Hogyan lehet csökkenteni a cukrot diéta nélkül
Miért fordulunk elő folyamatosan olyan helyzetekben, amikor óriási vágyunk van a cukorra? Szinte a külső irányítás mellett a test az édességraktárhoz vonul
- Az édesség iránti vágy a kőkorszakból származik. A távoli múltban is a kőkorszak emberei megtudták, hogy az édes ételek többnyire nem mérgezőek és rengeteg energiát szolgáltatnak. Ez lehorgonyzott az agyba.
- A cukor az agyban foglalkozik jutalmazási rendszerünkkel, mert bizonyos messenger anyagok, például a szerotonin felszabadulását okozza, amelyek biztosítják a jólétet. És mivel az embereknek szükségük van érzelmi jólétükre, mindig az anyaghoz folyamodnak, amely jutalmazza őket. A cukor és a zsír kombinációja különösen nagy hatékonyságot mutatott a kísérletekben.
- Stressz esetén az agy különösen az édes anyagra vágyik, amely gyorsan energiát ígér. Ha az agy bármilyen fenyegetést regisztrál, akkor már ősidők óta feltételezi, hogy menekülés vagy támadás következik, amihez plusz energia szükséges.
- A gyorsan emelkedő és csökkenő vércukorszint étvágyat okoz, és különös vágyat vált ki a magas kalóriatartalmú ételek és cukor iránt. Ha a szervezetből hiányoznak olyan létfontosságú anyagok, mint a vitaminok és a fehérjék, amelyekre a vércukorszint stabilizálásához van szüksége, akkor sokkal nagyobbak az ingadozások.
A cukor a civilizáció számos betegségéért felelős
Régóta tudjuk, hogy a túl sok cukor rendkívül egészségtelen. A túlzottan élvezett édes csábítás fáradttá, hangulattá, depresszióssá és természetesen túlsúlyossá teheti. Még több: A cukor megzavarhatja az emésztőrendszert, elősegítheti a gombafertőzést a belekben, gyengíti az immunrendszert, táplálékként szolgál a daganatos sejtek számára és elősegíti az allergiát. A cukor összezsugorítja az agyat, megzavarja az alvást és elősegíti a gyenge kötőszövetet és a ráncokat. És befolyásolja, hogy a telomerek (a védőkupakok a kromoszómák végén) gyorsabban rövidülnek, és ezáltal a test gyorsabban öregszik.
A cukorfüggőség milliárdos értékesítést garantál a cukormaffia számára
A cukoripar nagy és hatalmas, olyan hatalmas, hogy megdöntheti a tervezett élelmiszer-közlekedési lámpát. Minden magas cukor- és/vagy zsírtartalmú terméket piros színnel kell jelölni. Akkor a zöldségpulton kívül valószínűleg csak vöröset láttunk volna.
Például az Egészségügyi Világszervezet azt javasolja, hogy egy felnőtt által egy nap alatt elfogyasztott kalória legfeljebb tíz százaléka származzon édességből. Még jobb, ha 5 százalékkal kijön. Ez körülbelül 25 gramm lenne, és kb. Napi hat teáskanálnak felel meg.
Németországban azonban általában napi 100 gramm körüli mennyiséget fogyasztanak. Egy liter kóla már 106 gramm cukrot tartalmaz.
Hogyan szokja meg a cukrot?
A cukor egyszerű lemosása nemes döntés, de teljesen irreális. Eltekintve attól a ténytől, hogy olyan sok ételben van cukor, amely nem is édes íze, és először cukorcsapdaként kell felfedezni. Teljesen és hirtelen cukor nélkül kijönni nagyon kemény büntetés lenne, amelyet az agy nem visel el olyan könnyen, és reagál в werden „céltalanná és elviselhetetlenné válunk.
A "kemény megvonás" túl sok figyelmet szentel a cukor témának is. Ahelyett, hogy lazább táplálkozási szemléletet dolgozna ki, az agyban minden egy téma körül forog: Mit ehetek? Ó, szeretném, ha lenne, de van benne cukor.
