Hogyan tud működni? Fogyás kenyérrel és süteménnyel - Hamburger Abendblatt

A langenhorni Güldane Altekrüger egy szokatlan sütéskönyvvel bestsellert írt.

Készen áll a következő projektre: Güldane Altekrüger új könyvet tervez bestsellere után. Show-konyha is jön.

Fotó: Andreas Laible

Longhorn. Városháza Longhorn. Süt a nap. Semmit nem lehet hallani, kivéve a madarak csipegetését a környező fák között. Güldane Altekrüger kinyitja az ajtót: „Gyere be káoszunkba” - mondja és nevet. A munka már javában zajlik a kis nappali étkezőben. Karton dobozok vannak egymásra rakva. Az étkezőasztal íróasztal. Altekrüger férje, Markus és kollégája, Jens Groningen egymás mellett ülnek a laptopjukon. A telefon csörög. "Jelenleg ez az irodánk" - mondja Altekrüger, és beszélgetést kér a szomszéd szobában. Vannak dobozok csomagolópapírral és borítékokkal. A siker minden nyoma.

Mert Altekrüger több hónapon keresztül bestseller szerző. A török gyökerekkel rendelkező boldog nő novemberben saját kiadásában megjelent a „Fogyás kenyérrel és süteménnyel” című könyv, és azóta több mint 140 000 (!) Alkalommal kelt el. Néhány nappal ezelőtt megnyitotta saját YouTube-csatornáját, amelyen a kamera előtt főz és süt. Első hozzászólásod: az élesztőfonat húsvétra. A 43 éves férfit elárasztotta ötlete sikere. Néhány hét alatt alapjaiban változott meg családja és élete. de egyik a másik után.

Lánya születése után Altekrüger néhány kilóval túl sok volt

Ez a történet három évvel ezelőtt kezdődött. Lale lánya születése után Altekrüger néhány font túl sok volt a bordáján, ahogy mondja: „Sokféle diétát próbáltam ki. De vagy nem működött. Vagy a kilók gyorsan újra bekerültek. ”A rossz minden próbálkozás: a kenyérről és az édességről való lemondás. "Török vagyok. Szeretek főzni és sütni. És szeretem a jó ételeket ”- mondja Altekrüger. Apránként érlelődött benne a felismerés: "Nekem be kell illesztenem a számomra megfelelő étrendet a mindennapokba." Csak ezután fog hosszútávon működni a súlya.

A Súlyfigyelőknél a fiatal nő megtanulta a jó és rossz ételek elvét. Kísérletezni kezdett a jó ételekkel. Mi illik össze? Hogyan lehet kenyeret sütni sok kalória nélkül? Mint a torta? Minden legyen alacsony kalóriatartalmú, egészséges és még mindig ízletes. Észrevette például: "Zabkorpával csodálatosan lehet sütni." A hamburgi szülött első receptjei elkészültek. Közzétette a Súlyfigyelők webhelyen, hogy megmutassa másoknak, hogy sok cukor nélkül is megteheti. „Hihetetlen mennyiségű biztatást kaptam. És az a tanács, hogy tegyem közzé a receptjeimet az Instagram-on. "

Néhány okostelefonnal készített kép

Így jött létre a Wölkchen pékség. "Még mindig emlékszem, hogyan ünnepeltük az első 50 követőt" - mondja Altekrüger. Követők azok az emberek, akik rendszeresen megnézik, mit tesz közzé valaki más a közösségi oldalakon. Ma már több mint 46 000 ember nézi Langenhorn közreműködését. Az első receptek: sárgarépatorta és héjas tekercs. Egyre több ötlet jött össze, és egyre gyakrabban hangzott el a kérdés: Miért nem csinál belőlük könyvet? Altekrüger, aki két gyermekük, Noyan (4) és Lale (3) születése előtt dolgozott a hamburgi Állami Operában, vonzónak találta a javaslatot. Lemondta szerződését, és továbbképző tanfolyamokon vett részt számítógépek és marketing területén.

Kilenc hónap telt el azóta, hogy sikeres könyve elkészült. Amikor este és éjszaka elkezdte tervezni a könyvet a számítógépen. "A konyhánkban főztem és sütöttem, majd az eredményt a nappali asztalán fényképeztem." Néhány kép még az okostelefonommal is készült. „Csak a Wölkchen pékségünk logóját terveztem grafikus által.” Meg kellett találni egy nyomtatót, ISBN-számot kellett kérni. És amikor minden készen volt, megrendelték az első kiadást. - 2000 nyomtatást akartam.

Nagy siker, miután regisztrált az Amazon-on

Ez túl sok és drága volt férje, Markus számára. Ki vegye meg mindet? - kérdezte. És 500 példányért döntött. „A végén 1000-ben állapodtunk meg.” Altekrüger biztos volt benne: „Az évek során eladom őket.” Együtt összekaparták a pénzt, és leadták a megrendelést.

