Hogyan lehet tudni, hogy elegendő fehérjét kap-e?
Tehát íme a terv:
Ez a kérdés nagyon gyakran felmerül, és nem ez az egyetlen a fehérjék körül.
Vajon mindannyiunknak ugyanazok az igényei vannak? ? Mi történik valójában, ha abbahagyja a fogyasztást állati fehérje ? Melyek a fő forrásai növényi fehérjék ?
És mint nagyon gyakran az ételekkel kapcsolatban, találjon A JOGOS INFORMÁCIÓK, ez nem olyan egyszerű! Ami ezt a kérdést illeti, észrevehette, szinte annyi válasz van, ahány cikk vagy videó szól róla ...
Valójában talán a fehérje kérdése a legtöbb ALÁBBAL AMALGAMES. Gyakran félreértik vagy kezelik sok szubjektivitás, sajnos a mainstream média nem részesíti előnyben.
A fogás az, hogy a fehérjék valóban alapvető szerepet játszanak a testünk számára, és hogy az optimális fogyasztás egészséget eredményez Tényleg szilárd alapok.
Tehát nagyon sokat lehet nyerni ! Elengedhetetlen a tisztán látás, a tudás, hogy mit csinálsz. És ezt látni fogja Néhány szó, lehetséges megérteni az alapvető mechanikát és konkrét elképzelést alkotni arról, hogy mi van a lemezen ideális fehérjebevitel.
De mellesleg mi a fehérje ?
Ön biztosan ismeri a „makrotápanyag” kifejezést. Összegyűjti étrendünk három legdúsabb tápanyagát (innen a "makrót"), nevezetesen a szénhidrátokat, zsírokat és a fehérjék így.
Ezzel szemben Önnek vannak mikroelemei, amelyek a bevitelünk kisebb részét teszik ki (tehát a "mikro"), és tartalmaznak vitaminokat, ásványi anyagokat és nyomelemeket.
Nagyon (nagyon) nagyjából azt mondhatjuk, hogy a makrotápanyagok energiát szolgáltatnak, és a mikrotápanyagok inkább alapvető fiziológiai funkciókat töltenek be.
Térjünk vissza a fehérjéhez.
A fehérje tehát a makrotápanyagok része, és egy építőelemből áll, amelynek nevét biztosan ismeri: "az aminosav„.
22 különféle létezik, amelyek közül 8-at állítólag „elengedhetetlennek” tartanak. A táplálkozásban, amikor látja a „alapvető", Mint az" esszenciális zsírsavaknál ", nagyon gyakran ez azt jelenti, hogy testünk nem képes önmagában szintetizálni ezt az elemet. Kell tehát TALÁLJÁK ŐK ÉLELMISZERÜNKBEN.
A fehérjék tehát aminosavakból állnak, amelyek láncokba vannak összekapcsolva két külön csoportba sorolhatók.
Egyrészt a fehérjék azt mondják, hogy "gömb alakú"Amelyek vízben oldódnak, és amelyek különböző szerepei főleg anyagcsere. Találunk például enzimeket, hemoglobint (amely oxigént szállít a vörösvérsejtekben), a vérplazma alkotóelemeit, hormonokat vagy akár antitesteket.
Tehát nagyon messze vagyunk attól az alapvető sémától, ahol a protein = izom, tudod? Itt vannak közvetlen szerepek az egész emberi test nagy mechanikájában.
A másik oldalon a fehérjék azt mondják, hogy "szálas", Amelyek vízben nem oldódnak és többet játszanak szerkezeti. Ebben a csoportban találjuk meg az izmokat, de nem csak! Megtalálja azokat a fehérjéket, amelyek részt vesznek más szövetek, például inak, keratinbőr vagy akár kollagénekkel rendelkező porcok létrehozásában.
Bizonyos esetekben a fehérjék félúton fekszenek e két csoport között. Ez a helyzet a miozinnal, amely részt vesz a vastag szálak vagy fibrin izomösszehúzódásában, és részt vesz a véralvadásban.
Tehát láttad, a fehérjéknek sokféle szerepük van, amelyek mind döntőek a test számára. A szövetek felépítése és fenntartása, számos testmechanizmus szabályozása enzimek és hormonok révén, védelem a kórokozók ellen ...
Ezért: jó fogyasztásuk kérdése tehát a ELSŐDLEGES FONTOSSÁG !
Nem csak arról van szó, hogy többé-kevésbé fejlett izmaink vannak, vagy többé-kevésbé kitartóak.
Fehérje a tányéron
Beszéljünk most az élelemről, menjünk közelebb a tányérjához.
Itt ismét két kategóriába osztjuk a fehérjéket. Egyrészt az ún. "teljes- És a másik oldalon abefejezetlen„.
Ami megkülönbözteti őket, az a felépítésük.
A teljes fehérjék tartalmazzák az összes aminosav amelyet az emberi test megkövetel megfelelő arányban.
A fehérjék befejezetlen, tartalmazzák is az összes aminosav szükséges az emberi test számára, de egyes aminosavak szintje túl alacsony ahhoz, hogy kielégítse a test szükségleteit.