Hogyan táplálkozzunk jól, nehogy hízzon! Minden, amit tudnia kell a cozonacról, a sertés steakről
Az ünnepek alatt azt mondják, hogy a románok elfelejtik a diétát, és élvezik az erre az időszakra készített finomságokat, néha emésztési problémákkal is eljutnak a kórházba. De ha tudod, hogyan kell megfelelően étkezni, akkor nem akarsz problémákat okozni:
1. Az egyszerű szénhidrátokat nem keverjük össze a zsírokkal, ezért az étkezés végén elfogyasztott kombinációk, mint például a sarmale polentával és tejföllel, zsíros sertéshús burgonyával vagy kenyérrel, sütemény vagy édesség nem feltüntetettek. A legjobb, ha egész nap egy kicsit megtervezzük ételeinket, hogy elkerüljük ezt a fajta társulást.
2. Valahányszor zsíros húst eszünk, eszünk egy zöld salátát citromlével és egy teáskanál tormamustárral. Segíti az emésztést és csökkenti a telített zsírok felszívódását.
3. Ehetünk édességeket önálló étkezéskor (ideális esetben reggel) anélkül, hogy tejhez/joghurthoz vagy más ételekhez társítanánk őket, és 3 órát kell várnunk a következő étkezésig
4. Minden pohár alkohol után 3 pohár vizet kell fogyasztanunk, és nem szabad szénsavas italokat vagy édes gyümölcsleveket fogyasztanunk.
5. Minden nap 30 perc sétát és legalább 20 perc könnyű gyakorlást kell végeznünk otthon. Segít megemészteni, csökkenti az ételek béltranszport-idejét és csökkenti a vízvisszatartást a magas zsíros és sós ételek fogyasztása miatt.
6. Végül, de nem utolsósorban fontos, hogy csak egyfajta fehérjét együnk étkezés közben (ezért nem keverünk húst/kolbászt sajttal vagy tojással), csak az emésztési folyamat megkönnyítése érdekében. .
7. Az utolsó szabály a hidratáltságra vonatkozik - naponta legalább 2 liter vizet kell innunk, étkezés után tanácsos lenne az emésztés szempontjából hasznos teákat - gyömbért, verbenát, rozmaringot vagy körömvirágot - fogyasztani.
Íme az egyes napok étkezési példái:
DECEMBER 24
Ezen a napon hagyományosan böjtöt tartanak. Ez egy olyan nap, amikor azok, akik tiszteletben tartják a vallási hagyományokat, nem esznek semmit estig, amikor édesített búzakalácsot esznek, felkészülve a karácsonyi kulináris bőségre. Mondjuk, itt van egy korabeli megközelítés, amelyben az alacsony kalóriatartalmú tápláló ételekre összpontosítunk, amelyek nem jelentenek további stresszt a testünkre:
Reggeli - egy csésze mandulatej 5 evőkanál zabpehellyel - elegendő rostjuk van a béltranszport elősegítéséhez a következő napokban, és a mandulatej sokkal könnyebben emészthető, mint a tehéntej.
Reggeli snack, 2 órával reggeli után - egy narancs és egy édes.
Ebéd - tengeri keszeg pergamenben zöld zöldségekkel és válogatott salátával. A tengeri keszeget megtisztítják és jól megmossák, majd papírtörlővel vízzel jól megtörlik. Adjunk hozzá egy kevés sót, ízlés szerint fűszerezzük (fehér bors, gyömbér, koriander, kapor, mustármag, citromszeletek) és csomagoljuk sütőpapírba. 20-40 percig sütjük (ellenőrizzük, hogy a hús ne égjen vagy száradjon-e túl sokat) közepes lángon. Közben 2-4 percig forralunk egy adag brokkolit sós vízben, majd kivesszük, hideg vízben megmossuk, hozzáadunk egy evőkanál citromlevet, egy evőkanál olívaolajat és felét zúzott fokhagymagerezd.
A salátához levélkeverékre van szükségünk: saláta, sült saláta kitûnõ levél, spenót babalevél, esetleg néhány szál fehérhagyma (chalotte) vagy zöldhagyma. A leveleket nagyon hideg vízben mossuk, amelybe néhány jégkockát adunk, majd 3 percig ebben a vízben hagyjuk.
Közben készítsen mártást: citromléből, egy evőkanál szőlőolajból és egy evőkanál mustárból, amelyet jól összekeverünk, amíg el nem éri a mártás állagát. Adjunk hozzá egy evőkanál zöld kapribogyót. Távolítsa el a leveleket a szitáról, jól lecsepegtetve tegye egy nagy tálba, öntse rájuk az előzőleg elkészített vinaigrette-et és alaposan keverje össze. Eközben a halnak készen kell lennie, el kell távolítani a pergamenről, menettel kell ellátni és egy tányérra kell helyezni, brokkoli köreteket kell tenni fokhagymával és válogatott salátával. Kaphat egy szelet fekete kenyér maggal.
