Hogyan tegyük ki a csúnya árboc anyagokat súlycsökkentő fékként?
Vasfegyelmezettséggel mérsékelten, alacsony kalóriatartalmú és egészséges étkezést folytat - és a mérleg még mindig nagyobb súlyt mutat? A táplálkozási szakemberek ma már tudják az okát: az úgynevezett hizlaló anyagok szabotálják a fogyást. De mi is pontosan a hizlaló anyag, milyen ételekben vannak és miért híznak meg?
Az élelmiszerek hizlaló anyagai nem új keletűek. Őseink már tudtak a hatásukról, és feleslegesen használták fel őket a létfontosságú zsírtartalékok felhalmozására a "sovány időkre" és az előrelátható éhínségre. De a mi évszázadunkban már nem élelmiszerhiány van, hanem többlet. A titkos anyagcsere-manipulátoroknak már nem kell biztosítaniuk a túlélést. Épp ellenkezőleg: Az elhízás mozgatórugói mára elhízáshoz és a kapcsolódó egészségügyi problémákhoz vezetnek.
Mivel a hizlaló anyagok metabolikus elmozdulást okoznak: A fogyasztásból származó táplálkozási energiát a zsírlerakódásokba irányítják, és étvágyunkat is táplálják. A hamburgi táplálkozási szakértő és orvosi újságíró, Golo Willand kutatta a legújabb tudományos eredményeket erről a jelenségről, és elmagyarázza azt "Dickmacher Maststoffe" című útmutatójában.
A hizlaló anyagokat a biotáplálékok is elrejtik
A csúnya dolog az, hogy az árbocszöveteket gyakran jól álcázzák. De légy óvatos: azok is bekerülhetnek a "hizlaló csapdájába", akiknek csak biotermékei vannak a bevásárlókosárban, és úgy gondolják, hogy egészségesen étkeznek. Mivel a bio ropogós müzli, organikus gyümölcsjoghurt, ázsiai instant tésztaleves, organikus alapkockák, élesztővel vegetáriánus kenés vagy folyékony sörélesztő a bélflóra számára rengeteg hizlaló anyagot tartalmazhatnak.
"És néhány olyan ételt, amelyben még mindig kevés volt a rost, amikor bevásároltunk, először a konyhába töltjük a hizlalókat - például a serpenyőben, a sütőben vagy a mikrohullámú sütőben vagy a napraforgóolajjal" - figyelmeztet Willand.
Nem tudjuk teljesen eltávolítani a hizlaló anyagokat az étrendünkből. Mert "ezen anyagok némelyike létfontosságú tápanyag" - hangsúlyozza a könyv szerzője. Nem nulla hizlaló étrendről van szó. "Ez nem is lenne lehetséges" - teszi hozzá Willand. Azt javasolja olvasóinak, hogy "térjenek vissza arra a szintre, amellyel a test minden probléma nélkül megbirkózik".
Ügyeljen a friss gyümölcsre!
Egyébként: csak elszigeteltebb Fruktóz (Fruktóz) és a túlérett gyümölcs nagy mennyiségben serkenti a zsír felhalmozódását. A friss gyümölcs viszont kimutatták, hogy karcsúvá tesz. De vigyázzon erre Sárgadinnye: Míg más gyümölcsök a Glutamát általában legfeljebb 20 milligramm/100 gramm, a mézes dinnye eléri a hihetetlen 160 grammot! Ez sokkal több, mint a marhahús steaknél vagy a pulykamellnél.
További információk vége
Ilyen típusú oszlopok léteznek
A tudomány jelenlegi állása szerint összesen hatféle árbocanyag különböztethető meg:
Óvakodjon az 1. számú árboc típusától
Egy egyszerű alapkocka vagy egy leveskoncentrátum Glutamát bombák: A bio polcról származó vegetáriánus változat sem jobb. Ha a zöldség variáns is élesztő tartalmaz, az árbochatás még nagyobb lehet, mint a hagyományos termékeknél!
További információk vége
Útmutató a "hizlalási masztixhoz"
Willand táplálkozási újságíró "Dickmacher Maststoffe" című könyvében elmagyarázza, hogy a hizlaló anyagok pontosan hogyan működnek, és hogyan befolyásolják anyagcserénket. Ez az útmutató bemutatja, hogyan tudjuk azonosítani és csökkenteni a tipikus hízóanyagokat a tányérjainkon.
Információ a könyvről
Golo Willand: "Hizlaló hizlaló anyagok"
Kiadó: Gräfe und Unzer Verlag, München
Oldalak száma: 256
ISBN: 978-3833-872-853
Ár: 19,99 €
További információk vége
"Ez automatikusan csökkenti a kalóriabevitelt, és az étel gyorsabbá és fenntarthatóbbá teszi a jóllakást" - ígéri Willand. Az alacsony rosttartalmú étrend összetevői, valamint az ételek elkészítésének és egészséges összetételének fontos szabályai szintén szerepelnek az útmutatóban. Ezenkívül az olvasók egy teszt során megtudhatják, hogyan esznek, és hogy a vörös tartományban vannak-e, ha hizlaló anyagokról van szó.
Adás: hr1, hr1 reggel, 2020. február 12., 9.00–12.00.