Hogyan lehet sikeresen főzni a gombát Femme Actuelle MAG
Milyen időpontban és milyen módszerrel főzzük a gombákat? A sütőben, serpenyőben, salátában vagy gratinban a gombákat minden szószban megkóstolhatják és élvezhetik. Fedezze fel kedvenc tippjeinket és receptjeinket.
Frissen a gombák gondos előkészítést igényelnek, hogy felfedjék az összes ízüket. Cep, rókagomba, gombás gomba, laskagomba, vargánya, shiitake, szarvasgomba, olyan sok faj, amely minden nap örömet okoz nekünk. Pite, velouté, serpenyőben, salátában a gomba sokféleképpen főzhető. Keresse meg gomba receptjeink választékát.
Jól elkészítjük a gombákat
A friss gomba használat előtt egy kis előkészítést igényel. Különösen meg kell szabadulni a földtől, amely még mindig lóg a lábukon. énA gombát nem ajánlott vízben mosni ! Nagyon hasonlóak a szivacsokhoz, elnyelik a folyadékot és elveszítik az ízüket. Tisztításukhoz, valamint a szennyeződések és szennyeződések megszabadításához először organikusan választjuk őket, majd ecsettel tisztítjuk. Ha még mindig nem tűnnek tisztának, akkor egy kis szódabikarbónával dörzsölheti őket a tisztító hatás érdekében. Ezután lehetséges hámozni őket, eltávolítani a bőrt. De ne dobd el! Használható például húsleves alapjaként.
Főzés vízben
A gomba vízben főzhető. Míg a vízben történő főzés nem érdekli különösebben az ízét, felhasználható a gomba elkészítéséhez recept szerint. Valójában egy pitében vagy egy omlettben a főzési idő megtakarítása érdekében célszerű lehet vízben előkészített gombákat használni. Ehhez merítse a megmosott gombát nagy mennyiségű forrásban lévő vízbe és kevés sóba. Lehetnek egészek vagy vágottak. 5-6 perc főzés elegendő.
Sütés
A gombákat általában a sütőben főzik, amikor töltik őket. Sajttal, hússal vagy gabonafélékkel a töltött gomba finom, aperitifek, villásreggeli vagy gyors vacsora alkalmával. Hagyjon körülbelül tíz percig főzést közepes méretűre. Vigyázzon, hogy ne főzze túl őket, akkor szárazak lennének, mert minden lé elvesztette volna. Sütéshez leveles tésztában vagy tortában is megsütheti a gombát. Igazi gyönyör, amelyet aztán zöld salátával vagy levessel szolgálnak fel.