Esti snack - egy kis pohár (150 g) natúr joghurt
Vacsora - Könnyű zöldséges vacsorát hívunk. Választhatunk grillezett zöldségeket (cukkini, padlizsán, paprika, paradicsom és hagyma), zöld salátával, cseresznyeparadicsommal, vagy a karfiol au gratin egy részét. Ez a recept nagyon egyszerű, a karfiolcsokrokat előbb kicsit fel kell forralnunk, sós vízben. Ezután kivesszük és lecsöpögtetjük, miközben egy kanál reszelt telemeával felverünk egy tojást, amelyet a karfiolra öntünk. Közepes hőmérsékleten addig sütjük, amíg a tojás meg nem áll.
DECEMBER 25 - ünnepi menü
Mivel ünnepi nap, ma megengedhetjük magunknak, hogy élvezzük a hagyományos ételeket, de vigyáznunk kell arra, hogyan kombináljuk őket.
Reggel - ez a legbiztonságosabb idő a hagyományos karácsonyi édességek - egy szelet sütemény, egy hagyományos pite vagy házi töltött diófélék - elfogyasztására, az édes ételekből elfogyaszthatjuk a lelkiismeret túlzott szemrehányása nélkül.
Karácsonyi ebéd be kell tartania a fenti szabályokat, de ez nem azt jelenti, hogy meg kell szenvednünk a frusztrációt, ha nem eszünk semmi hagyományosat.
előétel - jelentése savanyúság egy része, néhány darab egér, két szelet leber, egy vékony dob szelet, egy szelet caltabos és 1-2 jumari. Ehetünk kevert salátát és néhány olívabogyót is, de ideális, ha nem eszünk sajtként, marhahússalátát vagy kenyeret előételként.
Főétel jelenthet egy darab sült sertés- vagy pulykapecsenyét torma mustárral és savanyú káposztával, és ha valóban nem jutunk eleget, megkóstolhatunk egy darab házi kolbászt fokhagymával vagy tormával is. Fontos, hogy ennél az étkezésnél - nagyon gazdag állati zsírokban és fehérjékben - ne együnk lisztet vagy burgonyát, ezért arra kell törekednünk, hogy a kenyeret, a burgonyát vagy a polentát a főételre korlátozzuk, hanem hogy elkerüljük a desszertet. Ideális esetben a hagyományos ételeket a lehető leg diétásabban kell főzni, ideális esetben sovány sertéshús és marhahús keverékével, valamint a lehető legkevesebb sonka, szalonna, zsír és olaj hozzáadásával.
Vacsora után ajánlott egy verbenát vagy gyömbér teát inni az emésztés elősegítése érdekében. Emésztőenzimekkel is kiegészíthetjük, amelyek segítenek a vékonybélben megbirkózni a telített zsírok és a felesleges fehérje bevitelével.
Ilyen gazdag étkezés után célszerű legalább egy órán át matricás sétát tenni a hideg levegőben, az emésztés megkönnyítése érdekében.
Vacsoránál ehetünk 2-3 apró káposztatekercset, de tanácsos nem enni velük polentát vagy tejfölt. A sarmale serpenyőjéből káposztával kísérhetjük őket, de a bőséges ebéd után nem szabad annyira éhesnek lennünk.
A mozgalmas nyüzsgés mellett - takarítás, mosogatás, vendégrendelés - lefekvés előtt legalább 10-20 perc Pilates gyakorlatot kell végeznünk, hogy megpróbáljuk ellensúlyozni a hazánkban már hagyománnyá vált kalóriafelesleget.
DECEMBER 26
Igyekszünk visszatérni egy szerényebb étkezési programhoz, csak hogy ne hízzunk az ünnepek alatt.
Reggel
Ha mégis édességre vágyik, karácsony napján megismételheti a reggelit, de célszerű lenne csökkenteni a mennyiséget - konkrétan egy szelet süteménynek és fél tortának elégnek lennie.
Ebéd - itt az ideje, hogy kielégítsük a kolbász és a sarmale iránti vágyunkat, így 1-3 apró darab kolbászt savanyúsággal és 2-3 sarmalét (polenta nélkül) fogyaszthatunk. Itt is, entrée-ként ehetünk 1-2 szelet sárgarépát, egy kis egeret, olajbogyót és egy salátát.
Kína - az ünnepek feleslegét pulykapecsenyével (ideális esetben) vagy sertéshússal (amelyből megpróbáljuk eltávolítani a látszólagos zsírt) fejezzük be, vegyes saláta vagy savanyú káposzta saláta kíséretében. Itt az ideje felkészülni egy viszonylag normális étkezési programra a következő napokban, a hagyományos szilveszteri étkezésig.
Jessica Zamfir, a MasterChef korábbi győztese szólalt fel CANCAN.ro mit kell ennünk és főznünk, hogy ne hízzunk ebben az időszakban: "Készíthetnénk szegény liba- vagy pulykamelleket, helyettesíthetnénk sertéshússal, és ennénk több gyümölcsöt, mint édességet. Karácsony előtt reggelizzünk.
Egy másik fontos dolog, hogy ebben az időszakban elmegyünk rokonokhoz, meglátogatjuk őket, és meg kell tanulnunk, hogy ne együnk mindenhol, ahová hívnak. Egy másik szempont, hogy amikor vásárolni megyünk, mindent elveszünk, még akkor is, ha maradnak; nem lehet túlzás, mert a hűtőszekrényben maradnak, és a legrosszabb esetben kidobják őket. "