Hogyan segíthet a Stevia a vércukortermelők és -gyártók ellenőrzésében; stevia édesítőszer
Egyre több ember vált át a cukor egészségesebb alternatíváira, és a stevia népszerű választássá vált, különösen a cukorbetegek körében. Tanulmányok szerint a természetes kalóriamentes édesítőszer segíthet a vércukorszint szabályozásában, bár eddig nem volt világos, hogy pontosan hogyan teszi ezt.
A kutatók megállapították, hogy a stevia hogyan segíthet a vércukorszint szabályozásában.
Az Egyesült Királyság és Belgium kutatói azt találták, hogy a stevia aktiválja a TRPM5 nevű fehérjét, amely az íz érzékelésével függ össze. Ez a fehérje szerepet játszik az inzulin hormon étkezés utáni felszabadulásában is.
Koenraad Philippaert, a belga KU Leuveni Sejt- és Molekuláris Orvostudományi Tanszék tanulmányának társszerzője és munkatársai szerint megállapításaik előkészíthetik az utat a 2-es típusú cukorbetegség új kezelései előtt.
A kutatók nemrég tették közzé eredményeiket a Nature Communications folyóiratban.
A Stevia egy édesítőszer, amely a Dél-Amerikában őshonos stevia rebaudiana növény leveleiből származik - közönségesen édes leveleként.
A Stevia körülbelül 200–400-szor édesebb, mint az asztali cukor, és gyakran használják cukorhelyettesítőként diétás üdítőkben, cukorkákban, joghurtokban, desszertekben, valamint egyéb ételekben és italokban.
A Stevia az édességért és az inzulinszekrécióért felelős fehérjéket célozza meg
A növényi édesítőszert általában biztonságosnak tekintik a mérsékelt cukorbetegek számára, és korábbi kutatások kimutatták, hogy a stevia még a vércukorszint szabályozásában is segíthet.
A stevia vércukorszintre gyakorolt pozitív hatásának hátterében álló mechanizmusokat azonban nem teljesen értették. Philippaert és munkatársai új tanulmányának célja a megvilágítás volt.