Hogyan tisztítja a rókagombát EDEKA

Az Ön EDEKA szakemberei mutatják be.

Itt EDEKA szakértőink koncentrált tudásukkal a táplálkozás, a főzés, a zöldségek és gyümölcs, valamint a hús és a bor területén válaszoltak kérdéseire.

A rókagombák tisztítása?

Kevin a Holtból

A rókagomba nagyon finom. Ezért különösen gondosan és óvatosan kell tisztítania a gombákat. Egy hosszú vízi fürdő vagy egy kemény vízsugár nem tesz jót nekik. Gyorsan felszívják a vizet, pépessé válnak és elveszítik aromájukat. Ezért célszerű a rókagombákat egyesével kézzel megtisztítani.

Távolítsa el a szennyeződést konyhai kefével, puha ruhával, kevés vízzel vagy konyhai papírral. Ezután egy kicsi, éles konyhakéssel vágja le a szárakat és a puha, üveges vagy száraz, barna területeket.

A különösen erősen szennyezett rókagombákat liszttel tisztíthatja. Megköti a tapadó szennyeződéseket. Tegye a gombákat egy tálba, és bőségesen porolja be liszttel. Akkor rázza meg jól. Amikor az összes gomba egyenletesen porosodik liszttel, tegye őket egy nagy szemű szitába. Rázza meg jól a rostát, hogy csak egy vékony lisztréteg borítsa a rókagombákat. Ezután öblítse le - csak nagyon rövid ideig - hideg víz alatt, vagy tegye néhány másodpercre hűvös vízfürdőbe. Azonnal tegye a gombákat két konyhai papírlap közé, hogy felszívja a folyadékot. Így a rókagomba nem képes felszívódni és megőrizni aromáját.

---