Hogyan optimalizálja a táplálkozás az anyagcserét Egészség és táplálkozás
Az anyagcsere az egészség középpontjában áll. Ha optimálisan működik, akkor megvan a dinamizmus és a hosszú élettartam. Ezzel szemben, amikor gyengül, akkor megjelennek egészségének vörös fényei, az életminőség változásai: súlygyarapodás vagy fogyás, fáradtság, stressz, alvászavarok, hangulati rendellenességek, rendellenességek, emésztési, ismételt fertőzések stb.
Ha ezeket a funkcionális rendellenességeket nem tekintik figyelmeztető jeleknek az anyagcseréd gondozására, akkor megjelennek ezek a híres, úgynevezett civilizációs betegségek, amelyek előfordulása az elmúlt évtizedekben folyamatosan nő: elhízás, cukorbetegség, rák, stressz, kiégés, emésztési rendellenességek, degeneratív betegségek, autoimmun betegségek, degeneratív betegségek (Parkinson-kór, Alzheimer-kór stb.), depresszió, krónikus gyulladásos betegségek stb. Mindegyikben van egy közös vonás: előfordulásuk kockázata közvetlenül kapcsolódik a környezet anyagcserére gyakorolt hatásához.
Mint ilyen, van egy új tudomány, epigenetika (szó szerint ami kívül esik a genetikán), jellemezve ezt a mechanizmust. A tudósok egészen a közelmúltig úgy vélték, hogy a genetikai információk fagyasztottak, hasonlóan a könyv képéhez. De egyáltalán nem. Éppen ellenkezőleg, viselkedésünktől függően folyamatosan moduláljuk a birtokunkban lévő több tízezer gén kifejeződését. Röviden: saját könyvünk történetét írjuk a szüleink rendelkezésére bocsátott terv alapján. Ez olyan, mintha több millió kapcsolót találnánk a génjeinken, és a be- vagy kikapcsolást választanánk három fő epigenetikus tényező alapján: étrend, fizikai aktivitás és az érzelmek kezelése.
Az anyagcsere optimalizálása tehát azt jelenti, hogy holisztikus módon kell gondoskodni az egészségéről, vagyis átfogó és megelőző megközelítéssel. Hajlamától és életstílusától függően az anyagcsere változása különböző módon fejezhető ki, de az általam hívott módon a 7 táplálkozási oszlop. Lássuk mindezt részletesen.
L ’Fizikai egyensúly
Fizikai egyensúlya tükrözi általános vitalitását. Ez a hajlam, a táplálékfelvétel és az életmóddal kapcsolatos sajátos igények közötti egyensúly eredménye. A tested olyan egészséged járműve és ebben az értelemben megérdemli teljes figyelmét, éppúgy, mint a jelek által, amelyek figyelmeztetésre küldik Önt, akár az őt (te) alkotó több tízezer milliárd sejt táplálásával. Természetesen a fizikai tevékenység gyakorlása és a nyugodt érzelmi állapot ugyanúgy hozzájárul az egyensúlyához.
Az ételek általános minőségének optimalizálása érdekében felhívom Önt, hogy fedezze fel az optimális táplálkozáshoz szükséges alapvető tanácsaimat.
A béloszlop
A bél mikrobiota ma már a második agynak tekintik, de az egészségedben betöltött szerepei messze túlmutatnak ... Most kezdjük megérteni a működésének kezdeteit és az egészségedet.
Ez a mikrobiota kifejezés meghatározza mind a 50–100 000 milliárd baktériumot, amelyek a bélflóra részét képezik. Ez utóbbi számos tényezőt modulál, többek között immunrendszerének működése, cukorbetegség, elhízás vagy krónikus gyulladásos betegségek kockázata. Ez részben befolyásolja az emésztésed módját és a bél kényelmét, korlátozza a potenciálisan patogén baktériumok kialakulását (betegségeket okozva), hormonokat és számos molekulát termel, amelyek szabályozzák az egészségedet és a viselkedésedet. És valószínűleg sok minden más, amit még mindig alábecsülünk ...
