Hogyan kezeljük magunkat palacsintával
A sós vagy édes palacsinták végtelenül kaphatók, és kicsiknek és nagyoknak egyaránt tetszenek.
Mik a táplálkozási tulajdonságaik ?
Hogyan lehet integrálni őket egy kiegyensúlyozott étkezésbe ?
Íme néhány tipp, amelyek segítenek.
Krepp tészta: egyszerű recept.
A palacsinta alapvető összetevői tojás, a Liszt, és a tej.
A sima krepp e három összetevőből áll, átlagosan biztosítja 90 - 130 kcal mérettől függően.
Néhány palacsintatészta tartalmaz zsírt (gyakran 50 g vajat vagy 20 g olajat) és cukrot (gyakran 50 g).
E két összetevő hozzáadásával a palacsinta energiafogyasztása 20-ról 40 kcal-ra nő, így 110 - 150 kcal-ra nő.
Ez az energiabevitel annak köszönhető lisztből származó szénhidrátok, nak,-nek zsír (lipidek) tojássárgájából és hozzáadott zsírokból, fehérje tojásból (állati fehérjék) és fehérje liszt (növényi fehérje).
A palacsinta elkészítéséhez különböző liszteket használhat. Használja ki változatosságukat: búza, rizs, gesztenye, lencse. Fedezze fel ízüket, és érezze jól magát, ha ötvözi őket.
A csomóképződés, válaszd a folyékony liszt vagy szitáld meg.
Ha nem ehet glutént, válasszon például hajdina lisztet (sós palacsintához!), kukoricát (keményítőt), rizst vagy akár gesztenyét vagy csillagfürtöt.
Ha nem tudja elviselni a laktózt, választhat laktózmentes tejeket vagy növényi italokat (mandula, rizs, mogyoró, szója). Ihletet kaphat az észak-franciaországi receptekből is, amelyek sört használnak, ami különösen emészthetővé teszi őket! Válassza alkoholmentesen, hogy a gyerekek megehessék.