Hogyan lehet társítani a borokat a húsételekhez és a halakhoz

Ihlet

• Hogyan hozza összefüggésbe a bort a különféle húsokkal?
• Milyen társulási tippeket érdemes követnie

Hogyan lehet kombinálni a bort a különféle húsokkal?

Sertéshús: alkalmas a magas savtartalmú és virágos jegyekben gazdag aromák boraihoz, ezt a húst száraz vörösborfajtákkal kombinálják, például Feteasca Neagra, Merlot vagy Pinot Noir;

Marhahús: ragacsos állagú, de különleges ízű hús megérdemli, hogy a Feteasca Neagra-val, de a Negru de Dragasanival, a Novac-szal vagy a Sauvignon Blanc-szal is kombinálják;

Bárány: ízletes és összetéveszthetetlen testű, a bárányt megszelídítik, ha egy pohár Feteasca Neagra vagy Cabernet Sauvignon kíséri;

Vadhús: ritka alkalom az érzékek örömére, a vadhúshoz erős karakterű borra van szükség, például Petit Verdot, Malbec vagy akár Feteasca Neagra;

Csirke hús: a csirke gyengédsége és hajlékonysága tökéletesen illik egy pohár Feteasca Regalához, Sauvignon Blanchoz vagyrizlinghez;

Pulykahús: kompatibilis a kiválósággal olyan fajtákkal, mint a Feteasca Neagra vagy a Pinot Noir, ez a hús rozé borral is tálalható;

Hal hús: az a la carte-ként elkészített halak által nyújtott elégedettség csak olyan borokkal egészül ki, mint a Feteasca Regala, a Riesling, a Sauvignon Blanc vagy a Chardonnay;

Tenger gyümölcsei: egzotikus és ellenállhatatlan, a tenger gyümölcsei remekül passzolnak egy pohár Feteasca Alba, Feteasca Regala vagy Sauvignon Blanc mellé.

---