A test lassú leszoktatása a cukorról és annak megtanítása, hogy kevesebb cukorral sokkal kényelmesebbnek érzi magát, lépésről lépésre folyamat. És az ég szerelmére ne próbáljon lemondani kedvenc édességéről! Nem a cukor radikális betiltásáról van szó. Mindez az ajánlott 50–25 gramm csökkentéséről és megközelítéséről szól. Ugyanakkor az édesség iránti vágy automatikusan csökken.
A cél a természetes étrend laza megközelítése.
Hogyan lehet elválasztani a testet a túl sok édestől?
- A legnagyobb hatást italokkal érik el. Ha egyszerűen kerüli a hozzáadott cukorral ellátott italokat, és ehelyett természetes édességgel hígítja a gyümölcsleveket, akkor az első lépést már megtették.
Ha nem hagyhatja el csak a kólát, akkor először igyon meg egy pohár vizet, majd a kólát. Ennek ellenére a test fokozatosan megszokja a rendkívül cukros-édes vágyat.
A teste apránként kevésbé szereti a cukros italokat, és kevésbé éri szomját. Egyre inkább az állóvíz vagy a gyógytea felé fordul. Citrommal vagy borsmentával, mert ettől még alaposabb.
Ásványi anyagok és vitaminok snackek a cukor alternatíváknak köszönhetően
Az ipari cukor helyett a hozzáadott értékkel rendelkező édes alternatívák is nagyon népszerűek a sütés terén. Vannak olyan természetes édesítőszerek, amelyek sokkal jobbak, mint a finomított háztartási cukor. Ennek ellenére gazdag cukorban, tehát magas a kalóriatartalma, de természetes eredetűek, további tápanyagokat tartalmaznak, és saját intenzív ízük van, ami gyorsabban kielégíti az agyat és csökkenti a mennyiséget.
Ide tartoznak olyan édesítőszerek, mint a méz, juharszirup, cukorrépa-szirup, datolyaszirup vagy porított datolya-édesség, valamint a barna banánpor.
A természetes cukorhelyettesítők közé tartozik a stevia, az eritrit, a xilit és a szorbit.
Stevia nagyon magas édességű, ezért nagyon kevésre van szükség.
- A Stevia nulla kalóriatartalmú édesítőszer olyan növényből készül, amely 450-szerese a cukor édességének. Tipp: Sütéskor csak egy teáskanálnyi stevia takaríthat meg akár 50 gramm cukrot.
Xilit Kevésbé befolyásolja a vércukor- és inzulinszintet, mint a hagyományos cukor, és így kevésbé negatívan befolyásolja a zsíranyagcserét is. A vizsgálatok kimutatták, hogy a xilit megvédi a fogszuvasodást.
Az eritritnek szintén csak csekély hatása van a vércukor- és inzulinszintre. Az eritrit egy kicsit kevésbé édes, mint a cukor. Az olyan mellékhatások, mint a hasmenés és a puffadás, ritkábban fordulnak elő, mint más cukoralkoholoknál.
Szorbit természetes módon megtalálható olyan gyümölcsökben, mint a körte, az alma és a szilva. Szárított állapotban a szorbit-tartalom körülbelül ötszörösére nő. Ezért az aszalt gyümölcs ennek megfelelően édesebb. A szorbitol körülbelül fele olyan édes, mint az asztali cukor, és lényegesen kevesebb kalóriát tartalmaz. Vannak azonban olyan emberek, akik nem tolerálják a szorbitot.
Fontos: Minden alternatív édesítőszer esetében feltétlenül olvassa el a csomagoláson található leírást, hogy biztosítsa az ismeretlen összetevők biztonságos kezelését. Ez elsősorban az adagolás mennyiségét befolyásolja.
A cukor forrásai
Cukor és az agy: Fernando Gomez-Pinilla neurobiológus a Kaliforniai Egyetemen.
Cukor és rák: Lewis Cantley, a bostoni Harvard Medical School-ból