Hogyan kezeljük az ételmérgezést Romania Libera
Az akut fertőző hasmenés az egész világon elterjedt betegség, amely beteg emberekkel vagy állatokkal való érintkezés eredményeként, vagy szennyezett víz és étel fogyasztása következtében alakul ki.
Elena Marinescu 0 hozzászólás
Dr. Elena Ciupercă, az elsődleges gasztroenterológus a "Szabad Románia" című interjúban felhívja a figyelmet arra, hogy az élelmiszerkereskedelem globalizációja, centralizált feldolgozással és széles körű terjesztéssel lehetőséget kínál arra, hogy az ételmérgezés gyorsan elterjedjen az egyes országok között, valamint a az antibiotikumok a húsiparban a mikroorganizmusok kezeléssel szembeni rezisztenciájának növekedéséhez vezettek.
Az orvos elmagyarázza, hogy a betegség okai közé tartoznak a baktériumok (Shigella, Salmonella, Campylobacter, Yersinia enterocolitica, Vibrio cholera, Aeromonas, Escherichia Coli), bakteriális toxinok, különféle vírusok (Rotavirus, Adenovirus, Norovirus) és paraziták. A leggyakoribb kórokozók: Clostridium perfringens, Staphylococcus aureus, Vibbrio Cholerae és Parahaemolitycus, Bacillus cereus, Salmonella, Shigella, Clostridium botulinum, Escherichia Coli O157: H7 törzs, bizonyos Campilobacter, Yersinia, L. fajok Általában az esetek körülbelül 70% -ában a fertőzés forrása a szennyezett víz vagy élelmiszer. A baktériumok felelősek az ételmérgező betegségek 75% -áért, amelyek hasi görcsök, hasmenés, néha hányás és láz formájában jelentkeznek.
Fokozott gyakoriság, évszaktól függően
A baktériumok, például a Salmonella, a Shigella és a Staphylococcus aureus fertőzései általában nyáron dominálnak. Dr. Elena Ciupercă szerint a Campilobacter jejuni által okozott betegség tavasszal és ősszel gyakoribb, a Clostridium perfringens-szel járó járványok a meleg évszakban ritkábban fordulnak elő.
A bélfertőzés megjelenését elősegítő tényezők között szerepel a gyomor savassága, amely a szervezet első védelmi vonala, „a pH 4 alatti érték gyorsan baktericid hatású; a mikrobáknak túl kell élniük a savas gyomorkörnyezetben, hogy megfertőzzék a vékonyt vagy a vastagbelet; A gyakran alkalmazott, gyakran hosszú távú antiszekretoros gyógyszer elősegíti a bakteriális gasztroenteritist ”- mondja a szakember a„ Szabad Románia ”interjúban. Az akut hasmenéses betegség egyéb kockázati tényezői közé tartozik a gazda bélflóra, valamint a mikrobiális virulencia.
Amikor kötelező orvoshoz fordulni?
„Ha kiszáradás következik be, amikor ismételt hányás van, amely megakadályozza a folyadékbevitelt, ha vér van a hányásban vagy a székletben; tartós hányás vagy hasmenés; tartósan magas láz; az idős, cukorbeteg, immunhiányos betegek és a terhes nők is magas kockázatú betegek, akiknek orvoshoz kell fordulniuk "- magyarázza Dr. Elena Ciupercă.
A szakember szerint a betegség enyhe formáiban nincs szükség további vizsgálatokra, csak hidratálásra és hidroelektrolitikus egyensúly helyreállítására, tüneti kezelésre és étrendi intézkedésekre van szükség. A közepesen súlyos és súlyos formákban a koprokultúrát és a koprocitogramot végezzük, tartós hasmenés esetén a kopoprarazitológiai vizsgálatot adjuk hozzá. Ezenkívül csökkent általános állapotú embereknek vérvizsgálatra lehet szükségük a szérum elektrolitok, a veseműködés stb.
Az orvos azt is elmondja, hogy a kezelés hidratálásból áll, lehetőleg a szájban, ha a beteg nem önti ki a bevitt folyadékokat; A gyógyszertárakban kapható orális rehidrációs oldatok is használhatók. Ugyanakkor fogyasszon kisebb ételeket, és kerülje a fűszeres vagy nehéz ételeket. Szükséges eltávolítani őket a közösségből a hányás és hasmenés során, valamint 48 órával az elengedés után. A gyógyszeres kezelés hasmenéscsökkentő, hányáscsillapító készítmények alkalmazásában áll hányás és antibiotikum esetén, ha bakteriális vagy parazita ok igazolható.
TIPPEK
- A húst rendesen meg kell főzni.
- Használat előtt a zöldségeket és a salátákat alaposan meg kell mosni.
- A nyers és a főtt ételeket külön kell tartani.
- A késeket és egyéb konyhai eszközöket a nyers hús feldolgozása után mosószeres meleg vízben kell mosni.
- Az étel kezelése előtt, a WC használata és a PET-rel való érintkezés után mosson kezet.
- Kerülje a beteg emberekkel való érintkezést.
Mikroorganizmusok
Konkrét élelmiszerekhez kapcsolódó ételmérgezés:
Marha- és sertéshús - Salmonella, S. aureus, Cl perfringens, Listeria monocytogenes, Yersinia enterocolitica, Trichinella spiralis, Bacillus cereus
Kínai ételek - Bacillus cereus (sült rizsben)
Tojás - Salmonella, Staphylococcus aureus
Hal - Clostridium botulinum, Diphylobothrium latum, Anisakidosis
Méz - Clostridium botulinum
Tej és sajt - Salmonella, Campilobacter, Listeria monocytogenes, E. Coli, Yersinia enterocolitica
Tenger gyümölcsei - Vibrio Cholerae és Parahaemolyticus, Hepatitis A, Norovirus
Csirkehús - Samonella, S. aureus, Campilobacter, Listeria monocytogenes, Cl perfringens
Hüvelyesek - Clostridium Botulinum, Salmonella, Shigella, Bacillus cereus, Norovirus
PROFILLAXIS
Hogyan védjük meg magunkat nyaraláskor
Az utazás növeli a szennyezett víz és az élelmiszer expozíciójának kockázatát. Megvédhetjük magunkat palackozott víz fogyasztásával, beleértve a fogmosást is, elkerülve a jégkockák fogyasztását, amelyek szennyezett vízből származhatnak, elkerülve a nem megfelelően főtt hús vagy hal fogyasztását, elkerülve a kézzel megérintett nyers ételek fogyasztását. az elkészítés során (saláták, hámozott gyümölcsök).
Az akut hasmenéses betegség kialakulásának csak 10% -a fordul orvoshoz, a betegségre leginkább hajlamosak a gyermekek és az idősek.