Hogyan lehet sikeres a thai étel, teljes útmutatónk
A thai konyha ázsiai konyha. A szomszédai ihlették, különösen az indiai (curryje miatt), a kínai (a tészta miatt) vagy a burmai konyha, eredeti összetevőkkel és egyedülálló ízegyesülettel tűnik ki.
A fűszeres, de mindig friss és ízletes thai konyha mindenekelőtt fűszerekben gazdag konyha. Felhasználásuk azonban nem más összetevők, például garnélarák, citromfű vagy thai bazsalikom (enyhén ánizs) ízének és illatának rovására megy. Nagyon sok friss zöldség van (például thai padlizsán, hóborsó vagy babcsíra), de gyümölcs is. A thai ételek túlnyomó többségében elsőként természetesen a kókuszdiót használják. Földimogyoró, meglepő szószok, például hal- vagy osztrigamártás, valamint friss fűszernövények (újhagyma és koriander a tetején) szintén része ennek a finom egyenletnek.
A világ ízeiről, lehetőséget adunk arra, hogy felfedezze a thai konyha minden finomságát. Valamennyi tanács, amire szüksége lehet egy thai étel elkészítéséhez otthon. Nem kell repülőjegyet foglalni Bangkokba ... A konyhavilágban garantált a díszletváltás.
Hogyan bomlik le egy étkezés Thaiföldön
Thaiföldön nincs igazi megfelelője a híres előételünknek + főételünknek + desszertünknek. A valóságban, mind egyszerre szolgálják fel és együtt fogyasztják el. Tehát teljesen rendben van, ha felváltva eszünk egy sós ételt, majd édesre váltunk. Ugyanígy meglehetősen friss ételek (például thai saláták) vagy forró (húslevesek, curry és levesek tetején).
Az étkezéshez azonban szinte mindig van egy tál illatos rizs (jázmin). Ez következetesebbé teszi. De a szájpadlás megnyugtatására is, miután megkóstoltunk egy fűszerekben gazdag ételt. Összetételét tekintve szinte mindig találunk baromfival vagy halal főtt főételt (kókusztejjel és curry szószsal). De párolt zöldségek (amelyek megőrzik ropogósságukat), valamint friss fűszernövényekkel és fűszeres olajjal dúsított leves.
Ezen gyakorlati megfontolásokon túl aA thaiföldi emberek különösen értékelik az ízek kombinációját. És különösen az édes/sós, keserédes és fűszerek, amelyek olyan friss, semleges ízekhez kapcsolódnak, mint egy uborkasaláta. A legfontosabb étkezés természetesen a vacsora. Napközben a thai emberek útközben esznek, és helyesen használják ki utcai ételeik hihetetlen gazdagsága.
Valóban megtalálhatja az összes thaiföldi város utcáin a standokat az összes utcasarkon. Gyakran csak egy vagy két receptre szakosodik. Este a családdal és a barátokkal étkezünk. Így több időre van szükségünk, hogy megkóstoljuk az ételeinket.
Hogyan esznek a thai emberek ?
Ha a thai emberek sokat kölcsönvettek kínai szomszédaiktól, akkor nem nem döntött pálcikával enni. A thai ételek gyakran mártásban gazdagok, kanállal, kissé mélyen fogyasztják őket. Hagyományosan az ujjainkkal is eszünk. Néhány népszerű étteremben, de maguk a thaiföldi emberek között is megkóstolhatja az ételeket az ujjaival.
Ezután sör kíséri (Thaiföldön finom házi sörök vannak). Hanem tea, szójatejből készült ital (a zöld curry után lángoló szájpadlás megnyugtatására). Vagy akár gyümölcslé, kávé vagy szóda. Tehát elkényeztetik a választásért.
Regionális konyha
Mint minden országban, Thaiföldön sincs egységes konyha az egész területén. Tehát nem ettünk pontosan ugyanazt délről északra. Annak ellenére, hogy ezek leggyakrabban ugyanazok a receptek, amelyeket egyszerűen átnéznek.
Thaiföld déli részén például sokkal pikánsabban főzünk. És a leggyakrabban használt sárga curry. A síkságból álló régió központjában az ételek édesebbek. Mi kedveljük az aromás gyógynövényeket a csirkehús kíséretében, különösen a thai bazsalikomot. Északon különösen Burma közelsége érezhető. Ezért könnyebben kísérjük ételünket tésztával, mint rizzsel.
És a legnépszerűbb étel és curry leves. A keleti oldalon Laosz hatása érvényesül az egyszerűbb, paraszti konyhával. És friss, édes és sós ízek, mint a híres zöld papaya saláta, amelyet a határ mindkét oldalán el lehet fogyasztani.
De ez megfelel az európai palotának
Meg fogja érteni, hogy Thaiföldön minden régiónak megvan a sajátossága. Azonban mindig vannak olyan jelölők, amelyek lehetővé teszik egy külföldi ínyenc számára, hogy megtalálja a thai konyha lényegét.
Ez a helyzet a chilivel, amelyet a thai emberek nagyon nagylelkűen használhatnak. Bánatunkra, mivel az európaiak nem szoktak enni ilyen fűszeresen. A receptek exportálásához és a világ másik felének megismertetéséhez a thai embereknek egy kis vizet kellett tenniük a borukba. És ebben az esetben édesítsék készítményeiket.