Hogyan lehet enni jobban, miközben kevesebbet költeni
A jobb étkezés és a kevesebb kiadás korántsem utópia. Azok számára, akik még mindig kételkednek benne, íme egy sor tipp, amelyeket napi szinten el kell fogadni.
Írta: Camille Cazorla
Publikálva: 2016.09.28., 16:00, frissítve: 2017.03.23., 16:42
"Egyél jobban, hogy jobban élj" - ez a témája ennek az Ízhétnek a 27. kiadásában, amely október 10. és 16. között kerül megrendezésre. A Mezőgazdasági Minisztérium magas védnöksége alatt álló kezdeményezés referenciamutatóvá vált az átadás és az ízlés szerinti oktatás szempontjából. Évek óta a La Semaine du Taste egyik fő problémája, hogy az egészséges táplálkozás vagyonköltés nélkül egyre nagyobb gondot jelent a franciák számára. Öt éven át és 1950 óta először nőtt az élelmiszerek aránya a háztartások költségvetésében Franciaországban, vagyis a család teljes költségvetésének 10–12% -a (Forrás Insee 2015). Ez a tendencia a franciák aggodalmaival függ össze az utóbbi években az agrár-élelmiszeripart sújtó különféle botrányok miatt. De hogyan lehetne javítani a minőségen anélkül, hogy fel kellene robbantani a költségvetését? Mindent elmondunk minden napi szokásról.
Napi tippjeink:
1. Vásároljon nyers termékeket (állítsa le az elkészített ételeket)
A nyers termékek előnyben részesítésével megszűnik az elkészített ételek fogyasztásának rossz reflexe. Az olyan adalékanyagok listájával, amelyek hosszabbak, mint a receptben szükséges összetevők, jobb, ha kihagyja őket. Amellett, hogy károsak az egészségére, ezek a készételek drágák, és csak egy érdekük fűződik hozzájuk: egy kis időmegtakarítás. Tehát nekilátunk, és néhány friss zöldség segítségével beletesszük magunkat a tűzhelybe, jólétünk és bankszámlánk érdekében. A nyers termékekkel egy csomó receptet készítünk, amelyek egy fillérbe sem kerülnek, mégis nagyon finomak.
2- Nagymamáink tippjeinek szúrása
Az okosabb főzésnek nagy gazdasági előnyei vannak. A klasszikus trükk, amit ellopunk nagymamáinktól, az az, hogy pörkölteket készítünk, amelyeket aztán többféle étkezés közben élvezhetünk. Apró darabokkal (lapos borda, mell, szár) elkészítve olcsók és bónuszként nagyon könnyen elkészíthetők. Egy másik stratégia az, hogy olyan ételt főzünk, amelynek összetevői a következő étel receptjében szerepelnek. Például ebédre sült csirkét, este pedig rizottót készítünk a baromfi tetemével. Egy másik ötlet: nagy mennyiségű csicseriborsót főzünk, amellyel az első étkezéshez kuszkuszt, a második étkezéshez házi hummust vagy akár fallafelét készíthetünk.
3- Készítsen házi készítésű konzerveket
Miután leromboltuk a zöldbab piacát, és megkóstoltuk őket pirítva, majd salátában, nem akarunk többet hallani róla. Ahelyett, hogy hagynánk hűlni a hűtőszekrényünkben, konzerveket készítünk, amelyeket később a hibaelhárítás során felhasználunk. Önmagában az ételek lehetnek konzervek (gyümölcsök és zöldségek, előzetesen főzve), valamint készételek (levesek, sózott snackek, pürék, kompótok stb.). Ugyanez vonatkozik ezekre a készítményekre, amelyeket általában minden készen áll a szupermarketben, és amelyek könnyen elkészíthetők otthon. Pesto, paradicsommártás, lekvár. Ezeket az ételeket könnyű elkészíteni, és amellett, hogy kevesebbe kerülnek, sokkal jobbak is. Az átvételre való reflex: készletezzen a megfelelő évszakban készült szószokat, majd egész évben élvezze azokat. Például nyáron készítjük a paradicsomszószt, hogy télen élvezhessük. A majonézt egy perccel elő lehet állítani, mielőtt egy jó salátával fogyasztanánk.