Hogyan működik a lúgos étrend?

Észrevetted már, milyen ritkán eszel, ha éhes vagy? Milyen gyakran rágcsál jutalomként, feladja magát édességgel vagy pazar étellel kedveskedik? Étrendünk sokat változott az elmúlt évszázadban. A középkorban az étrenddel kapcsolatos panaszokat, például a köszvényt, a gazdagság jeleinek tekintették. Ma mindenki bőséges, tartalmas ételeket engedhet meg magának A jólét betegségei tömeges jelenség.

hogyan

Az élelmiszer-túlkínálat egészségesen történő eligazodásának egyik megközelítése ez Alapvető táplálkozás. De hogyan működik, ha eteti magát és családját e koncepció szerint? És mi a baj a savas ételek elkerülésével?

Amit ezen az oldalon talál:

Mi a lúgos étrend?

100 évvel ezelőtt Ragnar Berg, Franz Xaver Mayr és Maximilian Bircher-Benner a testi egészség és az egészséges táplálkozás összefüggését keresték, és a lúgos táplálkozásban találták meg a megoldást. Bircher-Benner fejlesztette ki gabona - az egészséges alkalikus reggeli par excellence. Az F. X. Mayr-kúra és Ragnar Berg vizsgálatai indították el a krónikus acidózis (látens acidózis) kifejezést.

Az 1990-es évek közepén újra felfedezték a lúgos étrendet. A tudósok újakat fejlesztettek ki Savalapú asztalok és megvitatták a savas étrend csontokra, vesékre és szövetekre gyakorolt ​​hatását - egészséges és beteg embereknél. 1

A savak és bázisok nem élelmiszer-adalékanyagok. Minden élelmiszer atomként tartalmazzák. Például egy steak fehérje emésztése és lebontása aminosavakat szabadít fel. Míg a hagyományos orvoslás bízik abban, hogy a test egyedül képes kompenzálni ezeket az atomi ingadozásokat, az alkáli táplálkozás hívei támogatják, hogy támogassa a testet.

Alapvető táplálkozás ebben a példában azt jelenti, hogy egy steaket olyan étellel kombinálunk, amely emésztéskor alapvető atomokat szabadít fel. Ha olyan zöldségeket is fogyaszt, amelyek gazdagok bázisképződő ásványi vegyületekben (pl. Spenót), ez biokémiai szempontból kiegyenlíti a savasságot.

Amint ebből a példából kiderül, a lúgos étrend nem csak lúgos ételek fogyasztásáról szól. A lúgos táplálkozás témájában ismert szerzők, például Dr. professzor Foreman ajánlja a Bázikus és lúgos kombináció ható ételek 80:20 arányban. 3

Az alaptáplálás fogalma az alapbetegséggel nem rendelkező emberek számára még tudományosan nem bizonyított. De foglalkozni kell sok irányelv és finom receptek amelyek megkönnyítik utunkat a felesleges ételek és az egészséges táplálkozás révén. Még akkor is, ha az alkáli étrend fogalma tudományos szempontból nincs kellőképpen bizonyítva - mindaddig, amíg a savas és lúgos ételek egyensúlyára törekszik, és nem egyoldalúan étkezik, semmi sem mond ellent ennek a táplálkozási megközelítésnek.

Mi a sav-bázis egyensúly?

Sav-bázis egyensúlyként azaz A savak és bázisok kapcsolata a testben leírták. A pH-érték formájában adják meg. A kiegyensúlyozott sav-bázis egyensúly biztosítja, hogy a vér ph-értéke az ideális 7,35-7,45 tartományban legyen, ezért kissé lúgos. 2

A vér pH-értékének ingadozásainak ellensúlyozására különbözőek működnek Puffer rendszerek. A test étrenddel összefüggő savanyulása a vér pH-értékének eltolódása szempontjából még nagyon húsos és alacsony zöldségtartalmú étrend esetén sem fordul elő. A test jó pufferolási mechanizmusokkal rendelkezik, így a vér nem válik savassá. A felesleges savat légzéssel vagy a vesék segítségével szén-dioxidként kiszűrik a vérből, és kiválasztják a vizelettel. A természetgyógyászok azonban megbeszélik az orvosokkal, hogy a savas nehéz étrendnek hosszú távú következményei vannak az egészségre és az anyagcserére.

Forrás a savterhelés és így az egyik értékelésére kiegyensúlyozott sav-bázis egyensúly által Alapvető táplálkozás A PRAL indexet meg kell célozni. A PRAL (potenciális vese-savterhelés) 1995-ben fejlesztették ki, és jellegzetes értéket ad a „vese potenciális savterhelésének”. Ennek alapján a A PRAL értékek listája Különféle élelmiszerekhez fejlesztették ki. 1 A listán szereplő összes élelmiszer pozitív vagy negatív értéket mutat, milliekvivalensben kifejezve 100 g-ban (mEq/100). A pozitív értékek a savépítőkre vonatkoznak, a negatívak a bázisépítőkre.

Lúgos ételek

A vitaminokhoz hasonlóan testünk sem képes ásványi anyagokat előállítani. Az ásványi anyagokat tartalmazó élelmiszerek ezért létfontosságúak. A lúgos ételek különösen gazdagok alapképző ásványok, mint a nátrium, kálium, kalcium és magnézium. Ezek a bázisképzők kémiai potenciállal rendelkeznek a savak semlegesítésére.

