Hogyan lehet sikeresen főzni a kacsamellet a sütőben Femme Actuelle Le MAG
A kacsamell sütőben való elkészítése meglehetősen finom. A kacsamell egy luxustermék, amelyet semmiképpen sem lehet megenni. Fedezze fel tippjeinket a kacsamell sikeres sütéséhez a sütőben.
A kacsamell kiválasztása és tárolása
A kacsamell egy finom húsdarab, leggyakrabban délnyugati részről. A jó étel kiválasztása elengedhetetlen az ízletes étel elkészítéséhez. Egy gyönyörű kacsamell lekerekített, a bőr jól tapad sötétvörös húsához. Inkább az organikus vagy a Label Rouge húst részesítse előnyben, ami garancia a minőségre. A kacsamell két-három napig hűtőszekrényben marad. A kacsamell sikeres főzéséhez azt tanácsoljuk, hogy keresztezze át a bőrt, ez egy trükk, amely lehetővé teszi a hő behatolását a húsba, és ezáltal egyenletes főzést. A kacsa elkészíthető a serpenyőben vagy a sütőben. A kacsamell gazdag B-vitaminokban, fehérjében és vasban.
⋙ Fedezze fel a kacsamell mézzel receptjét
Kacsamell főzése serpenyőben és a sütőben: hogyan kell csinálni
Ahhoz, hogy a kacsamellet serpenyőben vagy a sütőben sikeresen megfőzzük, kezdjük azzal, hogy a kacsamell mindkét oldalát néhány csipet sóval és borssal ízesítjük. Óvatosan masszírozza a húst, hogy a fűszer behatoljon a húsba. Ahhoz, hogy a kacsamellet egy serpenyőben sikeresen megfőzzük, a húst egy nagyon forró serpenyőben fel kell tépni. Melegítse fel serpenyőjét magas hőfokon zsír hozzáadása nélkül, majd helyezze a kacsa mellét bőrrel lefelé a serpenyőbe, hagyva a bőrt egy percig karamellizálódni. Ezután csökkentse a hőt, és folytassa a főzést 4-5 percig. Fordítsa meg a kacsamellet, és főzze 3-4 percig. A sütőben tegye a kacsát a 180 ° C-os sütőbe a hús oldalán, és főzze 10 percig egy ritka kacsamellnél, 12 percig egy rózsaszín kacsamellnél és 15 percig egy közepes húsnál. Akár serpenyőben, akár sütőben, hagyja a húst főzés után körülbelül tíz percig alufóliában pihenni, mielőtt elfogyasztja.