Hogyan szervezzünk pikniket; A szerdai konyha
Szerda a főzőműhely. Egészséges receptek (glutén- és laktózmentes), helyi és szezonális.
Legyen szó piknikezésről és ebédről a kertben, a parkban vagy a tengerparton, családjával vagy barátaival !
Improvizálva a piknik a szokásos piknikételekre redukálható: bagett, sonka, saláta, chips, gyümölcs, víz ...
De előre megtervezve, lehetőség lehet arra is, hogy jó házi ételeket készítsen egy egészséges és ínyenc ebédre a fűben.
Az első piknikek nyomait a középkori időszakból, vadászatok során találjuk. Abban az időben süteményekből, felvágottakból, főtt húsokból stb. Általánosságban elmondható, hogy a piknik egy kellemes étkezés, amelyet a szabadban vesznek, ahová mindenki hozza a saját ételét. Az élet egész művészetét képviseli, ahol nyugodt légkörben, ünnepi, játékos hangulatban iszik és eszik.
Piknik receptlisták a blogomon: kattintson ide.
A kedvenc piknik ételek:
Mi lenne a piknik saláta, pite vagy sütemény nélkül ?
Gondoljon az ujjak ételére is: receptek, amelyeket enni kell az ujjaival. Nem kell evőeszközökkel terhelni, a recepteket könnyen megkóstolhatja az ujjaival !
Ha tovább akarunk menni, kezdjük el a bentô művészetét, ahol a csinos piknikdobozok készítésének mûvészete maximálisan tolódik, szép, könnyen szállítható, jó, amelyek többet kérnek ?
Ugyanebben a szellemben ideálisak a mártogatók, ezek a kis krémek, amelyekbe zöldségpálcát vagy kenyérrudat mártogatnak. Tehát te is engedj magadnak a mártott étel trendnek.
Előételek:
Mini falatoknak, tortilláknak vagy sós muffinoknak ott kell lenniük. A kolbász és a bagett a piknik-klisék.
Dip és crudités botokat is szívesen látunk.
- Mini mozzarella falatok, koktélparadicsom
- Mini cukkini és bazsalikom falatok
A saláták:
Keményítőtartalmú ételek, zöldségek vagy fehérjék alapján a teljes saláta ideális. Kedvenceim:
mangó, garnélarák és koktélparadicsomsaláta/Báránysaláta, avokádó, grapefruit és surimi/Uborka tagliatelle fenyőmaggal és mentával.
A vendégek és a tervezett tevékenység szerint:
- telítő (piemonti, rizsesaláta, tabbouleh ...)
- könnyű és frissítő (uborka tagliatelle málnával és fenyőmaggal ...)
- ínyenc (saláta dinnyével, paradicsommal és olíva paszta)
- még finomított (rukkola saláta fügével és kacsamellel ...)
Salátákhoz határozottan nem ajánlom, hogy összekeverjük őket majonézzel: valójában nagy meleg esetén gyorsan megfordulnak. A majonéz helyett fehér sajtot keverjünk össze. Csak tűz lesz.
Szendvicsek:
Mindig népszerűek a gyermekek körében, legyen szó örök sonkáról és vajról, vagy eredeti csomagolásokról vagy tavaszi tekercsekről.
- finomított (füstölt lazac klub szendvics kivi)
- világkonyha (pakolások, tavaszi tekercs)