Hogyan lehet ízlésének megfelelően kiválasztani a kávét L; Kávéfa
Mindannyian mások vagyunk, és mindegyikünknek nagyon egyedi az ízlése. Vannak, akik kedvelik a nyálkás dolgokat, míg mások inkább a keserűbbeket, mások a gyümölcsös, mások pedig a virágosakat. Stb !
Tehát itt van néhány referenciaérték, amelyek megkönnyítik a választást, és álmodoznak, utazgatnak és legjobb esetben a leginkább megfelelõ kávét (kávékat) választják, amit (ux) kínálnak, vagy éppen ellenkezõleg azt, amelyet minden reggel megisznak.
Ízek és színek
A kávé szerelmesei, a kávé kedvelői szeretik a kávékat aromás profiljuk, vagy pontosabban az ízük szerint osztályozni. Az íze az orr és a száj összes tapasztalata. Ezért természetesen vannak aromák (ízek a szájban), de az ízek (sós, édes stb.), A textúrák (selymes, összehúzó stb.), A test (a szájban lévő kávé súlya) vagy sűrűség), az ideges fűszeresség vagy például a frissítő érzések stb ... Az íz minden, míg az aromák csak egy része. Itt, hogy jobban támogassuk Önt, három különböző csoportot kínálunk: aroma, ízek, test.
Virágos kávézók
Nagyon sok virág kínálható és megtalálható a kávézóban! Igen, néhány kávé különösen virágos, és sok amatőr mind máshol eszpresszóhoz, mind édes kivonatokhoz keres. A kávécsokor két leggyakoribb virágja a jázmin és a kávévirág. Jól ismered Jázmint, a Café Fleur-t, felfedezheted, ha vásárolsz egy edényt vagy likőrt a L'Arbre à Café-ban. Egyéb virágaromák is gyakoriak, például a galagonya vagy különösen a lonc és a rózsa, de a kamilla vagy az ibolya is.
A Gedeo és a Moka Bunna Bet a virágos kávék par excellence. Etiópia déli részéből, Yrgacheffe és Guji régióiból érkezve a jázminjegyek az orrába ugranak és intenzívek. A komplex Yrgacheffe, mint egy guji, igazi fehér csokor: jázmin, kamilla, lonc stb.
Unna Kentje, rózsaszirom illatok jellemzik. Intenzív, megbabonázó, kábító és ezért mozgó.
A Gésa megmosakodott, a Finca Debora és a Finca Hartmann nagyon jázmin, lonc és gyakran pillangós mályva. Ezeknek a virágaromáknak a citrus- és fehér gyümölcsjegyekkel való társulása a kiváló minőségű gésa egyik titka.
Végül az ibolya hangokat, mint a Pinot Noir-ban, a kelet-afrikai kávékban is érvényesíteni lehet. Az ibolya különösen kedves számunkra, mert ez a szeretet virága! A Luis Mariano által énekelt szerelem, de a szerelem formája is, mivel szirmai szív alakúak. Szeretet. Az ibolya hangok gyengédséget és finomságot adnak a félelmetesnek Bombo.
Gyümölcsös kávék
„Gyümölcskosár! Ez a bögre igazi gyümölcskosár! ” Hányszor nem hallottuk ezt a csodát a gazdag gyümölcsös kávé mellett. A borban diófélékről, vörös gyümölcsökről, fekete gyümölcsökről, csonthéjasokról (fehér, de gyakran sárga), fehér gyümölcsökről, apró gyümölcsökről, például ribizli vagy fekete ribizli, citrusfélékről és trópusi gyümölcsökről beszélünk. Gyakran ebbe a csoportba tartoznak olyan bogyók, mint áfonya, áfonya, borókabogyó. A kávéban ugyanaz a dolog, de nem mindig ugyanaz a kosár, mert az alma és a szőlő nagyon ott van.
Azok a gyümölcsök, amelyek azonnal gyümölcsösnek tűnnek, természetes kávék, száraz folyamatban vagy szénsavas macerálásban erjesztve. Gyakran robbanékonyak !
A Természetes Kent of Unna, Bombo, Nature lélegezzen ki piros gyümölcsöket, például epret és málnát.
A Bombo, a Természetes Gésa és a Qima: áfonya és szeder, hummm.
A Gedeo a terroir tökéletes képviselője, mivel a barack, az őszibarack és a körte a domináns.
A gyümölcsösség azonban nem a természetes kávé kiváltsága, néhány mosott és bizonyos fajták hordozzák a leveket. Ez vonatkozik például a Bourbon fajtára, de Kolumbiára és Castillóra vagy Caturra is.
A Moka Bunna tét csonthéjas gyümölcsöket, főleg sárgabarackot önt, párolt adalékkal. Ezért ritka kezelés.
A Manana, frissesség és tökéletes tisztaság jellemzi, közel áll a szőlőhöz, a grenadinhoz, az áfonyához, a kávé gyümölcséhez, a görögdinnyéhez és a ribizlihez.
Bourbon Pointu ritka gyümölcsösszetétele: egzotikus gyümölcsök, piros gyümölcsök, fekete bogyós gyümölcsök, feketeribizli, sárga gyümölcsök.
Szárított gyümölcsös kávé
A szárított gyümölcsök nagyon népszerűek a kávé szerelmesei körében. Sőt, az ínyenc kávé óda ennek az aromás családnak, mivel a mandulát, a mogyorót és a diót hívják össze. Adja hozzá a pekándiót, és megkapja a négy nagyszerű diós kávéaromát.
A forrás tipikus szárított gyümölcs kávé, főleg mogyoróval.
A csakra, a perui terroirok méltó szokásos hordozója, a diós kávékra jellemző. Az összes szárított gyümölcsöt boldogan hívják oda.
A Kent of Unna pekándió, dió és mandula.
A Lacu Tíz szárított gyümölcsök és tonkabab mély aromáját hordozza magában.
Csokoládé kávék
A csokoládéjegyek többféle árnyalatban kaphatók: étcsokoládé, csokoládé, tejcsokoládé, fehér csokoládé. Ha ezek a kategóriák a plafonra fújják a csokoládé szerelmeseit, akkor ezek használata nem kevésbé egyszerű és nagyon tartalmas. Azonban különbözik a kakaóportól, mint a Moka Bunna Bet vagy a kakaóbab, mint a Természetes gésa és az eredet.
A Vörös Ipár a csokoládé kávé, egy sötét és fűszeres csokoládé lényegét képviseli, ahogy nekünk tetszik, mert finomak, simaak és mélyek.
A csakra inkább tejcsokoládé.
A Qima a maga részéről óda a fehér csokoládéra.
A Lacu Tíz, másrészt tetszik Liberica, a legsötétebb és legerősebb csokoládék manifesztuma.
Fűszeres kávék
Noha nagyon jelen vannak a kávéban, amelyet néha fűszernek is tekintettek, kifejezésük a pörköléstől függően többé-kevésbé erős lehet. A bors, a fekete vagy a zöld, a koriander, a fahéj vagy a szegfűszeg gyakori fűszer a kávéban. De megtalálható benne kardamom, paprika, Espelette paprika és még sok más is.