Hogyan válasszuk ki a megfelelő gőzölőt vagy gőzölőt
Pároló, páratlan étrendjéről és az alapvető tápanyagok megőrzéséről híres, ma már megtalálható a legtöbb francia konyhában. A vitaminokat, a polifenolokat vagy más aminosavakat a magas hőmérséklet valóban lebontja. A gőzölés azonban soha nem haladja meg a 100 ° C-ot anélkül, hogy további zsír használatára lenne szükség. A Maillard-reakció elmagyarázza, hogyan alakul ki kémiai reakció, ha ételt melegítenek. A gőzölés tehát lehetővé teszi az egészséges főzést, amely könnyen megvalósítható, összhangban a korunkkal. Felfedez
Az összes főzési módszer közül a gyengéd gőzölés kétségtelenül az egyik legegészségesebb. A gőzölés az étel főzésének folyamata vízgőzzel érintkezve. Ezért szelíd főzési módszer, különösen, ha a gőzt nem nyomás alatt hajtják végre, mint egyes kereskedelmi gőzöknél. Éppen ellenkezőleg, egy konyha gőzfőző eszközökkel, például Marion's Vitaliseur vagy akár ázsiai bambusz ételekkel, gyengéd gőzölésről beszélünk. Tápanyagok, ízek, színezékek megőrzése, diétás főzés, számoljunk a gőzfőzés előnyeivel.
A szerkesztőség által ajánlott gőzösök
A gőzhajó-piac robbanása sok modellt a konyhai sztárok rangjára emelt. Seb, Magimix, Philips, Tefal vagy Russell hobbs monopolizálja a különböző összehasonlítások rangsorának tetejét. De még mindig tudnia kell, hogy milyen kritériumokat kell elemeznie, mielőtt döntene. Ezért szükségesnek tűnt számunkra a különböző paraméterek felsorolása. Itt van a vizsgálatunk eredménye.
Kosarak és pároló kapacitás
Az első kritérium természetesen aggódik a gőzös kapacitása. A legjobb gőzös nem tesz jót neked, ha nem teszi lehetővé több étel főzését egyidejűleg. Sok kötet van a piacon. A kisebbek, 4 liter űrtartalmúak párok számára alkalmasak, de nem elegendőek egy 4 fős család számára, akik 7 literesre hajlamosak. A nagycsaládosok 10 literes mennyiséget választanak.
A kosarak számát általában a gőzös használata határozza meg. Az étkezés minden összetevőjének (hús, zöldség, keményítő stb.) Egyidejű főzéséhez 4 kosár választék lesz ideális. Bizonyos modellek kivehető talpú kosarakkal rendelkeznek, amelyek lehetővé teszik a nagy ételek főzését anélkül, hogy először el kellene vágni őket. Ez hasznos lehet például karfiol vagy tök esetében.
A legtöbb kosár műanyagból készül a gyors és egyszerű karbantartás érdekében. Egyes ételek, például a hal és a tenger gyümölcsei, leginkább üvegkosarakban főznek. Ezenkívül a párolt csirke rajongói szívesen használnak tapadásmentes rácsokat, hogy megkönnyítsék a kosarak tisztítását.
A tűzhely teljesítménye és funkciói
A gőzös ereje közvetlenül befolyásolja a főzés minőségét és különösen a sebességét. Sok modell 600 és 1000 watt között ingadozik. Még akkor is, ha ezek az alacsony és közepes teljesítmények lehetővé teszik a minőségi ételek beszerzését, a sietők inkább az 1000 wattos és annál nagyobb modelleket részesítik előnyben. Időt takarít meg, ugyanakkor a könnyű használat mellett is, mert ezek az eszközök általában változatosabb lehetőségeket kínálnak.
A gőzös egyik fő előnye a programozás képessége késleltetett kezdés főzés, valamint annak automatikus kikapcsolás. Készítse elő reggel az ételt, és az este visszatérve főtt és forró lesz! Funkció tartsd melegen nagyon hasznos az indulók csendes élvezéséhez anélkül, hogy azon gondolkodnánk, hűl-e a hal ...
Végül a legjobban felszerelt eszközöknek vannak speciális lehetőségeik, például a felolvasztás, gyengéd gőzzel megőrzi az étel textúráját vagy akár a aromadiffúzor hogy az ételeket aromás ízekkel töltsék be.
Tisztítás és tárolás gőzölés után
Könnyű karbantartás olyan szempont, amelyet néha figyelmen kívül hagynak, de mégis fontos a háztartási gépek terén. Egy eszköz élettartama nagyon gyakran összefügg ezzel. Válasszon géppel mosható kosarakat, és kerülje azokat a túl összetett formájúakat, amelyek több mosás után is csapdába ejtik az élelmiszer-részecskéket. Az esztétika gyakran a higiénia ellensége.