Hogyan szárítsuk meg a szárított ételeket
A szárított ételek dehidratálása a dehidratátorban egyáltalán nem kötelező: a szárított gyümölcsök és zöldségek többségét szárítva fogyasztják, és egyáltalán nem kell őket dehidratálni. Ha továbbra is hidratálni akar egy ételt, kövesse az alábbi tanácsokat:
A gyümölcsök és zöldségek rehidratálásához két különböző módszert alkalmazhat:
- áztassa a szárított gyümölcsöt vagy zöldséget hideg vízbe néhány óra (például egész éjszaka). Ezzel a módszerrel készítsen például szárított almából vagy körtéből készült pitét: áztassa a szárított alma darabjait zárt tartályban néhány órán át, majd használja az almát friss almaként a pite-ben.
- melegítsük meg a szárított gyümölcsöt vagy zöldséget. Például szárított sárgarépa és gomba leves készítéséhez: tegye a szárított zöldségeket közvetlenül a leveskannába az összes többi hozzávalóval együtt. Főzés közben a sárgarépa és a gomba újra hidratálódik.