Hogyan számítják ki az ételből származó kalóriák számát

ételből

A Cité des sciences et de l'Industrie kiállításának alkalmából, amelyet a 9-14 éves gyermekek táplálkozásának szenteltek, minden héten fedezzen fel tippeket vagy egészségügyi tanácsokat. És receptjeink, amelyeket a gyerekekkel készíthetünk, szezonális gyümölcsök és zöldségek felhasználásával.

Tudományos számítások

Száma kalóriák, tápanyagok, vitaminok és ásványi anyagok Az élelmiszer-mennyiséget tudományos laboratóriumokban határozzák meg.

Az egyik kalória az a hőmennyiség, amely szükséges 1 g víz hőmérsékletének 1 ° C-kal történő emeléséhez. Egy kalória 4,18 joule.

A kalorimetrikus bomba (fűtőérték mérő eszköz) méri a hő felszabadul az élelmiszer teljes elégetésével, ezért a benne lévő energia (joule-ban).