Hogyan lett Franciaország úttörő a; tenyésztése; rovarok Les Echos
Ha Franciaország a 2000-es években elmulasztotta az internetes fordulópontot, úgy tűnik, jobban felkészült az „új élelmiszerek” forradalmára. Két kezdő vállalkozás arra törekszik, hogy vezető szerepet töltsön be a rovarok takarmányozásában.
A Jurában, Dole közelében található "parasztházában" Antoine Hubert, az Ynsect társalapítója büszke arra, hogy megmutatja 2015-ben épített kísérleti üzemét: az első automatizálta a rovarok tenyésztését, és az eddigi legnagyobb a világon . Tetőtől talpig sisakba, védőruhába és cipővédőbe öltözve lépünk be a "gép" helyiségbe, ahol a technikusok több képernyőn figyelik az összes műveletet. A nagy öböl mögött nincs senki, csak robotok működnek egész nap. Ők azok, akik a bogaraktól hemzsegő lárvák halmait a nevelési területük állványairól - amelyek akár 15 méter magasra is emelkednek - az etetési vagy válogatási területekre viszik.
Miután megérett, a férgeket forró vízgőzzel „devitalizálják”, sterilizálják, összetörik és zsákba teszik. Minden nap szinte egy tonna liszt jön ki. "Ezek nem hatalmas mennyiségek, de már mindent eladunk, és ez azt mutatja, hogy technológiánk nagy léptékben képes működni" - magyarázza Antoine Hubert, gondolata most a következő lépés felé fordult: Farmying projektjéhez, amelyet Brüsszel és a nyilvánosság támogat -biztos partnerség Bio-Based Industries.
Teljesen új dimenzióban az új gyár jövőre nyitja meg kapuit Poulainville-ben, Amiens közelében. Kezdetben közel 80 alkalmazottat fog foglalkoztatni (a Doléban körülbelül negyvenhez viszonyítva), a nap 24 órájában, a hét minden napján 20 000 és 25 000 tonna lisztet termel évente. „Ez a függőleges gazdaság 40 000 m2 összterülettel és a tenyészterület 35 méteres magasságával közel 100 millió euróba kerül. Ez lesz akkora a világon "- biztosítja Antoine Hubert, mielőtt hozzáteszi, hogy akár meg is növelheti az egységet, hogy" végül elérje az 50 000 tonnát "...
A termelés fokozódik
Elég ahhoz, hogy vonzza az állati és növényi takarmánygyártókat, akiknek nagy mennyiségre van szükségük a növekvő akvakultúra- és állateledel-piacon. "A húskészítmények húsz év alatt megháromszorozódott, tonnánként 1500 dollárra emelkedő árának köszönhetően a rovarliszt egyre vonzóbb alternatívává és kiegészítővé válik az élelmiszer-gyártók számára" - mondja Antoine. Hubert. "2030-ig vagy 2040-ig a rovarfehérjék termelése körülbelül 500 000 tonna vagy annál is több lehet" - számol Hélène Ziv, a Cargill Animal Nutrition tevékenység ellátási és kockázatkezelési igazgatója, az ágazat egyik óriása.
A gyártók érdeklődése olyan, hogy az InnovaFeed, egy másik francia startup, amely fekete katona legyeket állít elő, tavaly júniusban írt alá megállapodást a Cargill-lel. "Több éven át tervezi, hogy jövőbeni termelésünk közel 60% -át elveszi tőlünk - a többit már más gyártóknak ígérik -, valamint együttműködést folytat a kutatás-fejlesztés és marketing terén" - mondja Clément. Ray, a ez a 2016-ban létrehozott vállalkozás, amely az Auchan által értékesített pisztráng etetésével hamar ismertté vált.
Az InnovaFeed áprilisban megnyitja üzemének első szakaszát Neslében, a régió segítségének köszönhetően. DR
Miután 2017-ben kísérleti telephelyet hozott létre Gouzeaucourtban, Cambrai közelében, 1000 tonnás kapacitással, az induló vállalkozás a régió fellendülésének köszönhetően áprilisban megnyitja üzemének első szakaszát Neslében - ismét Hauts-de-France-ban. - amelynek 2020-ban 7–8000 tonna lisztet kell termelnie.
Ebben a nedves és hűvös decemberben a falak már fel lettek állítva, és az állványok összeszerelése jócskán zajlik az akkora tenyészterületen, mint egy focipálya. Tavasszal a világ legnagyobb rovartermelő üzeme lesz. 2021 végén, miután a második egység felépült, még csaknem 15 000 tonna lisztet is kell gyártania. De ezen a napon az Ynsect webhelye fontosabb lesz ...
Hatalmas potenciál
A két kezdő vállalkozás riválisnak tekinti egymást? "Kiegészítőek vagyunk, mert nem teljesen ugyanazt a piaci szegmenst foglaljuk el, mivel nem ugyanazt a rovart tenyésztjük" - hangsúlyozza Antoine Hubert. "A piaci potenciál olyan hatalmas, hogy több beszállítónak is van helye" - ismeri el Clément Ray. Ez azonban egy olyan verseny, ahol a nagyok megeszik a legkisebbeket, figyelembe véve a belépés technológiai és pénzügyi akadályait. ”- teszi hozzá az InnovaFeed főnöke, aki az első félévben új adománygyűjtést készít partnereivel, Temasekkel és Creadev-kel, amelynek meg kell hoznia források közel 250 millió euróra (saját tőke és banki hitelek). Elég ahhoz, hogy az induló vállalkozás nyugodtan felkészülhessen a következő lépésére: öt másik telephely építése Európában, az Egyesült Államokban és Délkelet-Ázsiában az elkövetkező években, mintegy 100 000 tonna termelés elérése érdekében.
Az Ynsect projektjei még ambiciózusabbak: „Célunk, hogy 2030-ig mintegy tizenöt gyárat telepítsünk Európába, Ázsiába és Észak-Amerikába, amelyeknek összesen körülbelül 5 milliárd dollárra van szükségük.„ Beruházás ”- magyarázza Antoine Hubert, aki már most is támaszkodhat egy „100 millió dolláros rendelési könyv az elkövetkező évekre”.
Ezért volt sikeres az utolsó adománygyűjtés tavaly februárban (125 millió dollár), amelyet az Astanor vezetett a Bpifrance és a Talis Capital részvételével. „Ez a tranzakció tette az Ynsect-et az Egyesült Államokon kívül az agritech-ben a legnagyobb tőkével rendelkező vállalkozásba 2019-ben, összesen 175 millió dollárral. És ezzel nem szabadna megállni. ”- jegyzi meg Ariane Voyatzakis, a Bpifrance innovációs részlegének agrárvállalkozás-vezetője, aki 2014 óta támogatja a vállalatot.