A bél ökoszisztémája, minősített is bélállvány, meghatározza az egyensúlyt a mikrobiája, a bél nyálkahártyája (amely több mint 300 m2 felületet képvisel, több mint egy teniszpálya, és számos támadásnak van kitéve) és az immunrendszere között, amelynek körülbelül 70% -a érettségi szakaszon megy keresztül, érintkezve másokkal állvány alkatrészek.
Ezért elengedhetetlen a bél ökoszisztémájának egyensúlyának elemzése az életmód és az étrend minősége szempontjából, amelynek zavara számos emésztési tünetet eredményezhet: kellemetlen érzés, puffadás, gáz, emésztési vagy bizonyos ételek elviselésének nehézségei, bélfájdalom stb. Ismétlődő fertőzések vagy krónikus emésztésen kívüli gyulladások szintén e bél ökoszisztémájának megzavarásában eredhetnek.
Ez különösen a következőkből származhat:
- A mikrobiota egyensúlyhiányától, az antibiotikumok vagy gyógyszeres kezelések ismételt bevitele, az adalékanyagok és különösen az édesítőszerek expozíciója, a telített zsír- és/vagy cukortartalmú étrend, az élelmi rostok hiánya, az intenzív fizikai aktivitás, a hosszan tartó stressz stb.
- A bélnyálkahártya gyengülése, képzett a bél hiperpermeabilitása ami összefüggésben lehet intenzív fizikai aktivitással, magas fehérjefogyasztással, elégtelen rágással, mikrotápanyaghiánnyal (glutamin, antioxidánsok, A-vitamin, cink stb.) vagy akár gluténnel szembeni túlérzékenységgel.
A bél tehát az egészséged középpontjában áll. Ez nem csak egy cső, amelyen keresztül az élelmiszer átjut. Ez az első táplálkozási oszlop, amelyen minden elkezdődik, és amelyen az étel alapvető szerepet játszik.
Ha többet szeretne megtudni ennek a bél ökoszisztémának a fontosságáról, meghívom Önt olvasásra cikkem.
Vércukor-egyensúly
A glikémiás egyensúly tükrözi az Ön szénhidráttartalmú ételek fogyasztásának az anyagcserére gyakorolt hatásait: keményítőt tartalmazó ételeket (tészta, lisztet tartalmazó termékek, rizs, burgonya, kenyér, hüvelyesek, quinoa stb.) Vagy édes ízűeket (édes termékek, üdítők)., sütik, gyümölcs, tej stb.).
A cukorszint (a vércukorszint) megfelelő szabályozása meghatározó az egészsége szempontjából. A stabil vércukorszint a nap folyamán számos előnnyel jár, különösen reggel. A koncentráció és a szellemi teljesítmény akkor optimális, fizikai vitalitása rendszeres, a jóllakottsága meghosszabbodik, és a nassolás utáni vágy jelentősen csökken. És ez még nem minden. A hosszú távon stabil vércukorszint lehetővé teszi az egészséges testsúly jobb szabályozását, még a fogyást is, ha ez a célja, és különösen fenntartsa sejtjeinek magas érzékenységét az inzulin, az anyagcsere és az egészség középpontjában lévő hormon iránt.
Amikor cukrot tartalmazó ételt fogyaszt, a test minden eszközzel reagál a vércukorszint stabilizálására, mert az agy nagyon érzékeny a vércukorszint változásaira. Orgonának is minősül glükózfüggő amennyiben működésének biztosításához glükózra van szüksége (kivéve a teljes nélkülözés esetét, amely alternatív energiaút kialakulását idézi elő, amelyet ketogénnek neveznek, amely például az éhgyomorra vagy a magas fehérjetartalmú étrendet folytató emberek számára jól ismert). A hasnyálmirigyed majd kiválasztja ezt a híres inzulint, amelynek szerepe a vércukorszint csökkentése annak érdekében, hogy fiziológiás értéket érjen el. Eddig jó. Igen, kivéve, hogy ha lenyel egy gyorsan asszimilált cukrot, akkor a hasnyálmirigy sok inzulint választ ki, ami a glikémia jelentős és gyors csökkenését idézi elő, a híres reaktív hipoglikémia.