Hogyan készülnek Granada tipikus ételei
Granada egyedülálló hely, nemcsak figyelemre méltó műemlékei, például az Alhambra és kikapcsolódási helyei, például az arab fürdők és teázók, hanem az ételek miatt is. Az arab befolyás minden téren nyomot hagyott. Így nem meglepő, hogy a grenadini ételeket ízletes arab hatások jellemzik, a fűszerek, az ételízesítők és a különleges ételek választott felhasználása révén.
Granada lakosainak kéznél van egy sor termék, a hegyek, a termékeny mezők és a tenger termékeivel, ennek köszönhetően a grenadiai konyha a legjobbakat választhatja ki, és ízletes és változatos ételeket készíthet. A grenadini konyhában nagyon fontos a zöldségek, például a bab, az articsóka és a padlizsán, valamint az olívaolaj használata. A grenadini konyha klasszikusai között megtalálhatjuk a "La tortilla del Sacromonte" -ot (egyfajta omlett kelyhekkel és sonkával), a "La pipirrana" (egyfajta saláta), paella, gazpacho (paradicsomleves, hidegen tálalva), "las habas con jamón" (bab és bab Serrano-féle sonkával), bab a serpenyőben, "papas a lo pobre" (burgonyás étel, pirospaprikás mártással), borjúhús fokhagymával.
Természetesen a grenadini konyha sok mindent kínál az édesszájúak számára is. Sok desszertje, valamint a hagyományos elkészítési módszer arab hatásból származik, például mandula és karamell használatával. Ezen különlegességek között megtalálhatjuk a "la barreta" (mandulával és karamellával készült), a "las Tortas de la Virgen" (a Szűz süteményei) és a "roscos de San Lázaro" (mandulás sütik).
A Delengua iskola Granada központjában található, sokféle étteremmel, tapas bárral és teteríával (teázók - és arab vízipipa), az iskola legutóbbi utcájában. Így a hallgatók könnyen kóstolhatják meg a grenadini konyha sokféle élvezetét. Néha a delengua iskola "tapas" kirándulásokat szervez, vagy hagyományos ételeket főz az iskolában, például a hagyományos spanyol ételt, a paellát. Mindig nagyon szórakoztató és egyszerre hasznos: megtapasztalhatja a granadai és spanyol hagyományos ételeket, és javíthatja spanyol nyelvét azáltal, hogy kellemes környezetben beszélget az osztálytársakkal és a tanárokkal.
Ha Granada hagyományos éttermei vagy más kivételes helyek érdeklik, ne habozzon, kérjen tanácsot a Delengua csapatától.
Hogy ötletet adjon neked, íme receptek és ajánlások éttermekhez/tapas bárokhoz/teázókhoz:
Tortilla del Sacromonte
- 150 gramm agy sertésből, marhahúsból vagy birkahúsból
- 150 gramm sertés-, marha- vagy birkahéj
- 6 tojás
- Borsó
- 150 gr édes paprika sonka
- 4 szelet chorizo
- Krumpli
- Olivaolaj