Hogyan segíthet a vegetáriánus étrend bolygónkon
Az ételhiány valószínűleg nem az, amire gyakran gondol. De a világ egyes részein sok ember számára időnként kihívást jelent az élelmiszerekhez való hozzáférés. A Herbalife Nutrition felvilágosítja Önt a növényi fehérjékben gazdag étrend kihívásairól.
Az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete szerint a globális élelmiszer-termelésnek 2050-re körülbelül 70% -kal kell növekednie ahhoz, hogy az egész világot el tudja táplálni.
Ennek elérése érdekében az élelmiszer-termelésnek meg kell duplázódnia a gyors népességnövekedés és az egy főre jutó föld-, víz- és energiaforrások rendelkezésre állásának csökkenése mellett.
Növényi fehérjék: jó alternatíva
Az Egyesült Államok Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete szerint az állatok hús-, tojás- és tejnevelése az üvegházhatást okozó gázok teljes kibocsátásának 14,5% -át adja. Ezért ez az üvegházhatású gázok második kibocsátási forrása, ami fontosabb, mint az összes közlekedés együttvéve. Ezeket a statisztikai adatokat az Európai Unió is megerősíti (1).
Ezenkívül egy nemzetközi szakértői csoport nemrégiben készült tanulmánya kimondta, hogy a megművelhető föld, az édesvíz és az energiaforrások hiánya miatt az emberek többségének vegetáriánus étrend (2).
Egyél növényi fehérjéket, például borsót vagy szójafehérjét, már elterjedt. A nyugati országokban egyre több ember folytatja csökkentsék húsfogyasztásukat (3) Európában a 2018-ban piacra dobott minden tíz élelmiszer (9%) vegán/állatmentes volt, ami duplája a 2015-ben megfigyelt 5% -nak (4). A legtöbb növényi fehérje forrásai, az állati fehérjékkel ellentétben alacsony koleszterin- és telített zsírsavtartalom, és több rostokban gazdag.
Most már egyre többen megértik ezt a fogyasztást vegetáriánus étel jótékony hatással lehet Egészség. Szempontjából fenntartható fejlődés, a vegetáriánus étrend jó módszer a bolygó megsegítésére.
Milyen előnyei vannak a vegetáriánus ételeknek? A Herbalife Nutrition magyarázata
Fehérje/zsír egyensúly
Nagyobb hozzájárulás növényi fehérjék étrendünkben csökkentheti a vérnyomást (5,6). Részben azért, mert a fehérjeforrások, mint a hús, olyan komponenseket tartalmaznak, mint a telített zsírsavak (2). Egészségünk számára fontos a telített zsírsavak bevitelének csökkentése és a többszörösen telítetlen zsírsavak bevitelének növelése (7). A vegetáriánus ételekben a zsíregyensúly gyakran jobb.
A súly és a vércukorszint egyensúlya
A vegetáriánus étrend szerepet játszanak Súlykontroll és a vércukorszintet. A húst tartalmazó étrendhez képest a vegetáriánus étrendhez alacsony az elhízás kockázata (8, 9). Ennek egyik oka az vegetáriánus étrend gyakran gazdagabbak szálak (10, 11). A rost növeli az emésztéstartalom mennyiségét, és az étel emésztőrendszerünkben töltött idejét, és teltebbnek érezzük magunkat. jóllakottság hosszabb ideig (12, 13). Ezek a rostok más tápanyagok, például a cukor felszívódását is lelassíthatják, ezért csökkenthetik a felszabaduló inzulin szintjét (12, 14). Nem meglepő, hogy a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázata alacsonyabb a vegetáriánusoknál (15, 17).