Hogyan táplálják a világot 2050-ben? Az Online eszköz jövőbeli forgatókönyveket hoz létre a
Az online eszköz jövőbeli forgatókönyveket hoz létre a 21. század élelmiszerigényeihez
Kétszer nagyobb az élelmiszer, a hús és az éhség hiánya: így néznek ki a globális élelmiszerek 2050-ig tartó jövőbeli forgatókönyvei. Az új online eszközzel létrehozott forgatókönyvek nemcsak azt jelzik előre, hogy a növekvő világpopulációnak mennyi kalóriára lesz szüksége, hanem azt is, hogy honnan származnak ezek a kalóriák. Ez ugyanolyan fontos a mezőgazdaságból származó üvegházhatásúgáz-kibocsátás fejlődése szempontjából, mint az éhség elleni harc szempontjából - magyarázzák a kutatók a "PLOS ONE" folyóiratban.
Egyre több ember él a földön, és az egyre növekvő népesség számára az élelmiszer iránti igény természetesen ugyanolyan gyorsan növekszik: Az elmúlt 50 évben a globális élelmiszertermelés már megháromszorozódott. Kétszeresen fontos, hogy ez az igény hogyan fog tovább fejlődni, és hogyan lehet kielégíteni a jövőben: Először mindenkinek elegendőt kell kapnia enni. Másodszor, a jövőbeni modelleknek tartalmazniuk kell a mezőgazdaság növekvő környezeti hatásait is.
Élelmezésbiztonság, étkezési szokások és környezeti szennyezés
"A globális élelmiszer-kereslet hosszú távú előrejelzése rendkívül fontos, ha a globális élelmezésbiztonságról, az emberek étkezési módjáról vagy a környezetszennyezésről, például a mezőgazdasági üvegházhatást okozó gázok kibocsátásáról van szó" - mondja Susanne Rolinski, a Potsdami Klímahatáskutató Intézet (PIK) munkatársa. Ennek érdekében Rolinski és munkatársai kifejlesztettek egy online eszközt, amely felhasználható ilyen előrejelzések készítésére különböző forgatókönyvekben.
A tudósok élelmiszerigény-modellje az elmúlt 46 év 162 országának étkezési szokásairól és jövedelméről szóló történelmi adatok statisztikai elemzésén alapul. Különböző feltételezések alapján, például a jövedelem és a népesség növekedése szempontjából, az online eszköz számos olyan forgatókönyvet generál, amelyek a múltbeli táplálkozási változásokat is figyelembe veszik. "Vizsgálatunk most először nyújt statisztikailag megbízható módszert, amellyel számos lehetséges jövőbeni út létrehozható az élelmiszer-kereslet kialakulásához" - magyarázza Rolinksi.
2050-re megduplázza az élelmiszerigényt
Előrejelzéseikben a tudósok az IPCC négy elismert globális társadalmi-gazdasági fejlődési forgatókönyvét feltételezték. Az online eszköz segítségével azonban könnyen létrehozhatók a háztartások élelmiszer-fogyasztásának egyéb hosszú távú forgatókönyvei a világ minden országában.
Az IPCC szcenáriók felhasználásával kapott eredmények arra engednek következtetni, hogy az élelmiszer iránti globális kereslet 2050-re hirtelen megnő, és majdnem megduplázódik. Mindenekelőtt nő az állati termékek aránya. A szimulációk szerint az egy főre eső kalóriaigény is növekszik a világ minden régiójában - akár a magasabb tényleges fogyasztás miatt, akár azért, mert a háztartásokban több ételt dobnak a szemétbe.
A jövőbeli forgatókönyvek ugyanakkor azt is jelzik, hogy az éhség elleni küzdelem sikert mutat: "A jövedelem folyamatos növekedésével nagy az esély arra, hogy az alultápláltság, mivel sok országban tömeges jelenség, a század közepére hirtelen csökkenni fog" - mondja a tanulmány szerzője Benjamin Bodirsky a PIK-től.
Több halál az egészségtelen étrend miatt, mint az éhség miatt
"De az egészségtelen táplálkozás ma is magasabb mortalitást okoz, mint az alultápláltság és az éhség" - folytatja a kutató. A vörös húsban, cukorban és a feldolgozott élelmiszerekben gazdag egészségtelen étkezési stílus fontos kockázati tényezőt jelent az olyan betegségek számára, mint a 2-es típusú cukorbetegség, a rák vagy a szív- és érrendszeri betegségek. A feltörekvő országokban várható húsfogyasztás várható növekedésével ez a kockázati tényező a jövőben még relevánsabbá válnak.
"Egyrészt a tanulmányunk azt mutatja, hogy egyes régiókban, például Afrika szubszaharai térségében az alultápláltság valószínűleg a következő évtizedekben is fennmarad, és hosszú távú elkötelezettséget igényel" - mondja Hermann Lotze-Campen társszerző a PIK-től. Másrészt az eredmények azt is világossá teszik, hogy az iparosodott országokban élő embereknek visszatérniük kell az egészséges étrendhez, amely mind az éghajlatnak, mind a környezetnek, mind az emberi egészségnek kedvez, mondja a kutató: „A leggazdagabb országokban az állati termékeken alapuló kalória aránya már csökken. "(PLOS ONE, 2015; doi: 10.1371/journal.pone.0139201)
(Potsdami Klímahatáskutató Intézet (PIK), 2015. november 5. - AKR)