A szerző még emlékszik az első izgalmas napokra tavaly novemberben. A hónap elején postán érkeztek a dobozok a könyvekkel. "Ember, sokan voltak" - mondja ma. A könyvet november 12-től kellett volna eladni. Előző este a fiatal nő regisztrált az Amazon-on a címével.

Gyorsan közzétett egy bejegyzést erről az Instagramon, és elaludt. "Reggel még az Amazon oldalát sem mertem megnézni, annyira izgatott voltam." Amikor ezt megtette, majdnem "lemaradt": "Már 120 előrendelésem és egy bestseller gombom volt." Csak az első napon a rendelési mennyiség 450-re emelkedett. - Egyáltalán nem készültem rá.

A pár nem tudta tartani a csomagolást.

Most mindent gyorsan el kellett végezni. Altekrüger különleges borítékokat, fóliát kapott, számlákat nyomtatott ki - és elkezdte csomagolni a könyveket. "Természetesen soha nem jutottam volna el Markus segítsége nélkül" - mondja ma. Késő estétől estig együtt próbálták volna feldolgozni a sok megrendelést. „Először azt hittük, hogy csak az Instagram követői haltak meg gyorsan.” De nem így történt. Tehát a második kiadást néhány nap múlva kellett megrendelni. Amikor újságok és tévéállomások beszámoltak róla, "káosz tört ki", ahogy Altekrüger mondja. A harmadik kiadás 10 000 darab megrendelése volt.

A pár nem tudta tartani a csomagolást. Altekrüger elájult. - Már csak nem tudtam. Napközben születtek a gyerekeim. És amikor aludtak, csomagolnunk kellett. Soha nem aludtam három-négy óránál többet - hetek óta. "

A pár segítséget kért. "Szerencsére találtunk egy olyan céget, amely a termékek szállítására szakosodott." Legalább egy kicsit nyugodtabban tért vissza az Altekrügers. De csak egy kicsit. Güldane Altekrüger azóta népszerű vendég a reggeli programokban és beszélgetős műsorokban. És továbbra is minden nap nagy megrendelések érkeznek a könyvkereskedőktől. Ezeket azonban most közvetlenül a nyomtatóval dolgozzák fel. "Most fontos fő ügyfelek vagyunk számukra."

Markus Altekrüger az év elején abbahagyta munkáját, hogy jobban támogassa feleségét. A 45 éves fiatalember egy nagy, az elektromobilitásra szakosodott lízingtársaságnál volt flottakezelő. „Együtt döntöttünk, hogy ez a mi utunk. Legalábbis egyelőre ”- mondja a St. Pauli rajongó. Persze, légy bátor, de ez csak helyes. "És amikor észrevesszük, hogy a dolgok változnak, mindig találok munkát az iparban." Két fiatal férfi is dolgozik, akik a párnál dolgoznak. Egyikük gondoskodik a könyvelésről, "az elmúlt hónapokban abszolút káosz volt, mindent sürgősen kezelni kell". A másik fenntartja az Altekrüger weboldalát, és gondoskodik a rajongókkal való kapcsolattartásról. Altekrüger maga és férje azt tervezi, hogy beköltözik saját irodájukba, ahol bemutató konyha található. "Nem csak ott akarjuk rögzíteni a videókat, hanem workshopokat is kínálunk" - mondja. „Igen, mára kisvállalkozássá váltunk.” Új könyvön is dolgozunk.

A könyveket házon belül fogják kiadni

Ez aztán megjelenik a speciálisan alapított kiadóban. A nagy siker után sem akar Altekrüger elköteleződni egy másik kiadó mellett. "A vállalatok természetes módon jöttek létre, amikor látták, hogy mennyire értékes a könyvem" - mondja. De akkor már késő volt. "Úgy döntöttünk, hogy ez most a mi dolgunk, és egyedül akarjuk végigcsinálni." Csak így van szabadsága mindent egyedül eldönteni. „És miután ezt megtettük, újra megtehetjük. Most úgyszólván szakemberek vagyunk. "

Akkor mindkettőjüknek folytatnia kell a munkát. Egy női magazin szerkesztője telefonál. A másik sorban könyvesbolt tömeges rendeléssel. "Amint láthatja, annyi a tennivaló" - mondja Altekrüger. Mindez nagyon boldoggá teszi mindkettőjüket. „Nagyon sok csodálatos pillanatot élünk át. Találkozz olyan nagyszerű emberekkel. És még mindig van esélye másoknak egy kicsit segíteni vagy boldoggá tenni őket. Óriási ajándék. "