Hogyan lehet enni koleszterin nélkül, Paule Neyrat, a dietetikus
Feladta Paule Neyrat, dietetikus, 2014.12.05., 10:41
Mi a koleszterin ?
Zsíros anyag, amelyet minden állat testében termelnek.
A tiédben a tested összes sejtje választja ki, de különösen a máj, és nagyon fontos szerepet játszik az anyagcserédben. 750–1200 mg-ot készít koleszterin minden nap.
Az elfogyasztott állatokban a daraboktól függően több vagy kevesebb koleszterin található: minél zsírosabbak, annál többet tartalmaznak. A kiegyensúlyozott étrend 300-700 mg-ot tartalmaz.
A növényekben nincs koleszterin, de vannak olyan szterolok, amelyek hasonló biokémiai felépítésűek, és amelyek ezért és a belében versenyeznek az étele által nyújtott koleszterinnel, és szinte leállnak.
Koleszterin, hogyan működik ?
Normális esetben a koleszterin kiegyensúlyozza magát a testében, mert olyan szabályozási rendszerünk van, hogy amikor az étel sokat nyújt, a test kevesebbet termel.