Hogyan válhatnak a halak egészségtelen élelmiszerekké Románia Ingyenes
Kukoricaolajban történő sütés és pané formában történő elkészítése rákkeltő hatású lehet, és a margarin halpépben történő használata nem javallt súlyproblémákkal küzdő emberek számára. Hal sült .
Ramona Samoila 0 hozzászólás
Kukoricaolajban történő sütés és pané formában történő elkészítése rákkeltő hatású lehet, és a margarin halpépben történő használata nem javallt súlyproblémákkal küzdő emberek számára.
A mujdei-val és a fokhagymával sült halat jó időnként elfogyasztani az egészségre veszélyes vegyületek miatt, amelyek ezzel a készítési módszerrel megjelennek. A sütéshez használt olajnak ellenállónak kell lennie a 190 ° C feletti hőmérsékletekkel szemben, ezért használjon nem hidrogénezett olíva- vagy pálmaolajat. Ha kukoricalisztet akarsz főzni, az ötlet nem a legjobb. "A keményítők sütés során történő felhasználása, például a kukorica, neurotoxikus és rákkeltő anyagokat okoz. Ezért a hal sütésénél nagyon jó minőségű tapadásmentes serpenyőket használnak. Fel kell adnia a kukorica, liszt vagy zsemlemorzsa paneleket "- tanácsolja Gheorghe Mencinicopschi, a bukaresti Élelmiszer-kutató Intézet igazgatója. A legjobb, ha a kicsontozott halakat apróra vágjuk, és a tapadásmentes wok serpenyőben gyorsabban és kevesebb olajban lehet megsütni. "Hal lisztben sütésével a készítmény megduplázza a kalóriák számát" - mutat rá Mencinicopschi.
A sült hal nem javallt azok számára, akik gyomor-bélrendszeri, máj-epe- és veserendszeri betegségekben, köszvényben, reumában, bőrbetegségekben, asztmában szenvednek, valamint azoknak, akik egészségügyi problémákkal küzdenek.
Tojáshal, nem ajánlott
A pané halfilé alkalmanként is fogyasztható. Sütés után mérgező, irritáló, rákkeltő és neurotoxikus anyagok keletkeznek. Használjon wok serpenyőt és kis mennyiségű extra szűz olívaolajat vagy nem hidrogénezett pálmát.
"Kerülje a lisztet, a zsemlemorzsát vagy a tojástartót. Valójában a halak tojással való társítása nem ajánlott kombináció "- mondja Mencinicopschi.
A pergamenben lévő makréla hetente kétszer fogyasztható, és cukorbetegek vagy szívbetegek számára is ajánlott.
A pácolt hering azért is egészséges, mert minőségi fehérje, omega 3 esszenciális zsírsavak és kevés kalória van benne. Ezenkívül kiváló D-vitamin-forrás. A magas nátriummennyiség miatt azonban magas vérnyomásban, máj-vese- vagy szív- és érrendszeri betegségekben szenvedőknek mérsékelten kell fogyasztaniuk. A táplálkozási szakemberek csak nyers tengeri só használatát javasolják. "Az olaj tetszés szerint választható: extra szűz olajbogyó, hidegen sajtolt, kukoricacsíra, tökmag, szőlő, mert az elkészítés során nem esik hőkezelésre" - mondja a táplálkozási szakember. A pácolt heringet az emberek is fogyaszthatják cukorbetegségben, szív- és érrendszeri betegségekben vagy diétázóknál.
Vaj margarin helyett
Halpép készítésekor a margarint cserélje természetes B típusú vajra, amely 62% zsírtartalmú. A halpép azonban továbbra is magas kalóriatartalmú étel, ezért nem ajánlott túlsúlyos, elhízott, szív- és érrendszeri, illetve máj- és vesebetegségben szenvedőknek csak alkalmanként és kis mennyiségben, szendvicsekben.