Hogyan lehet átalakítani egy Am-et; ricsa Fran-ban; könnyen; tíz nap múlva
Marisa Meltzer - 2009. október 29., 12:00
Átalakíthatják-e Catherine Deneuve-nek az "Ezek a nem hízó francia nők" című könyv tanításai?
Olvasási idő: 7 perc
Képzelje el, ha akarja, egy pékség a kilencedik körzetben, amely a világ legjobb fájdalomcsokoládéját készíti. Reggel 9:30 van, és kocogós nadrágba, lyukakkal ellátott pólóba, kapucnis pulcsiba és mokaszinba öltözve odabotorkálok. Ez az a fajta ruha, amelyet a Brooklyn-i futásaimon viselnék - és viselnék. De itt jól ápolt, fiatal francia nők vesznek körül, akik a reggeli péksütemények ellenére is karcsúak maradnak, és magas sarkú csizmát és miniszoknyát viselnek munkájukhoz, makacsnak érzem magam és elemből állok. Ha azt tervezem, hogy az egész esést Párizsban töltöm, gyorsan szükségem van néhány alapvető tanulságra a francia lét művészetében.
Itt jön be Mireille Guiliano, aki birodalmat épített abból a feltételezésből, hogy ő tartja ezt a titkot. Első, dietetikus tanácsokkal foglalkozó könyve: Ezek a francia nők, akik nem híznak: hogyan állnak ?, 2005-ben jelent meg, és olyan sikeres volt, hogy 42 országban jelent meg, és jelenleg használatra adaptálják. Képernyő formájában egy romantikus vígjáték Hilary Swank főszereplésével. A következő évben megjelent egy stíluskönyv, a Mincir au fil des seasons, legújabb, 2009 októberében megjelent könyve pedig a munkahelyi élettel foglalkozik: Nők, munka és Savoir Faire művészete. Úgy döntöttem, hogy párizsi tartózkodásom alatt követem e három könyv tanácsát - ez a legjobb hely, ahol kipróbálhatom őket! - 10 napos időtartamra. Reméltem, hogy elegánsabb, stílusosabb és távolabbi élményeket hozok ki az élményből - három olyan tulajdonságot, amelyet a francia stílus megtestesítőjének tartok.
Ezekkel a francia nőkkel kezdtem, akik nem híznak. Étrendjének legfontosabb pontja nagyon egyszerű: nagyon jó minőségű ételeket fogyasszon, de kis adagokban. Nevetséges szélsőségeket szokott kihozni, mint például híres póréhagyma-étrendje. Guiliano elmagyarázza, hogy hosszú ideig az Egyesült Államokban tanult, ahol engedett a brownie és más amerikai bűnök kísértésének, aminek eredményeként több kilót hízott. Amikor visszatért Franciaországba, apja elmondta neki, hogy úgy néz ki, mint egy zsák krumpli, anyja pedig háziorvoshoz küldte. Dr. Miracle, amint a könyvben meg van nevezve, "varázslatos" póréhagymalevest írt neki.
Guiliano arra ösztönöz minden nőt, aki "francia" akar lenni, kezdje ezt a méregtelenítő programot; így egy utolsó gombóc fleur de sel karamellás fagylalt után hétfőn reggel kezdtem a kúrát. Felforraltam egy kiló póréhagymát vízben. Ez volt az egész, amit két napig szabad enni vagy inni. A póréhagyma - írja Guiliano nyomatékosan - "a legtöbb szájíz kalandja", és arra ösztönzi olvasóit, hogy jegyezzék meg "ízeiket és illataikat". Megjegyeztem volna az érzéseimet, ha volt erőm tollat emelni. Inkább háromszor aludtam egyet a kúra első napján, ahol vérfarkasokról és Nicolas Cage-ről álmodtam. Másnap ebéd közben megesküdtem, hogy soha életemben nem eszek több póréhagymát. 14:00 órakor több e-mailt küldtem a barátaimnak, hogy figyelmeztessem őket a közelgő halálomra. 15:00 órakor megvolt az "igazi" engedélyezett vacsorám - 125 gramm hal, két párolt zöldség és egy alma.
Fogytam egy-két kilót - Mireille-nek köszönhetően teljesen áttértem a metrikus rendszerre -, de biztos vagyok benne, hogy a másnap elfogyasztott saláta nehéz volt szalonnával, kecskesajttal és pirított burgonyával, és kétségtelenül könnyű nyers volt. megfordította a hatásokat. De ne essen pánikba, mondja Guiliano: "A francia nők eltévednek, de mindig visszatérnek, hisz csak kerülő utak vannak és nincsenek zsákutcák".
Könnyű vidáman követni a kitérőket, ha részeg vagy, Guiliano pedig az ital főpapnője - mindaddig, amíg pezsgő. Guiliano a Veuve Clicquot korábbi vezérigazgatója, könyvei pedig a márka kidolgozott reklámjaiként olvashatók. De cinizmusom ellenére követtem az utasítását - "Ha kétségei vannak, vegyen pezsgőt" -, és egy palackot rendeltem egy bárban egy barátommal. Nagyon vicces és ünnepi volt egészen másnapig, amikor a másnaposságom megakadályozta, hogy felkeljek a kanapéról.