Hogyan válasszunk egy görögdinnyét anélkül, hogy az aljzatban nitrátok lennének

Ismeretes a görögdinnye azon tulajdonsága, hogy hálával nitrogén műtrágyázást végez és lemond a nitrátról. De egy ember számára az ilyen bogyók veszélyesek lehetnek. Tudnia kell, hogyan válasszon nitrátmentes görögdinnyét. Ezek a káros anyagok bármilyen mennyiségű zöldségben vannak jelen kis mennyiségben. A görögdinnye a salétromsavas sók felhalmozódásának bejegyzett jogosultja.

Melyek veszélyes nitrátok az ember számára?

A vastagbél emberi testében a nitrátok nitritekbe jutnak és felszívódnak a vérbe. Ebben az esetben a nitritek methemoglobin vegyületet képeznek. A vérben lévő hemoglobinra a sejtek oxigénellátásához van szükség. A methemoglobin nem tölti be ezt a funkciót, és oxigén éhezés kezdődik a szervezetben. 30% -os helyettesítéssel nitrátmérgezés kezdődik, halála 50% -os.

Az enyhe sértést elnyomás, hányinger, hányás, hasmenés fejezi ki. Az orvos megnagyobbodott és sűrű májjal diagnosztizálja a mérgezést. A veszély nagyobb a gyermekeknél, mert alacsony a testsúlyuk, és nincs olyan enzim, amely képes a methemoglobint hemoglobinná alakítani. Ezért a gyermek nem adhat neki görögdinnyét.

Az amin és más nitrogénvegyületek az emberi gyomor-bél traktus fehérje termékeiben hasadnak. Salétromsavval kombinálva rákkeltő anyagokat és nitrozaminokat kapunk.

A WHO-t úgy határozták meg, hogy a nitrátok napi megengedett dózisa 3,7 mg, nitritek 0,2 mg/testtömeg-kilogramm. Ami a 70 kg súlyt illeti, 350 mg nátrium-nitrát lesz.

Hőkezelve, C-vitamin jelenlétében, tárolás közben a nitrátok elpusztulnak. A görögdinnyében a nitrátok veszélye magas, pontosan azért, mert előzetes kezelés nélkül és nagy mennyiségben fogyasztják.

Hogyan lehet meghatározni a nitrátokat egy görögdinnyében?

Ha korábban az volt a helyes, hogy a szezonban ne vásároljon görögdinnyét, akkor a modernség kiigazítja. Vannak új fajták és ultraérett hibridek, amelyek korán, gyorsítók nélkül érnek. Az ilyen dinnye kicsi, mindössze 1,5-2 kg, és megtanítottak minket, hogy ne válasszunk apró gyümölcsöt. Ezért, ha a fajta nagyon korai, akkor a görögdinnye nem lehet nagy.

Ezért az édes gyümölcs vizsgálatát több okból kombinálva kell elvégezni:

vonatkozás;
pépszerkezet otthon;
ellenőrzési módszerek és eszközök használata.

A dinnyék vizsgálata a pulton kezdődik. Az összeomlástól a járdáig nem lehet árut vásárolni. Napközben a gáznemű környezetben való tartózkodás érdekében a termék rengeteg kipufogógázt fog gyűjteni, amelyek nem kevésbé károsak, mint a nitrátok. A földön a kéreg piszkos lesz, és a homokszemek károsítják a héjat, és ezt a görögdinnyét nem lehet teljesen lemosni. A közúti forgalom általában illegális, az áruknak nincs egészségügyi bizonyítványuk a káros anyagok tartalmáról.

Vásároljon mezőgazdasági termékeket, beleértve a dinnyét és a dinnyét is, biztonságosan, különleges helyeken és minőségi tanúsítvánnyal.

A dinnyének száraz farkúnak kell lennie. Gondosan meg kell vizsgálni, annak a jele, hogy a görögdinnye zölden lett eltávolítva, nedves hegye lesz, vagy éles késsel vágják. Ezenkívül annak a jele lesz, hogy a görögdinnye régóta régi. És a farok nélkül, hogy a gyümölcs ne legyen. Ez azt jelenti, hogy az eladónak van mit elrejteni. A farok természetes módon kiszáradhat egy éretlen görögdinnye ágyon, amelyet különlegesen többször megfordítanak, és megcsavarják a farkát.

A sötét és világos színeknek kontrasztosnak kell lenniük, nem homályosnak, a minta tiszta. Az érett görögdinnye kissé megkarcolódhat, majd vastag fehér réteg és jól hallható dinnyeszag jelenik meg. Mindez annak a jele, hogy a görögdinnye nemrég telepedett le egy ágyra.

