Hogyan pároljuk meg a halakat
Ha nagyon szereti a halat, akkor a gőzzel történő főzés szinte elengedhetetlen az ízek megőrzéséhez, de "jó és egészséges étkezéshez" is. Ez lehetővé teszi a "sem felső, sem túl kevés" főzés, valamint egy puha és lágy hús gyors és könnyű elkészítését. Hagyjon kb. 5–8 percet a vastagságtól függően (az ízlés szerinti alkalmazkodás ideje, a gyöngyház vagy a főtt hús). Csak gőzölésre jó. Kivéve, hogy nem mindig vagyunk túl felszereltek a családi konyhában, és lehet, hogy nincs többszintű gőzös, amely lehetővé teszi a zöldséges köret főzését egy időben. Ezért döntöttünk úgy, hogy különböző gőzölési módszereket kínálunk Önnek. Köztük lesz egy, amelyet könnyedén elérhet a felhajtás nélkül.
Hogyan főzzünk halat gőzösben ?
Ha van egy elektromos gőzös rétegekkel előnye, hogy köretet és halat is főzhet egyszerre. Készítse elő a gőzölőt a vízzel történő használati utasítás szerint. Az alsó szintre helyezze a darabot (vagy darabokat) anélkül, hogy átfedné őket. Előzetesen a halakat sóval, borssal és citromlével ízesíti (néhány percig pácolhatja is őket hűtőben a fűszerezéssel).
Átlagosan 6–8 perc van gőzfőzés a lazac steak 200g. Csökkentse az időt, ha a hal vékonyabb, vagy vékony, törékeny húsa van.
Helyezze a felső kosárba a zöldségek (egyes zöldségeknél, amelyek főzése hosszabb ideig tart, megkezdheti a főzést, mielőtt elhelyeznék a halakat). A főzési időket általában a gőzös utasításai tartalmazzák. Természetesen használhatja kedvenc konyhai robotjának párolóját is.
Hogyan főzzünk párolt halat bambuszkosárral ?
Ha van egy bambuszkosár, a főzési idő körülbelül 8–8 perc lesz, a hal vastagságától és változatosságától függően. Személy szerint ezt az időt lecsökkentem, a kissé gyöngyház húsának előnyben részesítve.
Helyezze a fűszerezett halakat a lap sütőpapír, akár egy zöldségágyon. Helyezze a bambuszkosarat egy megfelelő méretű forrásban lévő edényre, és fedje le a kosár fedelével. A hozzáadott íz érdekében cserélje ki a vizet húsleves jól illatos.
Hogyan főzzünk halat egy kibontható gőzös kosárban ?
A kihúzható gőzös kosár nagyon hasznos kiegészítő lehet a konyhában, ha nincs megfelelően felszerelve. A típustól függően különböző méretű serpenyőkre vagy rakott tányérokra teheti.
A halak ezzel a kosárral történő főzéséhez mindössze annyit kell tennie, hogy kibéleli a kosarat sütőpapírral vagy egy zöldségágyzal, majd ezt a kosarat egy serpenyőre vagy rakott tálra tegye forró vízzel. Eldobja a hal fűszerezett. Ezután fedje le egy megfelelő méretű domború fedéllel, és tartsa be a korábban megadott főzési időt.