Hogyan lehet sikeresen főzni d; egy sült csirke Current Woman A MAG
Ez a vasárnapi kényelmi étel, mindenki kedvence: sült csirke! Mindent elmondunk, amit tudnia kell ahhoz, hogy a baromfi főzésének szakértője lehessen. Asztalnál !
Csirke, nagyra értékeljük minden formáját, először a combokat kövér húsukért, de szeletként vagy egészben a sütőben is. A jó sült csirkének borostyánszínűnek és lédús húsnak kell lennie. De néhány alapszabályt be kell tartani a tökéletesen főtt, vágásra kész csirke elkészítéséhez. Megmondjuk, melyiket.
Friss, hogyan válasszuk ki és készítsük el a csirkét ?
A megfelelő csirke kiválasztásához kerülje a lehető legtöbb baromfit, amelyeket olyan akkumulátorokban nevelnek, amelyeket gabonákkal táplálnak, amelyek eredete gyakran ismeretlen. Olcsóbbak, zsírosabbak és kevésbé ízletesek (mert tele vannak vízzel).
A legjobb csirkék kétségtelenül azok, akik képesítéssel rendelkeznek. A piros cimke például a minőség garanciája. De a bajnok minden kategóriában az ökológiai csirkehitelesített "AB", a legkényeztetettebb (és a legdrágább). Végül a híres csirke "Bresse, hagyományosan öreg, élvezi az AOC nevét. Általában véve, egy jó minőségű csirke súlya legalább egy kiló. Húsa szilárd, tapad a csontokhoz, bőre ép, nem ragadós és foltmentes.
A nedvesség eltávolítása érdekében papírtörlővel tapossa meg a csirke bőrét és üregét. Ezután hagyja pihenni a hűtőszekrényben. A tollak és a pattanások kiküszöbölésére, amelyek néha a vadállaton maradnak, a legegyszerűbb módja a lángnak való átadás.
Mennyi főzési idő egy csirkének a sütőben ?
A profi trükk, ha csirkét akar sütni a sütőben, az a szorító. Ez azt jelenti, hogy a baromfi meg van kötve úgy, hogy összeköti a két combot. Könnyebb lesz megfordítani, és főzés közben is jobban kitart.
Ami a főzési időt illeti, számoljon 15-20 perc 500 g baromfihoz. Ízletes és puha sült csirkéhez, kezdje meg a főzést 220 ° C-on 20-30 percig. Ezután csökkentse a sütő hőmérsékletét 180 ° C-ra a főzés végéig. Ne felejtsd el öntözni nagyvonalúan 15 percenként. Nem tilos néhány gomb vajat is hozzáadni, hogy a bőr ropogós legyen.