Hogyan sterilizálhatjuk az üvegeket

Írta: Rodica Dirzu, Camelia Diaconu, 2019. augusztus 6., kedd, 15.05. Utolsó frissítés: 2020. szeptember 17., csütörtök, 13:45

Zöldségkonzervek vagy lekvár készítésénél óvatosan kell eljárni az üvegekkel, amelyekbe beleteszi, és télen meg kell őriznie őket. A konténereket alaposan meg kell mosni és sterilizálni kell a baktériumok kialakulásának megakadályozása érdekében. Az üvegek sterilizálása így történik, hogy ne legyen problémája a konzervek elrontásával.

Azokat a lekvár vagy kompót és cisacusca üvegeket, amelyeket most télire készít, optimális körülmények között kell tartani a kamrában. Fontos szerepet játszanak azok az üvegek, amelyekben a dobozokat tartják. Tiszta, száraz és sterilizált állapotban kell lenniük, hogy az összes korsó finomság minél tovább jó állapotban legyen.

Ha nincs sterilizáló készüléke, amely csökkentené a munkaidőt, számos sterilizálási lehetőséget használhat: sterilizálás vízben (a tűzhelyen), a sütőben, a mikrohullámú sütőben vagy a mosogatógépben, ha van ilyen. Kétféle üveg van: menetes és fedeles vagy hermetikus záródású, gumigránitos. Még akkor is, ha az üvegek tisztaak, minden használatuk előtt sterilizálni kell őket, mielőtt az elkészített tartalommal megtöltenék őket, csak hogy hosszabb ideig tartsanak. Egy üvegedény többször használható, feltéve, hogy mindig új fedeleket tesz rá. A következő lépéseket kell követni:

Hogyan sterilizálhatjuk az üvegeket

Tégelyek tűzben történő tisztítása és sterilizálása

Az üvegeket mossa le vízzel és mosószerrel, alaposan öblítse le, majd tegye egy nagy tálba, amelynek aljára tiszta törülközőt tesz. Hagyja körülbelül 10 percig forrni a vizet, kapcsolja le a tüzet, majd hagyja még 10-15 percig. Távolítsa el az üvegeket egy tiszta szalvétáról.

Az üvegeket is sterilizálhatja sütőtálca, jól mosott, szájjal felfelé. Hagyja őket 15-20 percig (fedél nélkül), 150 fokon, majd vegye ki a tálcával, és megtöltheti őket a forró termékkel, lekvárral vagy zacuscával. A fedeleket forró vízzel mossa meg, majd törölje le egy tiszta törülközővel.

Az üvegek sterilizálhatók is a mikrohullámú sütőben. A mikrohullámú sütő azonnal sterilizálódik. Két perc elegendő ahhoz, hogy egy üveg steril legyen, de a mikrohullámú sütőbe nem lehet túl sok edényt tenni. A fedeleket külön sterilizáljuk forrásban lévő vízben.

Üvegek sterilizálása a mosogatógépben. Helyezze az üvegeket, és végezzen rövid mosási ciklust mosószerrel, majd válasszon magas hőmérsékletű, 65 ° -70 ° -os mosási programot mosószer hozzáadása nélkül. Ez a legkényelmesebb módszer és előnye, hogy a tartályokat fedelükkel együtt sterilizálhatjuk.

Készítse elő a tartalmat. A konzervek minősége a frissességtől és az összetevők elkészítésétől függ. Csak frissen sült, friss termékeket fog használni. Bizonyos zöldségeket le kell forrázni. A húst és a halakat alaposan meg kell mosni csapvízzel. Kövesse a receptekben található utasításokat.

Hasznos tippek a dobozok lehető legtovább tartásához

Amikor az edény forró, tegye üvegekbe.
Ne lépje túl az üveg szájától számított 2 cm-es szintet. Ezután várjon néhány percet, mielőtt ellenőrizné, hogy a készítmény jól eloszlik-e az üvegben, hogy eltávolítsa az összes légbuborékot. Ha szükséges, adjon hozzá többet.
A savanyúságokhoz ne használjon fém kupakot, mert a sóoldat vagy az ecet érintkezésbe kerül a fedéllel és korrodálja azt.
Üvegfedeles üvegek vagy celofándarabok jobbak.
Ha a fedél fémből készült, ne sterilizálja, mert károsíthatja a belső tömítést. Egy percig forrásban lévő vízbe merítjük, majd tiszta törülközővel jól letöröljük és az üvegre csavarjuk.

Üvegek sterilizálása

Maga a sterilizálás. Tegyen vizet egy nagy serpenyőbe úgy, hogy az az üvegek szájától 2,5 cm-re álljon. Forraljuk fel a vizet, fedéllel a tetején. Ha kicsi üvegek, forralás után hagyja még 15 percig forralni, ha nagyok, hagyja őket 20 percig. Távolítsa el a fedelet, kapcsolja le a hőt, és hagyja az üvegeket további 5 percig. Vegye ki őket a vízből, és hagyja 24 órán át szobahőmérsékleten hűlni. Ha durranást hall, amikor kinyitja az edényt, az azt jelenti, hogy alaposan sterilizálták.

Címkézze és tárolja. Jó feltenni a dátumot az üveg címkéjére, és megírni, mit tartalmaz. Tegye száraz, hűvös helyre, közvetlen fénytől távol. Így jó állapotban lesznek.