Hogyan szárítsuk meg megfelelően a gombákat f; r hosszú távú tárolás - MushMagic

Publikálva: 2019. február 25

gombákat

A gomba megfelelő szárításkor erősebbnek tűnik. A MushMagic segítségével megtudhatja, hogyan lehet sikeresen szárítani a gombákat, hogy megőrizze hatékonyságát, és hogyan tárolhatja őket gondtalanul.

SZÁRAZ GOMBOK MEGFELELŐEN

Megfeszítetted magad egy jó adag varázsgomba termesztéséért, és most itt az ideje, hogy kiszárítsd őket. A szárított gomba erősebb, mint a friss, ezért egyes felhasználók jobban szeretik őket.

A gombák szárítva is sokoldalúbbak. Őrölhetők és különböző módon használhatók - például kapszulákba töltheti vagy alkohollal dúsíthatja őket folyadékok vagy kristályok készítéséhez. A jól szárított gombák élettartama is korlátlan, főleg ha fagyasztottak. Így megfelelő szárítással a lehető legtöbbet hozhatja ki gombáiból.

A megfelelő szárítás azt jelenti, hogy több alkaloid marad meg, ami viszont erősebbé teszi a gombákat. A légszárítás csak az első lépés annak elősegítésében, hogy gombája ropogós, ropogós tökéletességet érjen el. A légszárítás csak egy pontig működik, mivel a relatív páratartalom határozza meg, hogy a gombák mennyire száradhatnak meg. Több lépés van abban, hogy ropogóssá váljanak és szinte olyan kemények legyenek, mint a kő, hogy a szárak hajlítás helyett eltörjenek. Általános szabály, hogy szárításhoz ne használjon kemencét vagy forró levegős szárítót: a túl sok hő károsítja a kémiai összetevőket, és ez kevésbé hatásos gombákat eredményez.

ELSŐ LÉPÉS - SZÜRTETÉS SZÜKSÉGES IDŐBEN

Ha a varázsgombákat a megfelelő időben szüreteli, garantálja a nagy hatékonyságot. Az ideális idő közvetlenül a gomba szétszakadása előtt vagy utána van. Ekkor a gomba finom színben pislákol és kúpszerű alakú. A lamellák még mindig könnyűek, mert a spóraképződés még nem kezdődött el.

Ne húzza ki a gombákat a gyökérgömbnél fogva, mert ez károsíthatja az aljzatot, amely a szennyeződés lehetséges belépési pontja. Az egészséges szubsztrát sütemény kritikus a több betakarítás megszerzéséhez. Használjon éles ollót vagy éles kést, és előzőleg fertőtlenítse őket láng felett vagy alkohollal. Ezután gondosan levághatja a gumókat.

SZÁRÍTÁS ELŐTT

A gombák 95% -ban vizet tartalmaznak, és nagyon gyorsan kiszáradni kezdenek. Két lehetőség van közvetlenül a betakarítás után: helyezze őket egy tiszta tányérra, és takarja le egy fekete ruhával. A tányért az ablakpárkányra helyezi a napsütésben. Alternatív megoldásként elhelyezheti őket egy tiszta lemezre egy alacsonyan járó ventilátor előtt. Néhány óra alatt a gomba elsorvad, összezsugorodik, és szívóssá, gumiszerűvé válik. Itt az ideje, hogy teljesen megszárítsák őket.

HA VAN HŰTŐ

Az ideális módszer a gombák fagymentes (párátlanított) hűtőszekrényben történő szárítása. A páratartalom gyakorlatilag nulla százalék, a gomba lassan és egyenletesen száradhat. Ez a módszer azonban nagyon időigényes, és nem mindenkinek van külön és fagymentes hűtőszekrénye otthon.

SZÁRÍTÓSZEREK

Egy másik előnyben részesített, könnyebben kivitelezhető módszer a szárítószerek, például a szilikagél használata. A szárítószerek könnyen beszerezhetők olyan szaküzletekben, amelyek laboratóriumi és ipari felhasználásra szánt anyagokat árulnak. Ezeket újra fel lehet használni, ezért idővel költséghatékonyak. A szárítószerek nemcsak a gombák szárítására alkalmasak, hanem általános tárolásra is használhatók a nedvesség csökkentése és a penész eltávolítása érdekében. Ha rajongsz a pszilocibinért és a száraz gombákért rendszeresen, akkor a szárítószerek bölcs befektetés.

Tegye a saját szárítóját

Szüksége van néhány dologra, amelyet valószínűleg megtalál a háztartásában.

  • Sütőlemez
  • kalapács
  • Epsom só
  • zárható nedvességálló edények, lehetőleg üvegből

KÉZIKÖNYV

  1. Melegítse fel a sütőt 250 ° C-ra.
  2. Kenje el egyenletesen az Epsom sót a tepsiben.
  3. Helyezze a tálcát a sütőbe legalább két órára.
  4. Győződjön meg arról, hogy betartotta a biztonsági óvintézkedéseket, mivel ez nagyon forró! Vegye ki a tepsit a sütőből. Gyorsan járjon el, amíg a tálca még forró, mert a só hűlés közben felszívja a nedvességet a környezetből. Azt is észreveszi, hogy a só tányérra szilárdult.
  5. Használja a kalapácsot, és törje össze a lemezt porrá.
  6. Helyezze a sót a tartályba, és szorosan zárja le.

