Hogyan lehet enni feijoa-t, mint gyümölcsöt készíteni
A cikk tartalma
- Mi az a Feijoa
- Hol nő
- Szezon Oroszországban
- Előny és ártalom
- Hogyan válasszuk ki a feijoa gyümölcsöket
- Hogyan lehet enni feijoa
- Feijoa Receptek
- Cékla és dió saláta
- szósz
- Nyers lekvár
- Palacsinta
- Epertej turmix
- Hab
Az egzotikus feijoa gyümölcs Dél-Amerikából származik, és fokozatosan elkezdte feltölteni az üzletek és az élelmiszerboltok polcait. A bogyókat gyakran használják kulináris ételek készítéséhez; habok, szószok és desszert töltelékek készülnek belőle. Gyakran díszítik az ünnepi asztalt. A gyümölcs egyedülálló abban, hogy a gyümölcsöt és a héjat egyaránt megeheti. Saláták esetében a gyümölcsöt nem szándékosan tisztítják meg a bőrtől - szokatlan ízt ad.
Mi az a Feijoa
A gyümölcs íze szerint nagyon emlékeztet az ananászra, almára vagy eperre. Megjelenésében a bogyó hasonló a kivihez, de fele akkora és szőrtelen. A Feijoa olyan bogyó, amely főleg vad erdőkben nő, a szubtrópusi területeken gyökerezik. A sima, zöld héj megdöbbentővé teszi a vevőt, mivel e kritérium alapján nehéz meghatározni a gyümölcs érettségét. Az érett gyümölcsök egyedi ízűek. Érett Feijoa nagyon sima és édes ízű.
Hol nő
Dél-Amerikát tartják feijoa szülőhelyének. A növény szubtrópusi éghajlatú; nagy mennyiségben termesztik Argentínában, Brazíliában, Uruguayban. A növény zöld bokornak tűnik, amelynek magassága eléri a három métert. A levelek gyakran nagyok, sűrű textúrájúak. 3-5 éves élet után kezd meghozni gyümölcsét. Júniusban a növény virágozni kezd.
Szezon Oroszországban
A növényt főleg Oroszország déli részén, a szubtrópusi részen ültetik. A szupermarketek polcain a gyümölcsök a Kaukázusból, Türkmenisztánból, Krímből vagy Azerbajdzsánból származnak. A szezon szeptember-novemberben kezdődik és december-januárban ér véget. Az érett gyümölcsök puhák, gyorsan romlanak, ezért még érett állapotban szállítják Oroszországba. Nagy valószínűséggel vásárol zöld gyümölcsöt egy szupermarketben vagy a piacon, ha nem tudja, mennyire érett. Az igazi édes feijoa megkóstolásához hagyja a gyümölcsöt 1-2 napig meleg szobában.
Előny és ártalom
A gyümölcs sok hasznos nyomelemet, vitamint, antioxidánsokat és ásványi anyagokat tartalmaz. Először is nagy százalékban tartalmaz jódot, amely az embertől ősszel, télen annyira hiányzik. A gyümölcs 100 gramm súlyában 35–40 mg jódot, valamint fenolokat és pektineket tartalmaz. Az ízületekben szenvedők számára ajánlott az ételekhez adni. A feijoa előnyei leginkább friss formában nyilvánulhatnak meg, így a C-vitamin megmarad. Egyéb hasznos tulajdonságok:
- segít vírusos betegségekben, erősíti az immunrendszert;
- a bélműködés szempontjából hasznos a kompozícióban lévő rost miatt;
- megszünteti a pajzsmirigy problémáit;
- lelassítja a magas vérnyomás, az érelmeszesedés kialakulását;
- hasznos a szív- és érrendszer betegségei esetén.
A magzat összetétele illóolajokat tartalmaz, amelyek kiváló antiszeptikumok. A megszáradt héja a teába dobható. Ritka esetekben a magzatra allergiás reakció figyelhető meg. Ha bőrpír, kiütés jelentkezik, akkor hagyja abba a termék használatát. A használat ellenjavallata a cukorbetegség. A gyümölcsök nagy százalékban tartalmaznak fruktózt, cukrot. Elhízás, terhesség, szoptatás esetén nem ajánlott visszaélni a termékkel.
Hogyan válasszuk ki a feijoa gyümölcsöket
Az éretlen gyümölcsök akár fénykép alapján is könnyen felismerhetők. Az éretlen gyümölcs világoszöld színű, fényes felületű héja egyetlen ránc nélkül. A bogyó nagyon kemény lesz, a hús fehér. Ha egy személy éretlen feijoa-t próbál, csalódhat, és úgy dönthet, hogy mindegyiknek ugyanaz az íze. Az éretlen gyümölcsöket 2-3 napig kell tárolni, majd beérnek, puhák és ízletesek lesznek.
A bőrön lévő sötét foltok azt jelzik, hogy a magzat túlérett. Az eladó megbizonyosodhat arról, hogy a jód felszínre kerül-e. Ez hamis állítás. A gyümölcs sok jódot tartalmaz, de a bőrön nem. Belül a túlérett gyümölcs barna húsú. A minőségi gyümölcsök zöld héjúak, foltok, karcolások és dudorok nélkül. A felületnek gyűröttnek kell lennie, a gyümölcsnek pedig puhának. A pép olyan, mint egy kocsonyás keverék, színe szinte átlátszó. Ezek a feijoa a legfinomabbak és a legtáplálóbbak. Felhasználhatósági idő - 2 hét.
Hogyan lehet enni feijoa
Az egzotikus gyümölcsöket gyakran nyersen adják a salátához. Vágja le a héjjal, ízes íze van, ezért fontos, hogy csak érett gyümölcsöt használjon. Gyümölcsből finom lekvárokat készíthet. Ehhez dörzsölje meg az egész gyümölcsöt a bőrrel. Bogyókat adhatunk fagylalthoz, pudinghoz vagy joghurthoz. A gyümölcs tálalásához egyetlen desszertként végigvágják, majd a pépet egy kanállal felkanalazzák. Mindig megharaphatja a tetejét, beszívhatja a tölteléket.
Feijoa Receptek
Maga a gyümölcs nagyon finom, nyersen is fogyasztható. Így az összes vitamint, nyomelemet tárolják. A gyümölcsöt desszert ételekhez, valamint csirkével, marhahússal és halas salátákhoz adják. Az egzotikus gyümölcsökből kiváló turmixokat készítenek almával, kivivel, ananásszal és egyebekkel kombinálva. A fogyáshoz vitaminos turmixokat készíthet feijoa gyümölcsökkel, répával, sárgarépával.