Ellenőrzéskor ellenőrizni kell, hogy van-e perforáció a görögdinnye bőrén, amelyen keresztül öntik a vizet, amelyhez a görögdinnyét öntik a gyors vörösség érdekében. És nemcsak a görögdinnye, más görögdinnye és paradicsom is kap fotókat a gátlástalan eladóktól. Felgyorsítja a nitrát injekciójának bőrpírját.

Nem vásárolhat görögdinnyét fekete foltokban a felületén, egy kis rothadási helyen, repedéssel vagy horpadással. Nem kérheti, hogy vágjon háromszöget a közepe ellenőrzéséhez. A darálatlan kéreggel, piszkos késsel vágott gyümölcs rossz következményekkel járhat.

A nitrát görögdinnye ház jeleinek megtalálásához a vizsgálatot folytatni kell. Először engedje le a görögdinnyét egy víztározóba. Ha a gyümölcs érett, akkor lebeg. Görögdinnye görögdinnye nem ellenőrizhető, vissza a tulajdonosnak. Ezt követően a görögdinnyét szappannal és ecsettel meg kell mosni, le kell engedni.

A vágott gyümölcsnek szemcsés felületűnek és nem sima, fényesnek kell lennie. A magoknak fejletteknek és feketéknek kell lenniük. A vágáson nem lehet vastag sárga köteg, nitrogénnel ellátott táplálkozási szakasz. A vénák vékony fehérek, ez a magzat normális felépítése. A húsnak nem lehet intenzív szín közepén, hanem fokozatosan meg kell sárgulnia a periféria felé. Ezek a nagy mennyiségű nitrogén jelei. A nitrátos görögdinnye görögdinnye, amelynek fényképei alul vannak elhelyezve, megmutatják belső megjelenésüket.

Végül vegyen egy darab 20 gramm görögdinnyét egy pohárba és egy pohár vízbe. Ha a víz beborul, minden rendben van. Foltok esetén a nitrátok jelenlétét jelzi. Ebben az esetben minél intenzívebb a szín, annál több szennyeződés van a görögdinnyében.

Az instrumentális vizsgálati módszer a legmegbízhatóbb. Ő javasolja:

laboratóriumi elemzés;
vizsgálat tesztcsíkok segítségével;
speciális eszköz, nitrátmérő vagy ökoteszt használata.

Tartsa az eredeti állványt a minta titrálásához, és az alumokalievye timsót csak szakember döntheti el. De így a mezőgazdasági termékek nitrátmennyiségét laboratóriumi körülmények között vizsgálják. Vannak olyan tesztcsíkok, amelyek olcsók, körülbelül nem pontosan vannak meghatározva. És vásárolhat egy eszköz-ökotesztert, amely eredményt ad és figyelmeztet a nitrátok veszélyes tartalmára.

Veszélyes dózis észlelésekor a görögdinnyét nem szabad enni, jobb, ha elválik tőle. A kockázat minimalizálása érdekében várnia kell augusztus közepéig, majd enni egy görögdinnyét. De még ebben a pillanatban is figyelni kell az éberségre. A termelők megpróbálnak nagy termést szerezni, és a takarmány mindig csak egy bizonyos termesztési időszakban történik.

Hogyan válasszunk dinnyét?

Görögdinnye vásárlásakor az ínyencek tanácsot adnak a "lányok" választására. Tudományosan ez nem vonatkozik a szemekre. A gyümölcsök között nincs fiú és lány. Az emberek jelei azonban azt mutatják, hogy a lapos vagy kissé mélyebb hegyű görögdinnye édesebb és kevesebb magot tartalmaz. A "fiúkat" akkor vesszük figyelembe, ha a tetején van egy kis gumó. Talán ezek a beporzás néhány sajátossága, de ez a választott szabály érvényes.

Az érett rügy másik jele lehet egy kis narancs, ez a hely a földön fekszik. Ha a kiömlés gyors volt, a föld meleg volt, az arc kicsi és a bogyók finomak voltak. Ha a folt nagy, fehér, akkor a görögdinnye íze más lesz. Ez azt jelenti, hogy a bogyók régóta a földön vannak, a talaj hideg volt, ezért nem érdemes ilyen bogyókból édességet várni.

A görögdinnye felszeletelésekor a péptől kb. 3 cm-es kéreg marad, felhalmozódott műtrágyák vannak. És adj a gyerekeknek egy darabot középen. Ne egyél sok finomságot egy ülés alatt. Jobb kiterjeszteni az örömöt, enni a gyümölcsöket kis adagokban, miközben figyelni kell a test állapotára.