Hogyan lehet könnyen főzni d; egyéb gabonafélék a tészta és a Cel rizs cseréjéhez az asztalnál!

Egészséges főzés ínyenc gyerekeknek

Igen, tudom, a tészta és a rizs a gyerekek kedvenc étele! Igaz, hogy ez a könnyű lehetőség a mozgalmas/nehéz/feszült estékre ... egyetértek veled! De tudta, hogy vannak olyan alternatívák a "formátumokban", amelyeket a gyerekek szeretnek, miközben különféle gabonaféléket engedélyeznek? ?

könnyen

Először is, mi értelme van a tészta és a rizs cseréjének? ?

Először is, talán nem igazán látja, hogy hol van a probléma a sok tészta és rizs fogyasztásával? Azt mondanám, hogy az étrend megváltoztatásának két fontos előnye van.

Minden gabona biztosítja a saját tápanyagát:

Az egyikben magas lesz a rosttartalom, a másikban fehérje, a másikban magnézium stb. Anélkül, hogy ismernie kellene az egyes gabonafélék táplálkozási részleteit, gondoskodik arról, hogy az elfogyasztott gabonafélék változtatásával a kiegyensúlyozott étrendhez szükséges tápanyagok széles skáláját biztosítsa.

👉 Legyen óvatos, ez igaz, ha Ön úgy dönt Teljes kiőrlésű gabonák vagy félig teljes, ahol a maghéj legalább egy része megmaradt. Valóban itt találhatók a növény mikroelemei, amelyekre testünknek nagy szüksége van. Ebben az esetben a gabonafélék is válassz organikusat, mivel a borítékban vannak a peszticidek is !

Ez segít csökkenteni az elfogyasztott glutént:

Anélkül, hogy glutén intoleráns lenne vagy démonizálná, a túl sok gluténban gazdag étrend nem jó. Miért ? Ez okozza a bélpermeabilitást (alapvetően olyan elemek kerülnek át, amelyeken a bél falainak szűrniük kell ... amelyek elkerülhetetlenül rövid, közép- vagy hosszú távon reakciót váltanak ki). Tudnia kell, hogy a modern búzafajták 2-3-szor több glutént tartalmaznak, mint a régi fajták.

👉 Tehát az ötlet az változik a glutént tartalmazó „régi” gabonaféléktől (de a test kevésbé és sokkal jobban emészti és tolerálja) és gluténmentes gabonafélék.

  • Gluténos gabonafélék: kis tönköly, nagy tönköly, árpa, rozs, kamut (márka) vagy „khorasan” búza…
  • Gluténmentes gabonafélék: rizs, hajdina, zab, quinoa, köles, kukorica, amarant ...

3 tipp a napi elfogyasztott gabonafélék egyszerű változtatásához:

1. tipp: változtassa meg a tészta típusait

Ha megnézi a tésztaosztályt (egy bioboltban ... egy szupermarketben, ez még nem az!), Sokféle létezik: természetesen búza, de tönköly is, hajdina, lencse, csicseriborsó ... Tehát egy olyan étellel, amelynek van ugyanaz a „fej”, mint a szeretett gyermek tészta, máris változtatja családja étrendjét. Szép, nem ?

Továbbmenni 🧐: A kiegyensúlyozottabb tésztaételek elkészítéséhez itt talál minden tippet.

2. tipp: variálják a kenyér fajtáit

A napi elfogyasztott kenyér típusának egyszerű változtatásával megváltoztathatja az elfogyasztott gabonaféléket. Tehát a péknél ne habozzon válogatni a klasszikus búza, rozs, tönköly, több gabona, illetve magvak stb. Között.

Továbbmenni 🧐: elolvashatja a cikket, amely segít a kenyér kiválasztásában.

3. tipp: Változtassa a gabonaoldali gabonát

És igen, rengeteg olyan dolog létezik a rizsen kívül, amelyeket könnyen megtalálhat ... egy bioboltban. Megtalálja őket teljes kiőrlésű gabonákban, főzni és fogyasztani, mint a rizst, de gyakran úgy, hogy korábban beáztatja őket.

👉 Ezeket néha megtalálja gabonafélék előfőzött gabonafélék, búzadara vagy bulgur formájában, rövidebb főzési idővel és áztatás nélkül. Ezek érdekes alternatívák azokra a mozgalmas napokra, amikor elfelejtette áztatni a gabonát. !

Miért kell áztatni a gabonaféléket ?

Nagyon ajánlom, hogy a gabonafélét főzés előtt áztassa be. Ez valóban előcsírázási folyamatot indít el, amely megszünteti a fitinsavat és a vetőmagot védő egyéb tápanyagokat. Feladatuk a magban lévő tápanyagok megőrzése csírázás céljából. Az ilyen tápanyagokkal rendelkező gabonafélék fogyasztásával nem tudjuk jól felszívni a gabonafélékben található ásványi anyagokat, és nem is emészthetjük meg azokat. A gabonafélék áztatásával ellenőrizzük:

  • Jobb tápanyagok felszívódása
  • Könnyebb emésztés
  • Rövidített főzési idő

Fontos, hogy az áztató vizet eldobjuk és a gabonát jól leöblítsük, mivel az tápanyagokat tartalmaz.