Hogyan méregtelenítheti a máját az ünnepek után Yuka

Olvasási idő: 3 perc

• 2017. december 25. • Julie de Yuka

Az ünnepi időszakban sok a túlzás. És ami a legjobban szenved túlzásainktól, az a májunk. Anthony Berthou táplálkozási szakember, a La santé par la Nutrition blog segítségével összeállítottuk a követendő jó gyakorlatok listáját, hogy a máj újra talpra álljon.

Mi a májunk szerepe ?

Májunk szerepe az, hogy megszüntesse a szervezetünk számára idegen molekulákat, például az élelmiszer-adalékanyagokat, a növényvédő szereket, az alkoholt vagy akár a Maillard testeket. A Maillard testek kémiai vegyületek, amelyek az élelmiszer feldolgozása során keletkeznek: magas hőmérsékleten a fehérjék cukor jelenlétében megbarnulnak. Ez a kémiai reakció mérgező vegyületeket, Maillard testeket képez, amelyek a kenyér kéregét, a csirkehús grillezett bőrét, grillezett húsokat vagy akár aranyszínű süteményt alkotnak.

Szerencsére a májunk felelős ezen idegen molekulák eltávolításáért. Ezért az eredetileg mérgező anyagokat vegyületekké alakítja, amelyeket aztán a szervezet eliminálhat.

De amikor a máj túl sok idegen molekulát kap, már nem képes megfelelő módon megszüntetni őket. Esetenként például egy nagy étkezés után ez fáradtságot, migrént vagy akár hányingert is okozhat. Ha a máj ismételten túl sok idegen molekulát kap, a következmények súlyosabbak lehetnek: fokozott a rák kockázata, krónikus fáradtság, endokrin rendellenességek (lásd cikkünket az endokrin rendellenességekről). Íme 3 fő szabály, amelyet be kell tartani a munka megkönnyítése érdekében:

---