Hogyan lehet zsírtalanítani egy mártást
szia, szeretném tudni, hogyan zsírtalanítasz egy húsmártást (baromfiból való levet főzve), mielőtt fehérborral duzzasztanád?
Köszönöm ötleteit
Malou
Böngészője nem tudja megjeleníteni ezt a videocímkét.
szia, szeretném tudni, hogyan zsírtalanítasz egy húsmártást (baromfiból való levet főzve), mielőtt fehérborral duzzasztanád?
Köszönöm ötleteit
Malou
Meleg állapotban a zsír és a gyümölcslevek nem keverednek, ezért kanállal eltávolítom a zsírt, de ez sok időbe telik! Anyámnak van egy mártáshajója, két kiöntőcsővel, amelyek közül az egyik "beleesik" a mártás aljába, mindent beleönt, és a beáramló kiöntővel összegyűjti a leveket, mivel a zsír lebeg.
Egy másik praktikusabb és hatékonyabb megoldás, de időbe telik: hagyjuk kihűlni, hogy a zsír megfagyjon.
Főzés közben is szoktam kiüríteni a zsírt (például sült baromfi, és még inkább kacsa mell esetén), mindig olyan érzés, mintha eltávolítanám.
Melegen a zsír és a gyümölcslé nem keveredik össze, ezért kanállal eltávolítom a zsírt, de ez sok időbe telik! Anyámnak van egy mártáshajója, két kiöntőcsővel, amelyek közül az egyik "beleesik" a mártás aljába, mindent beleönt, és a beáramló kiöntővel összegyűjti a leveket, mivel a zsír lebeg.
Egy másik praktikusabb és hatékonyabb megoldás, de időbe telik: hagyjuk kihűlni, hogy a zsír megfagyjon.
Főzés közben is szoktam kiüríteni a zsírt (például sült baromfi, és még inkább kacsa mell esetén), mindig olyan érzés, mintha eltávolítanám.
Szia!
személy szerint nekem van hűtési technikám! szia! szia.
a zsír megdermed a tetején, csak fel kell melegítenie, mielőtt újramelegítené!