Hogyan válasszunk egészséges joghurtot, jobb egészséges életmódot

A joghurt kiváló minőségű étel, amelyet nem szabad kihagyni az egészséges étrendből. Fontos azonban a megfelelő választás, hogy ez a tejtermék valóban egészséges legyen.

hogyan

Az élelmiszerboltban gyakran elkényeztetik Önt a választásért, mert számtalan típusú és márkájú joghurt létezik, amelyeket mind egészségesként árulnak. Sok ilyen termék dúsított, míg mások nem tartalmaznak semmilyen más összetevőt vagy speciális baktériumtenyészetet. Ezért ma megválaszoljuk azt a kérdést, hogy mely kritériumok szerint melyik érintett egészséges joghurt a legjobban kiválasztja.

Még akkor is, ha alaposan szemügyre veszi az összes összetevőt, a címkéből nem mindig derül ki, hogy pontosan mi is ez. Tehát elérkeztünk a lényeghez: mire kell figyelni, amikor egészséges joghurtot vásárol?

Hogyan válasszunk egészséges joghurtot?

A legegészségesebb választás egyszerűen egy természetes, édesítetlen joghurt. A legjobb, ha nem nézi azokat a termékeket, amelyek „… -gal” vagy „nélkül…” szavakkal vannak jelölve.

A jó joghurt egyetlen összetevője a tej és a tejsavas fermentek. Ezért további összetevőket tartalmazó joghurtot nem szabad figyelembe venni.

A természetes joghurt tápanyagai és előnyei

Az egészséges joghurt kiválasztása nagy hasznot hozhat az egészségének. A joghurt fontos tápanyagokat tartalmaz, ezért nem hiányozhat az egészséges, kiegyensúlyozott étrendből.

Míg a tápérték attól függően változhat, hogy a termék tehén-, juh- vagy kecsketejből készült-e, általában a következő tápanyagokat biztosítja:

  • biológiailag kiváló minőségű fehérjék
  • telített zsírok
  • Kalcium és foszfor
  • A- és D-vitamin

Ez a tejtermék nemcsak nagyon tápláló, esszenciális probiotikumokat is biztosít Önnek. A joghurt jelentős mennyiségű hasznos baktériumot tartalmaz, különösen a Lactobacillus bulgaricus és a Streptococcus thermophilus, amelyek nagyon pozitív hatással vannak a bél egészségére és az általános egészségre is.

Még akkor is, ha a joghurt enyhén savanykás íze van, nagyon könnyen emészthető és általában elviselhető azok számára is, akik laktóz-intoleranciában szenvednek. A joghurt könnyebben emészthető, mint a tej, mert a laktózt az egészséges baktériumok már lebontották.

Azt is hangsúlyozni kell, hogy a benne lévő fehérjék és zsírsavak töltő hatásúak és ezért előnyös lehet fogyókúrás étrendben is.

Melyik joghurt nem egészséges?

A joghurt összes előnyének eléréséhez mindig egészséges terméket kell választania. Természetesen ez azt jelenti, hogy kerülni kell a többi fajtát. A legegészségtelenebbek a sok cukrot tartalmazó joghurt termékek, a fölözött joghurt és az iparilag előállított tejjel készített desszertek, amelyeknek már nincs sok közük a joghurthoz.

1. Joghurt cukorral

Különösen a cukor mennyiségét kell itt figyelembe venni, ezekhez a termékekhez. Ebbe a csoportba tartozik mindenféle joghurt, amely cukrot vagy más édesítőszereket tartalmaz:

  • Gyümölcs joghurt: Általában nagyon kevés gyümölcsöt tartalmaz vagy egyáltalán nem tartalmaz gyümölcsöt, de ízfokozók, mesterséges aromák és sok cukrot tartalmaz.
  • Joghurt gabonafélékkel, müzlivel vagy „szuper ételekkel”, mint a goji bogyók, chia magok stb. Ezek a fajták szintén nagyon kevés ilyen, valóban egészséges összetevőt tartalmaznak, de cukor és más adalékok teszik ízletté.
  • Ivójoghurt és funkcionális joghurt: Ezek a fajták egyéb összetevőket tartalmaznak, amelyek kifejezetten az egészség elősegítésére szolgálnak. Probiotikumokról, kalciumról, növényi szterolokról stb. Beszélünk. Ha egészséges és kiegyensúlyozott étrendet fogyaszt, ezekre az adalékokra nincs szükség. Gyakran sok egyéb összetevő is létezik (aromák, színezékek és egyéb anyagok), amelyek nem járulnak hozzá az egészséghez.
  • Baba vagy gyermek joghurt: A csecsemők néhány kanál joghurtot körülbelül kilenc hónapos kortól kezdhetnek el enni. Kerülni kell azonban a speciális termékeket, mert ezek általában kevésbé egészségesek, mint a szokásos, klasszikus természetes joghurtok, egyéb adalékok nélkül.

2. Alacsony zsírtartalmú joghurt

Ellentétben azzal, amit sokan gondolnak a fölözött joghurtok általában nem optimálisak diétában. Bár kevésbé zsírosak, tartalmazhatnak keményítőket, édesítőszereket és egyéb összetevőket, amelyeket könnyen elkerülhet.

Az egyik probléma az is, hogy a 0% joghurt elveszíti krémes állagát és kellemes ízét is. Ez akkor is így van, ha nem tartalmaz zsírt vagy cukrot.

A gyártók ezért más összetevőket használnak ennek kompenzálására: Édesítőszerek, keményítők és más íz- és állagjavítók. Az eredmény egy olyan ipari termék, amely nem rendelkezik olyan minőséggel, amelyet sokáig szeretnénk. Mert mint már említettük: a kiváló minőségű joghurthoz csak tejre és tejsavas fermentekre van szükség.

Egyre több tudományos tanulmány is igazolja a teljes tej rossz nevét, telített zsírok és ezek súlyra, koleszterinszintre vagy szív- és érrendszeri problémákra gyakorolt ​​hatása. Ezen tanulmányok egyike azt mutatja:

"Teljes tejtermékek fogyasztása egy tipikus étrend részeként nem növeli az elhízás kockázatát, sőt."

Bár ez a tanulmány nem teljesen meggyőző, megnyitja az ajtót az új kutatások előtt ezen a területen.

3. Iparilag előállított desszertek tejjel

Iparilag tejjel készített desszertként például vásárolt vanília- vagy csokoládépudingot, csokoládéhabot és hasonlókat említünk. Legtöbbjük tej, de sok cukrot is tartalmaz. Néhány 25 grammig, ami azt jelenti, hogy egyetlen adaggal meghaladjuk az Egészségügyi Világszervezet (WHO) által a gyermekek számára ajánlott napi adagokat.

Vannak más lehetőségek az egészséges joghurtra?

Láttuk, hogy a legtöbb polc nélküli termék nem ajánlott, ezért az egészséges joghurt választéka viszonylag kicsi. De ez csak első pillantásra tűnik annyira, mert a mindennapi táplálkozáshoz különféle alaptermékek vannak, amelyekkel otthon gazdagíthatja magát:

  • Görög sima joghurt
  • Természetes kefir
  • Skyr (izlandi joghurt, amely kissé krémesebb, de fanyarabb, de sok fehérjét ad)
  • Egyéb tejtermékek, például kvark vagy krémsajt

Használhatja ezeket a joghurtokat Finomítsa otthon friss, szeletelt gyümölcsökkel, adjon hozzá mazsolát, szárított barackot, datolyát, szárított kókuszt, vaníliát, diót, magot vagy étcsokoládét. A zab felhasználásával remek alkotásokat készíthet reggelire vagy délutáni snackre. A lehetőségek szinte végtelenek. Legyen kreatív, és minden nap teremtsen változatosságot!