HOGYAN KELL HASZNÁLNI A SZÁRÍTÓSZEREKET A SZÁRÍTÁSHOZ

Összességében elég gyorsan kell menned, hogy a szárítószer ne szívja fel a környezet nedvességét. Ha Epsom sót vagy szilikagélt használ, az eljárás ugyanaz.

A következőkre van szüksége:

  • Ön által választott szárítószer
  • Papírtörlő
  • Az Ön által választott nagy műanyag tartály
  • Fém szárító rostély (Az egyetlen dolog, ami igazán fontos, hogy a gombákat rá lehessen helyezni, és a levegő keringhessen. A rácsnak kézzel is könnyen hajlíthatónak kell lennie. Fém szúnyogszűrők vagy finom hálós sütemények is működnek.)

KÉZIKÖNYV

  1. Ha egyszerű rácsot használ, hajlítsa le az éleit lefelé úgy, hogy a rács magasabbra kerüljön, és a gombák ne érjenek az alatta lévő szárítószerhez és papírréteghez. A drótállványoknak kényelmesen megvan a saját kis lábuk.
  2. Tegye egyenletesen a szárítószert a műanyag edény aljára, legalább 3 centiméter magasra.
  3. Fedje le a szárítószert egy réteg papírtörlővel.
  4. Helyezze a választott rácsot (beleértve a gombákat is) a papírtörlő és a szárító réteg fölé.
  5. Helyezze a tartály fedelét, ügyelve arra, hogy valóban légmentesen zárjon
  6. Gyakoroljon türelmet néhány napig.
  7. A szárítási folyamat akkor fejeződik be, amikor a gomba kalapok "szárazon repedeznek", és a szárak egyszerűen eltörnek, amikor megpróbálják meghajlítani.

A szárítószerek mindenképpen újrafelhasználhatók. Ehhez újra le kell szárítania a szárítószert a sütőben, a már leírtaknak megfelelően, majd légmentesen lezárt edényben kell tárolnia, amíg újra szüksége lesz rá.

TÁROLÁS

Most, hogy a gombája száraz, itt az ideje tárolni őket. Erre nincs egyetlen mentési módszer. A fő gondolat azonban az, hogy a gombákat hűvös, nedvességtől védett helyen tároljuk. Mint a legtöbb növényi anyag esetében, a nedvesség is rothadást okozhat, és nem akar rothadni.

  • A gombák előre meghatározott mennyiségben történő tárolása jó ötlet. Így nem kell minden alkalommal táskát vagy tégelyt kinyitnia, amely nem kívánt nedvességet vagy szennyeződéseket juttathat a gombáiba.
  • Töltse a mért és az adagolt mennyiségeket kisebb tasakokba, amelyeket aztán összegyűjt egy nagyobb tasakba, és a fagyasztóban tárolja.
  • Készítsen pszilocibin kivonatot alkohol segítségével kristályok vagy likőr készítéséhez. Így nem kell aggódnia a szerves anyagok miatt, mivel a kristályok és likőrök szó szerint örökké tartanak.

CSOKOLÁDÉ

A gombával dúsított csokoládé remek módja annak, hogy elrejtse tárát a szabadban - mindaddig, amíg biztonságban tartja gyermekeitől. Könnyű elkészíteni, és az eredmények finomak. Az Ön igényei szerint beállíthatja a porított gomba és a csokoládé arányát. A szokásos jégkockatálcán kockánként 15 g csokoládé fér el. Egy nagy csokoládé súlya körülbelül 200 g. Könnyedén kitölthet vele egy egész jégkocka tálcát. Tegyük fel, hogy körülbelül 2 darab egy 5 g gombás utazáshoz. Ez 35 g gomba csokoládénként.

Amire szükséged van:

ÖSSZETEVŐK

FELSZERELÉS

  • kondér
  • Az edénynél nagyobb fém vagy kerámia tál (az edény egy gőzfürdőben a serpenyő tetején fog ülni)
  • Sütőkesztyű vagy konyharuha
  • Jégkocka vagy szilikon forma
  • spatula

KÉZIKÖNYV

  1. Töltse fel az edényt vízzel, de nem olyan messzire, hogy a víz megérintse a tálat.
  2. Forraljuk fel a vizet.
  3. Törje össze a csokoládét, és tegye a fazékba, ahol hagyja elolvadni - nem kell kevergetnie.
  4. Kapcsolja ki a tűzhelyet, és vegye ki a tálat az edényből. Használjon sütőkesztyűt vagy konyharuhát, mivel a tál meglehetősen forró lehet.
  5. Használja a spatulát az őrölt gombák hozzáadásához.
  6. Töltse ki a választott formát a csokoládé keverékkel.
  7. Helyezze a formát a hűtőbe, amíg a csokoládé szilárd nem lesz.
  8. Tárolja a csokoládét a mélyhűtőben.

A kakaó enyhén savas, ami befolyásolja az utazás mikéntjét. Az utazás gyorsabban jön, de kevésbé tart sokáig.

Az otthoni gombatermesztő számára a gomba szárítása olyan művészet, amelyet tökéletesíteni kell. Megtanulva elsajátítani a szárítást és a hosszú távú tárolást, biztosíthatja, hogy a tudatosság kapujának kulcsa mindig rendelkezésre álljon és készen álljon a használatra.