Hogyan táplálkozzunk tisztán - teljes útmutató kezdőknek
Kétségtelen, hogy több tízszer hallottál már a tiszta étel fogalmáról. És ez az étrend a legelterjedtebb az amerikai fogyasztók körében - derült ki egy nem kormányzati szervezet nemrégiben végzett felméréséből.
De mi is az a "tiszta étkezés" diéta? a dietetikusok leginkább a frissebb, kevésbé feldolgozott és kiváló minőségű élelmiszerek keresésének holisztikus megközelítéseként írják le. De a tágabb elképzelés abból a meggyőződésből fakad, hogy a legfontosabb befektetés, amelyet a mindennapi egészségedbe fektethetsz, az a helyes étkezés. A helyes étkezés pedig a "tiszta" ételekkel kezdődik.
Tosca Reno, az "Eat-Clean Diet" elnevezésű étrend-sorozat szerzője elmagyarázza, mit jelent a tiszta étkezés; ez az elv az élelmiszerek - például a sovány fehérjék, a szénhidrátok és az Ön számára hasznos zsírok, a friss gyümölcsök és zöldségek - fogyasztására vonatkozik naponta hatszor, megfelelő mennyiségben.
Tehát mikor kell kezdened?
Mit jelent a tiszta étkezés?
A "tiszta étkezés" étrend kiegyensúlyozott étrend, amelynek középpontjában a teljes kiőrlésű gabonafélék, gyümölcsök, zöldségek, zsírok és fehérjék állnak. Arra is ösztönöz, hogy ellenőrizze az elfogyasztott adagok méretét. És ne tiltson be semmilyen ételcsoportot. Ez azt jelenti, hogy a lehető legkevésbé feldolgozott és adalékanyagok nélküli ételeket kell választania. Ezért kerüli az olyan ételeket, amelyek cukrot, sót, zsírokat, szintetikus tartósítószereket vagy vegyszereket tartalmaznak (mesterséges édesítőszerek, aromák, színezékek).
Ez a diéta az otthoni főzést is elősegíti, olyan étkezési kultúrát fejleszt ki, amely olyan ételekhez vezet, amelyek a legjobb ízűek és az Ön számára a legjobbak. Ha betartja ezt a diétát, akkor tudnia kell, hogy nagyon fontos elkötelezettséget vállal.
Mi nem a "tiszta enni" diéta?
Nehéz tudomány. A tiszta étrend nem merev tudományos irányelveken alapul. Ez egy fogalmi keret, amely segít kiválasztani a megfelelő ételeket. Ez nem "minden vagy semmi", hanem egy folytonosság, ahol a friss, teljes és tápláló ételekre koncentrálsz, amikor csak tudsz. A tudományon alapuló bizonyítéknak kell irányítania és a legjobb döntéseket hoznia.
exkluzivista. A "tiszta étkezés" elitisztikusnak tűnik, de nem az. Ez csak arról szól, hogy értékelje az ételválasztását, és meghatározza a jó, a legjobb ételeket, nem pedig a rossz ételeket.
Diéta fogyáshoz. Nincs hangsúly az adagméreten vagy a kalóriabevitelen vagy a kilogrammon. Noha fogyaszthat tiszta étkezéssel, legnagyobb célja az egészségének javítása.
merev. A "tiszta étkezés" befogadó, nem kizárólagos megközelítés. Az ételfogyasztás alapelvei az egyes étrendtípusokhoz igazíthatók: vegán, glutén-, tejmentes stb.
Csak a feldolgozott élelmiszerek és vegyszerek elkerülése érdekében
Mit kellene enni?
Teljes ételek, mert javítják az egészséget és a vitalitást. Növelje azon élelmiszerek fogyasztását, amelyekhez nincs szükség címkére. Válasszon olyan minimálisan feldolgozott ételeket, amelyek egyetlen növénytől vagy állattól származnak, vagy amelyek tartalmazzák az összetevők rövid listáját.
Csak egészséges olajokat fogyasszon, amelyek például olajbogyóból és avokádóból származnak, valamint biotermékeket (tej, sajt, joghurt, vaj). Vásároljon tartósítószer-mentes húst, baromfit és tenger gyümölcseit. Ha vegán vagy, nagyon óvatosan választod a növényekből származó fehérjéket - babot, borsót, diót és magot.
- szuper-feldolgozott élelmiszerek
- mesterséges édesítőszerek
- csomagolt termékek
- édesített italok, például szénsavas gyümölcslevek és kereskedelmi gyümölcslevek
- alkohol
- kémiai adalékokat tartalmazó élelmiszerek, például ételfesték és nátrium-nitrit
- élelmiszerek tartósítószerekkel
- mesterséges ételek, például olvasztott olvasztott sajt szeletei
- telített zsírok és transz-zsírok