Vízitorma saláta, avokádó, grapefruit; Diófélék - kedves ∙ egészséges ∙ boldog

Egészséges, zöldséges recept, olajmentes vinaigrette.

Szeretem a vízitorma, és különösen azokban a salátákban, amelyekhez ad egy kis "különleges" élt, tökéletes például egy ünnepi étkezéshez. Olajmentes vinaigrette szószával ez a saláta rendkívül könnyű és könnyen emészthető, miközben finom marad.

avokádó

Ezt a vízitorma salátát egyéb szezonális összetevők díszítik: az avokádót, amelynek édessége nagyon jól ellentétes a vízitorma, a piros és a zöld cikória hajtások borsos ízével, néhány kockára vágott rózsaszínű grépfrúttal, amely rendkívül friss érzetet nyújt, és végül pirított dióval.

Fűszerezés céljából itt járok a már klasszikus miso vinaigrette-mért. A tiszta miso (shiro miso) kiváló összetevő az egészséges salátaöntetek olajának helyettesítésére. Amellett, hogy testet ad a szósznak, rengeteg ízgazdagságot kölcsönöz. A juharszirup, az almaborecet és a mustár tökéletesen passzol e saláta téli tónusaihoz.