Hogyan lehet jó élesztő nélküli kenyeret sütni
Meg akarja sütni a házi kenyerét, de már nincs kéznél élesztő? Fedezze fel az összes tippünket, hogy megduzzadjon ez az alapvető összetevő nélkül.
El akarod kezdeni a házi kenyér készítését, de amikor kivetted az alapanyagokat a szekrényedből, azt tapasztaltad, hogy hiányzik belőle egy és nem is akármi. a élesztő ! Akár kémiai (Elzászi) vagy friss vagy száraz (pék), elengedhetetlen egy puffasztott, levegős morzsájú kenyér beszerzése. De ne ess pánikba! Lehetséges azonban kicsalni és helyettesíteni az élesztőt valamivel. Fedezze fel az összes okos ötletünket.
Kovász elkészítése: megoldás kenyér készítésére élesztő nélkül
Ha várhat néhány napot kenyér nélkül, akkor menjen először kovász. Ez a vízből, sóból és erjesztett lisztből készült tészta lehetővé teszi emeld fel a kenyeredet hanem annak is adni a rusztikus ízű.
Hogy a első kovász (más néven vezető vagy az anya), szobahőmérsékleten és ruhanemű alatt kell rozslisztet adni mézzel és vízzel. Ezt a keveréket 4 napig kell etetni, mielőtt beépíthető lenne a receptjeibe. Akkor semmi bonyolult, de egy kis türelem szükséges.