Hogyan lehet sikeresen elkészíteni a hóborsót és a hóborsót Femme Actuelle Le MAG
Erre a gombra kattintva adja hozzá ezt a cikket a kedvenceihez !
A hóborsó és a hóborsó olyan hüvelyesek, amelyeket gyakran összekevernek. A hóborsó édesebb, ropogóbb és kerekebb, mint a hóborsó. Tavasszal/nyáron kaphatók, vitaminokban, ásványi anyagokban, rostokban, de fehérjékben is gazdagok.
Hogyan készítsük el és tároljuk hóborsót és hóborsót nyersen vagy főzve
A francia hóborsó és a hóborsó csak tavasszal és nyáron érhető el a standokon, mi például zöldséges tavaszban szeretjük őket. De tárolhatja őket fagyasztással egész évben főzni. Frissen elég gyorsan elveszítik ízüket és tápértéküket. Ezenkívül legfeljebb 5 napig kell őket tartani a hűtőszekrény zöldségterében. Fagyaszthatók nyersen és főzhetők is. Miután azonban lefejtette őket, vagyis miután eltávolította a huzalt, amely összeköti a hüvely két felét és a kocsányt, azt javasoljuk, hogy 30 másodperc és 1 perc között blansírozza forrásban lévő sós vízben. Ha kifehéredett, hűtsük le őket jeges víz alatt, és fagyás előtt szárítsuk meg. Így megőrzi minden ízüket. Negyedét tarthatja a fagyasztóban.
Hogyan lehet sikeresen elkészíteni a friss hóborsót
A friss hóborsót meg lehet enni nyersen vagy főzve mosás és kúpos elválasztás után. Ha főzve szeretné megenni, különféle főzési módszerek állnak rendelkezésére:
- Hóborsó főzése gőz: hagyja 5-8 percig főzni gőzölőben. Ezután elkészíthet egy szója salátát vagy egy lila articsóka és hóborsó salátát.
- Hóborsó főzése a serpenyőben: 6–7 percet vesz igénybe az olajban serpenyőben sütött hóborsó. Ropogósaknak kell maradniuk. Szalonnával tálalhatod őket.
- A főzés forrásban lévő sós vízben: Ehhez merítse a hóborsót egy fazék forrásban lévő vízbe néhány percre, amíg megpuhul. Ezután elkészíthet egy hash barnákból, hóborsóból és fenyőmagból álló salátát.