Hogyan pótolhatom azt a friss spenótot; Kabát; egy terrinnek Gemnek kell lennie; se és saláta fórum
Tag 2006. január 11-től
931 hozzászólás (ø0.17/nap)
göga a hétvégén a haverjaival főzni fog. Többek között zöldséges és ricottás terrint választottak. A sárgarépát, cukkinit, paradicsomot, ricottát, tojást, pestót és füstölt lazacot tartalmazó bohózatot egy serpenyőben főzik a sütőben lévő vízfürdőben, amelyet friss spenótlevéllel kell kibélelni (először helyezzen alumíniumfóliát formába, majd tegye ki a spenótlevéleket, bohózatot) spenóttal letakarva sütőbe tesszük).
Sajnos még nem láttam friss spenótlevelet, a fagyasztott spenót meghiúsul, mert a leveleket már nem lehet elválasztani.
Hosszú történet rövid:
Mi helyettesítheti a spenótot, amely most frissen kapható? Vagy valaki tudja, hol lehet friss spenótot kapni az év ezen időszakában? Sajnos mindig csak fagyasztott árut vásárolok, ami most megtérül .
2007.03.04. Óta tag
44,914 hozzászólás (ø9/nap)
| Szia, ebben az esetben svájci mángoldot is használhat. de nem tudom, megkapod-e most. A kelkáposzta is használható, de intenzívebb íze van LG Ciperine |
| Idézet és válaszok |
Tag 2008.03.09-től
3430 hozzászólás (ø0,77/nap)
| szia Annathomas Mit szólna egy póréhagymahoz, amelyet hosszan gondosan szétszedett és egy kicsit előre blansírozott, hogy lágyabb és képlékenyebb legyen. Vagy svájci mángold? Nincs tapasztalatom ezzel kapcsolatban, de néha olvastam, hogy a spenóthoz hasonló módon használják. Nagyon vékonyra vágjuk a cukkini szeleteket, és kicsit elősütjük? Vagy blansírozott kelkáposzta? Lg, Irene |
| Idézet és válaszok |
Tag 2011. január 18-tól
6.490 hozzászólás (ø1.8/nap)
Jelenleg egyáltalán nem kapok spenótot, ezért szeretek svájci mángoldot használni a zöld és a piros színnel keverve. Ez színt is visz a játékba.
Sajnos fogalmam sincs, hogy ez jelenleg elérhető-e Németországban is
2007.02.21. Óta tag
28,591 hozzászólás (ø5.68/nap)
A karalábé levelei is nagyon jól működnek ehhez - de nem az évnek ebben a szakaszában.
Tavaly nyáron csak blansíroztam és fagyasztottam magamra a karalábét, ami ilyesmi - és ez is működik.
Tag 2006.02.14-től
2,962 hozzászólás (ø0.55/nap)
Szőlőleveleket dobálok körbe.
2010.09.25. Óta tag
476 hozzászólás (ø0.13/nap)
Szombaton friss spenótot láttam egy zacskóban a Globusnál. De ne kérdezd, honnan jött. Az árát sem tudom.
De helyettesítőként használhatja Pak Choi-t is. Van-e az ázsiai boltban vagy biopiacon.
Üdvözlet a Fleurance-től
2010.10.09. Óta tag
1,271 hozzászólás (ø0.34/nap)
Nem vagyok benne biztos, de nem használhatta a kelkáposzta levelét sem
vállalja. Vágja le a szárat és jól blansírozza.
Ennek is működnie kellene ?
Tag 2006. január 11-től
931 hozzászólás (ø0.17/nap)
Köszönöm a sok tippet. A férfiak már gondoltak a svájci mángoldra, de egyiküknek ez annyira nem tetszik, ezért nem tudom, hogy ez a férfiak számára elérhető-e.
Ami nekem személy szerint nagyon tetszik, az az ötlet a cukkini szeletekkel (amúgy is jönnek cukkini) vagy póréhagyma levelekkel.
A savoy káposztát érdemes lenne kipróbálni.
Nem tudom, hogy a süteményi szakácsok közül valaki dolgozott-e már valaha pak chival vagy szőlőlevelekkel.
Egyébként nagyon hálás vagyok, hogy segítettél nekem! Ismét: KÖSZÖNÖM, KÖSZÖNÖM, KÖSZÖNÖM!
2007.02.21. Óta tag
28,591 hozzászólás (ø5.68/nap)
Tag 2008.07.07-től
150 hozzászólás (ø0.03/nap)
2007. december 29. óta tag
951 hozzászólás (ø0.2/nap)
A svájci mángold és a baba spenót egyaránt kapható az egészséges élelmiszerboltban.
2007.02.21. Óta tag
28,591 hozzászólás (ø5.68/nap)
A baba spenótja nem elég stabil a terrin tartásához.
Tag 2006. január 11-től
931 hozzászólás (ø0.17/nap)
a főzőestnek vége, és mindenki nagyon jól megkóstolta.
A srácok a zöldséges ricotta terrint svájci mángolddal készítették, és nagyon ízletes volt.
Szeretném ide tenni a receptet nektek, mivel hideg büféhez is nagyon jól elkészíthető.
Növényi ricotta terrine
(a recept kb. 15 szeletre vonatkozik)
2 sárgarépa
2 kis cukkini
150 g nagy spenótlevél vagy, mint esetünkben, svájci mángoldlevél (a vastag fehér szárúak, de levágják)
300 g paradicsom
Só, bors a malomból
500 g ricotta
6 tojás
3-4 ek zöld pesto
200 g szeletelt füstölt lazac
Alufólia
1. Mossa meg a zöldségeket. Hámozzuk meg a sárgarépát, tisztítsuk meg a cukkinit és a spenótot, távolítsuk el a spenót szárát (vagy a mángold szárát), negyedeljük meg a paradicsomot, távolítsuk el a szárakat és a magokat, a sárgarépát és a cukkinint hosszában vékony szeletekre vágjuk. Blanšírozzuk a sárgarépát, a cukkinit és a spenótot vagy a mángoldlevelet egymás után forrásban lévő sós vízben.
2. Keverje össze a ricottát, a tojást és a pestót, és ízesítse sóval és borssal. Vágja le az alumíniumfóliát egy doboz alakúra (oldalfalakkal és fedéllel), terítse a spenót vagy a mángold levelét a tetejére, helyezze a fóliát a formába úgy, hogy az egyik oldala túlnyúljon a szélén. Melegítse elő a sütőt 175 ° -ra.
3. A serpenyőben felváltva rétegezzük a ricotta krémet, a zöldségeket és a füstölt lazacot, amíg a serpenyő teljesen meg nem telik. Fedjük le a spenótleveleket a fóliával. Helyezze a cipótálcát vízfürdőbe, és főzze a terrint az előmelegített sütőben 45–55 percig. Ezután vegye ki a vízfürdőből, és hagyja kihűlni a cipóban. Ezután fordítsa meg és vágja szeletekre.
A terriint salátának, apróra vágott paradicsomból készült hideg paradicsomszósznak, sok bazsalikomnak és ciabattának készített előételként szolgálják fel - vagy hideg büfébe helyezhető.