Táplálkozás - Nordic Walking Wiesbaden-Mainz
Amikor Atkins az 1970-es években kiadta diétakönyvét, mottója a következő volt: zsír és fehérje megengedett, a 14 napos belépési fázisban tilos napi 5 g-nál nagyobb szénhidrátmennyiség. Ezt az elvet később úgy módosította, hogy a szénhidrátok a kezdeti szakaszban kis mennyiségben (napi 20 g-ig) is az étrend részét képezik. Az alacsony szénhidráttartalmú étrend állítólag alacsony szinten tartja a vércukorszintet. A vitaminokat és ásványi anyagokat további készítményekkel kell felszívni. Alapvető fontosságú, hogy a szénhidrátokkal ellentétben a test ne tudja tárolni a fehérjét, ezért a felesleges fehérje kiválasztódik. Ez főként zsírt hagy az energiatermeléshez.
Az Atkins-étrendnek négy különböző szakasza van, amelyek különböznek az elfogyasztott szénhidrátok mennyiségében. A nagyon túlsúlyos embereknek az I. fázissal kell kezdenie, hogy a lehető leggyorsabban bekerüljön a lipolízisbe, konkrétan az úgynevezett ketózisba, amelyben a test zsírt fogyaszt. A 2-3. Szakasz azt jelenti, hogy megközelíti a szénhidrátmennyiséget, amelyet az ügyfél továbbra is elveszít. A 4. fázisban az ügyfél végül annyi szénhidrátot eszik meg, hogy se nem fogy, se nem hízik. Atkins a 4. fázist egy életen át tartó táplálkozási formának tekintette, összehasonlítva a mai Logi módszerrel.
Figyelnie kell a kalóriák mennyiségére is, különösen, ha abbahagyja a fogyást. Atkins már a "The Diet Revolution" című első könyvben a sportot az étrend elengedhetetlen elemének tekinti, és rengeteg zöldséget javasolnak a 2-3.
Atkins azt ajánlja, hogy az étrend-kiegészítőket, vitaminokat és ásványi anyagokat további készítmények révén kell bevenni, különben hiány merül fel.
A ketózis
A szervezet a bevitt szénhidrátokat energiává alakítja. Ha nem kap szénhidrátot az ételhez, a szervezet az anyagcserét zsírfelhasználássá alakítja. A zsírsavak glükózpótlóként a májban úgynevezett ketontestekké alakulnak át. A ketonok alapvetően minden gyorsasággal létrejönnek, amint a test átáll az éhségcserére. A megnövekedett koncentrációt ketózisnak nevezik, amelyet az aceton metabolikus termék eredményeként kifejezett rossz lehelet ismer fel. A vérben lévő megnövekedett ketontestekről azt mondják, hogy étvágycsökkentő hatásúak. A „ketózis” szóból eredve Atkins követői önmagukat „ketáriának” is nevezik.
I. fázis (bevezető étrend)
Itt csak napi 20 g szénhidrátot szabad enni 14 napig. Atkins szerint a hús az aminosavak optimális kombinációját kínálja a tojás mellett. Szója termékek is használhatók. A megengedett szénhidrátmennyiséget salátaként és zöldségként kell fogyasztani a székrekedés elkerülése érdekében. A kenyér tilos.
Javasoljuk, hogy beszélje meg orvosával az Atkins-diétát a vérérték változásainak ellenőrzésére. A nagyon alacsony szénhidrátmennyiség miatt a test gyorsan kénytelen felhasználni a zsírt energiatermeléshez. A köztitermékként megjelenő ketontestek a vizeletben kimutathatók úgynevezett ketostickák segítségével.
II. Fázis (alapvető súlycsökkentő étrend)
Az I. fázis után az étrend folytatódik, most, az étrend módosítása után, hétről hétre több tápanyagban gazdag szénhidrátot, például zöldségféléket, dióféléket, bogyókat, magokat, babot és hüvelyeseket is be lehet építeni az étrendbe. A napi ellátott szénhidrátok mennyiségét minden héten 5 g-mal kell növelni, így az első héten 25 g-ra, a második héten 30 g-ra stb.
Amint abbahagyja a fogyást, a szénhidrát mennyiségét ismét 5 g-mal kell csökkenteni. Most már tudja, mennyi szénhidrátot fogyaszthat a fogyás érdekében. A legtöbb ember számára a mennyiségnek állandóan 40 és 60 g között kell lennie.
III. Fázis (karbantartás előtti étrend)
Most a fogyásnak szinte stagnálnia kell. Ehhez a szénhidrátok mennyisége hetente 10 g-mal növelhető, vagy további 20-30 g magas tápanyag-sűrűségű ételt adhatunk az étrendhez a hét két napján, amennyiben az ember még mindig fogy.
IV. Fázis (egész életen át tartó fenntartó étrend)
A célsúly elérése után az "engedélyezett" ételek választéka drámaian megnő: sok zöldséget, sok halat és gyümölcsöt is ajánlunk. A tésztát és a burgonyát továbbra is csak kivételes esetekben élvezik. A 4. fázist a táplálkozás állandó formájaként kell érteni.
Ez a leírás a Wikipédiából származik.