Főtt, füstölt gólyaláb - recept képpel

1.Stájerországban a sertéshúst hagyományosan újév napján fogyasztják. Van egy saját pácolt és füstölt góc a barátoktól, akik az asztalra kerültek. Igazi öröm volt!

főtt

2.Forraljuk fel a vizet egy nagy lábasban. Tegye a sertéscsülköt a fűszerekkel és a leves zöldjeivel a forró vízbe, és hagyja kb. 2,5 órán át forralni.

3.Addig hámozzuk meg és vágjuk fel a hagymát, és kevés olajon pirítsuk áttetszővé - adjuk hozzá a friss savanyú káposztát, sózzuk, adjuk hozzá a borsot, a borókabogyót és a babérlevelet, öntsünk kevés vízzel és főzzük puhára. Finomítson egy evőkanál zsírral, és ízlés szerint ízesítse.

4.A sült burgonyához forraljuk fel a burgonyát, hámozzuk meg és vágjuk apró darabokra, pirítsuk át a hagymát áttetszővé, adjuk hozzá a burgonyát és mindent ropogósra sütjük.

5.Vegye ki a puha főtt sertés csülköt az edényből, nyissa fel és tálalja a savanyú káposztával és a sült burgonyával.

6.Ezt az ízletes füstölt húslevest előzetesen főtt rizzsel vagy snidlinges főtt búzadarával tálalhatjuk. REAL STYRIAN !