Hogyan tudom újrahasznosítani a harcsa filéimet Anglerboard - Fórum a legjobb tippekkel a horgászathoz
Baddy89
Pontyvadász
Szia,
Mivel már többször fogtam harcsát, filéztem őket.
Ez 6 szép szelet filét adott. A filének csak félig van igaza, mert kényelem kedvéért hagytam rajta a bőrt, mivel nehéz volt lehámozni.
Van néhány tippem számomra, hogyan készíthetem el a filét? Lehetőleg bőrrel, ha nem, milyen könnyen leveszem a bőrt?
A dohányzás is lehetséges lenne. Előre is köszönöm, számolj a táblán =)
P. S.: Jelenleg a filé fagyasztva van, de mivel még soha nem ettünk harcsát, ezért először ki szeretnénk próbálni őket, mielőtt többet fognánk. köszönöm.
Nauke
Vendég
AW: Hogyan használhatom a harcsa filéimet ?
Ezzel ne is kezdj. Rettenetes az íze
Csomagolja a fagyasztott filét kis hungarocell dobozokba, és küldje el nekem
hoz
A viccet félretéve, meg lehet sütni a bőrével, de szép és ropogós | hullámos:
kacsa_68
Aktív tag
AW: Hogyan használhatom a harcsa filéimet ?
attól függ, hogy mekkora volt a harcsa. Bizonyos mérettől kezdve, 80/90 cm-től kezdve, feltétlenül le kell húzni a bőrt, és óvatosan el kell távolítani az alatta lévő sárgás zsírréteget, mert szörnyű az íze (Kotz-smiley).
Mindenesetre jó étvágyat kívánok!
Baddy89
Pontyvadász
AW: Hogyan használhatom a harcsa filéimet ?
Helló, köszönöm, igen, sok hal esetében előfordul, hogy a hal egyszerűen nem ilyen íze van egy bizonyos méretnél. A filéimnek nagyon kicsi volt a teteje, a hátsó csont. Elvitték őket.
Mindegyik adag 30–45 centiméter közötti hal volt.
Azt hittem, sok lesz belőle, de ha tisztán filézed, szép darabokat kapsz.
RENDBEN. Eddig megvannak a változataim:
Mi van még ott? Menj füstölni ?
Zander elkapó
Aktív tag
AW: Hogyan használhatom a harcsa filéimet ?
Ha újra elkapja a kicsiket, akkor azt javaslom, hogy egészben dohányozzon.
hans albers
rollin rollin rollin
AW: Hogyan használhatom a harcsa filéimet ?
Helló.
tehát harcsa 1,00 méterről
Én személy szerint már nem találom olyan ízletesnek,
kissé penészes íze van.
kisebbek, ahogy Zanderfänger már mondta,
füst az egészben,
vagy megsütjük a filét, vagy megsütjük sörtésztában.
Baddy89
Pontyvadász
AW: Hogyan használhatom a harcsa filéimet ?
RENDBEN. De nem mintha azt gondolnád, hogy ostyavékony előételek voltak nálam
Hogy van ez a tóval? Csak tegyen sót, mint az angolnához, vagy kevés fűszert stb. ?
Oké, most itt tartunk:
Pörkölés és dohányzás
Baddy89
Pontyvadász
AW: Hogyan használhatom a harcsa filéimet ?
A dohányzáson és a pörkölésen kívül semmi más nem lehetséges.
leopard_africa
Aktív tag
AW: Hogyan használhatom a harcsa filéimet ?
Baddy89
Pontyvadász
AW: Hogyan használhatom a harcsa filéimet ?
Hé, köszönöm A receptgyűjtemény oldala remek !
Ezt választottam ma estére:
Harcsa burgonyahéjjal
( 4 ember )
- hal
- zöldségek
3 vöröshagyma - körülbelül 120 g 800 gramm svájci mángold 200 gramm burgonya 1 csomó lapos petrezselyem; Só, bors 300 gramm harcsafilé - 4 darab 1 evőkanál. Olívaolaj 100 ml zöldségleves 1 evőkanál. Szemcsés mustár készítmény
Melegítse elő a sütőt 180 C-ra. Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk csíkokra. Mossa meg a zöldségeket és a petrezselymet. Tisztítsa meg a mángoldot, és vágja a szárakat és a zöldeket finom csíkokra. Aprítsd fel a petrezselymet.
A burgonyát megpucoljuk és reszeljük, enyhén kinyomkodjuk, és petrezselyemmel, sóval, borssal ízesítjük.
Sózzuk, borsozzuk a harcsát, kenjük rá a burgonyát. Melegítsük az olajat sütőálló serpenyőben közepes lángon, ne hagyjuk füstölni.
A halat lassú tűzön, a burgonya oldalán kb. 4 perc alatt aranybarnára sütjük, megforgatjuk és kb. 7 percig sütjük a sütőben (középen, konvekció 160 ° C).
Közben egy lábosban felforrósítjuk a húslevest. Kb. 1 percig főzzük benne a hagymát. Főzd a svájci mángoldot kb. 3 percig. Fűszerezzük sóval, borssal és mustárral. Tálaljuk a harcsával.
Elkészítési idő: kb. 30 perc
Adagonként: 685 kJ/165 kcal (ebből zsírkalória: 142 kJ/34 kcal)
19 g fehérje, 4 g zsír, 13 g szénhidrát
: Szerző: TAMKAT
Időpont: 2004. október 19 forrás
Spiess Ilka
tól: Alacsony zsírtartalom
Műértő