Alapvetően: függetlenül attól, hogy egy élelmiszer savképző vagy bázisban gazdag ételekhez tartozik-e, nem az íz dönt: Az alapvető élelmiszerekről szóló számos kiadvány a citrom képét mutatja jól látható helyen - ez a legkeményebb dolog, amit elképzelhetünk. Azonban savak is felszabadulnak, amikor a citrom lebomlik a szervezetben, de a lúgtartalom túlsúlyban van. Az emésztési folyamatok, amelyekben a Anyagcsere sav keletkezik egyes ételekben.

Savalapú asztal

A Savalapú asztal Remer és Manz szerint számos alternatív gyógyászati ​​kiadvány és recept alapja. A sav-bázis táblázat mellett azonban vannak más olyan táblázatok is a piacon, amelyek értéke és osztályozása jelentősen eltér egymástól.

Sabine Wacker, az azonos nevű módszer fejlesztője Alapböjt, figyelembe veszi például a purin - húgysav tartalmát annak lebontásakor. Örökletes hajlam esetén a purinban gazdag étrend kiválthatja a köszvényt. Ezért tekintik a kávét savgenerátornak a Wacker-módszer összefüggésében. 6.

Mivel ebben a cikkben az állandó lúgos táplálkozás témájával és kevésbé az éheztetés témájával foglalkozunk, összeállítottuk a fentiek értékeit Savalapú asztal tartott. Az alábbiakban bemutatjuk Önnek a egészséges & i lúgos ételasztal előtt:

Mely ételek gazdagok bázisokban? Mit tekintünk savgenerátornak? Sav-bázis táblázatunk biztosítja az orientációt.

A savképző ételek közé tartoznak Sajt, hús, hal, kolbász és gabonafélék. Ezzel szemben bázisképzők vagy lúgosak Gyümölcs, zöldség és saláta, valamint szárított gyümölcs.

Alapvető táplálkozási terv

Tehát, most már tudja, mi savas és mi bázikus. A következő lépésben kidolgozza egyéni lúgos táplálkozási tervét. Szerencsére ez elég 80:20 szabály hogy fenntartsa az alapvető háztartását. Különleges bázistartást, amelyben csak bázisépítők kerülnek az asztalra, nem kell elvégezni. A diéta más szabályaival ellentétben a receptek kiválasztásakor nem kell betartania a nap bármely szakának szabályait. Táplálkozási tervéhez napi három étkezés szükséges: reggel, délben és este. A reggeli recepteket, az ebéd és a vacsora receptjeit megtalálhatja receptjeink területén, valamint a magas bázisú étrendről szóló könyvekben.

Ha nem akar diétázni, akkor a napi egyensúly a A német táplálkozási társaság ajánlásai van értelme. Vannak azonban speciális útmutatók az egészséges fogyáshoz szükséges lúgos táplálkozási terv összeállításához is.

Lúgos ételek: mire kell figyelni?

Az étrend túlnyomórészt alapvető, de nem pusztán alapszintű, táplálkozási tervének csak a 80:20 szabályt kell követnie 20% savképző étel tartalmaz. Ez megkönnyíti az étrend megváltoztatását.

Lúgos étel

A lúgos ételek 80% -ban uralhatják az étkezéseket a táplálkozási tervben.

  • Szárított gyümölcs: A szárított barack, datolya, füge és mazsola bázisokban gazdag étel.
  • zöldségek mindenféle, valamint saláta, hajtások, gyógynövények és gombák. A burgonya, a cukkini, a karfiol és a gyökérzöldségek általában gazdagok az alapban, és előnyösebbek a tészta, a kenyér és a rizs helyett.
  • hüvelyesek részben bázisban gazdag élelmiszerek, pl. B. zöld és fehér bab, de nem vese bab.
  • gyümölcs egészséges és alapvető, különösen ananász, alma, avokádó, banán, körte, dinnye, kivi, bogyók, cseresznye, nektarin, mangó és citrusfélék.

Lúgos tea és társ.

A lúgos étrend is alap italok. A következő italok támogathatják a lúgos étrendet vagy a lúgos böjtöt:

  • Ásványvíz és csapvíz
  • Lúgos teák
  • Lúgos nedvek
  • Gyümölcslé és öntött víz alapvető gyümölcsökkel és zöldségekkel

A tiszta gyógytea alapvető. Zöld tea és Gyümölcs tea szintén a PRAL lista szerint működnek alapképző. Ezek a teák ezért ideális társak a mindennapi életben.

Az ajánlott Ivási mennyiség attól függ, hogy milyen helyzetben vagy. Terhesség vagy szoptatás alatt megnő a szervezet folyadékigénye. Ezután a zöld tea keverékét tiszta gyógyteákkal, valamint a speciális terhességi és szoptató teákkal kell helyettesíteni, amelyek általában szintén alapvetőnek számítanak.

Ha fogyni szeretne, és ha szükséges, cseréljen néhány ételt teára és más egészséges italokra, ami a lúgos böjt szokás, akkor ajánlatos a Hígítani a teát. Mert még akkor is, ha az orvosi hatása Gyógynövények hogy a borsmenta, a kamilla, a citromfű és a pitypang gyakran marginalizálódik - nagy adagokban érezhetők, és - mint a vizelethajtó pitypang esetében - kissé kényelmetlenek lehetnek. Laza teák használhatók dózist egyénileg - tehát megfelelő alkáli italadaggal rendelkezik, nemcsak lúgos böjtölésre, hanem minden alkalomra.