Hogyan válhatunk; száraz vastagabb Az élet nem táplálkozási táblázat
A mediterrán bárányfiléjű rántott zöldségek tökéletesen alkalmasak ünnepi napokra.
Új év Új szerencse? Nem, sem a lottón, sem a szerelemben. De a szekrényben. Ehhez nem szükséges a felsőbb matematika, de a "türelem és köpés" mottó használata ajánlott.
Az (evés) bűnök annyira szórakoztatóak, mert tilosak. Vagy Istentől, félistenek fehér színben vagy a saját okodból. És mivel egy ponton a pofád már nem passzol a nadrágodhoz, vagy a gyomrod zavar téged, amikor lehajolsz, vagy mindkettő, a szilveszter este bejelentette: Újévben a szalonnás tekercsek eltalálják a gallért! Mondta és kész.
Most az új év már két hónapos, és a száraz saláta motyogása nem hozott semmit a tartós rossz hangulaton kívül: A sikertelen fogyás természetesen - mivel a testen lévő zsír állítólag a serpenyő zsírjából származik - gyorsan elkerülte az összes zsírt, Fogyasszon szénhidrátokat, például burgonyát, kenyeret és tésztát, és természetesen sok gyümölcslevet ivott - a vitaminok miatt. Eredmény: a mérleg mutatója elakad vagy felfelé pörög, és az egyszer hajlandó ember akaratlanul is átdobja a kevesebb gyomortervet. Ne csináld - közel van a segítség! Tudom, miről beszélek vagy írok, mert már mögöttem van egy sikeres "önkísérlet". Anélkül, hogy éhes lennék vagy rossz kedvem lenne, kétszámjegyű fontokat leadtam. Ha úgy gondolja, hogy elmondom a súlyomat, akkor levágta magát. De magabiztosan tudhatod, hogy: Pants et cetera ("lent"): két mérettel kisebb; Pulóver et cetera ("tetején"): egy mérettel kisebb.
Az anyagcsere aljára jutni
Mindkét könyvben van egy közös vonás: A szerzők meglehetősen éleslátó és kijózanító pillantást vetnek táplálékfelvételünk kulisszái mögé. Alacsony szénhidráttartalmú, de magas rosttartalmú étrendre támaszkodnak, amely során különösen kerülik a cukrot és az iparilag feldolgozott szénhidrátokat. "Olajcserét" javasolnak, a zsírtól és a margarintól az egészséges olajokig (például len, napraforgó, repce) és a vajtól - igen, vajat is, de pehelyben. A súlycsökkentés és a nagyobb életkedv mindkét módja szigorúan véve nem összeomló diéta, hanem az étrend hosszú távú megváltoztatása "türelem és köpés" mottóval. .
Emberek vagyunk és nem gépek, és az életünk nem táplálkozási táblázat - minden egyes organizmust ugyanúgy kell kezelni: egyénileg. Az egyik problémamentesen böjtöl, a másik egyáltalán nem tud megbirkózni vele, de úgynevezett szakaszos böjtöléssel. A bevitel és a fogyasztás szorosan összefügg egymással, de minden ember teste másképp dolgozza fel, és a kalóriák egyszerű megszámlálása nem segít. Szerencsére Kurscheidnek és Lekutatnak trükkök vannak arra, hogy miként befolyásolhatjuk anyagcserét és fogyáshoz vezethetünk.
Sovány, alacsony szénhidráttartalmú - magas rosttartalmú
Burger fogyáshoz? Igen, ezzel a mandulalisztből készült zsemlével.
"A német táplálkozási társaság ajánlása szerint a normál étrend magas szénhidráttartalmú. Ez azt jelenti, hogy a rizsnek, a burgonyának, a tésztának, a kenyérnek és a (kevés) édességnek az energiaigény legalább 50% -át ki kell elégítenie" - írja prof. Thomas Kurscheid. Ő és a világ tudósainak túlnyomó többsége nem osztja ezt a véleményt. "Aki meg akar maradni, vagy egészséges és karcsú akar lenni, annak csökkentenie kell a szénhidrátot, és eheti a jó zsírokat" - mondja Kurscheid. Az alacsony szénhidráttartalomnak azonban komoly hátránya van bél- és immunrendszerünk számára: hiányzik az élelmi rost, amely rendkívül fontos a bélbaktériumok számára. Ezért az alacsony szénhidráttartalmú - magas rosttartalmú két könyvének receptjei először tartalmaznak alacsony szénhidrátot és sok rostot.
Kurscheid elmagyarázza, miért olyan fontos a máj az életünk számára, és miért olyan veszélyes a zsírmáj. Gondoljunk csak a szegény tészta libákra, akiknek elő kell állítaniuk a "francia kulturális érték" libamájt. Állatvédőként elutasítjuk az ilyen kínzásokat és libamájokat, amelyek valójában egy beteg máj - kevésbé vagyunk finnyásak önmagunkban. Jó hír, hogy a máj nagy potenciállal rendelkezik a regenerálódásra. Ha a májat még nem károsították tartósan, akkor körülbelül kilenc hónap alatt regenerálódhat.
A csicseriborsó tészta citromos mártással és tökmaggal az egyik jó szénhidrát recept.
A Lekutat-módszer
Két vegetáriánus leves, az egyik cukkinivel és parmezánnal, az egyik borsóval, avokádóval és mentával.
A fogyás kihívás. Dr. Carsten Lekutat összehasonlítja a kívánt súlyhoz vezető utat egy maratoni futással, még akkor is, ha az ember nem közvetlenül egészében közelít, nem pedig eltúlzott köztes célokkal. Ezért döntött úgy, hogy apró lépéseket tesz, amelyek számára megvalósíthatónak tűnnek, és időnként egyszerűen csak egy kis fegyelmet igényel. Elméletileg mindig egyértelmű volt számomra, hogy az a kiló, amelyet az évek során tápláltam magam, néhány hét alatt varázsütésre nem tűnnek el. De a gyakorlatban? A gyakorlatban soha nem bírtam sokáig, hogy bármi nélkül szórakoztassam a tányéron. És ki jöttek vissza, a kilók, többnyire még néhány. Tudod: Ez a hírhedt jo-jo effektus. Most, amikor a "Lekutat-módszer" könyvet olvasom, egyik aha-effektusom van a másik után, mert felismerem magam Lekutat tapasztalataiban.
Lekutat hadat üzen az irányítás elvesztése és a demo-motiváló jo-jo effektus ellen. Alig észrevehetően halad előre, lépésről lépésre. Először is például elhagyhatja a kávéban lévő cukrot; nekem ez a tej a fazékban. Már nem szeretem a tejeskávét! Lassan újragondolási stratégiája nagyon jól áll nekem. Kevésbé kezdek kételkedni magamban, és megtanulok többet nem mondani (már vásárláskor), de nem mindig és nem mindenre. Lekutat részletesen leírja, hogyan találta magát, hogyan lett egy kövér sportgondolkodásból karcsú futó. Ez megadja a bizonyosságot, hogy sikerülni fog. Soha nem leszek ambiciózus kocogó, de most hiányzik valami, amikor kihagyom a fitnesz klubot. Megtanulok türelmes lenni magammal szemben; Mert a türelem nem az erősségem. Nem hiányzik a motiváció, és Carsten Lekutatnak köszönhetően tudom, hogy mi hiányzik: a megfelelő stratégia. A tudományos kutatások azt mutatják, hogy akár egy új viselkedés kialakulása akár 254 napot is igénybe vehet. ó, drágám!
Az életnek szórakoztatónak kell lennie
Tehát a szokások fokozatos megváltoztatása. Bármely lemondás problémás, ezért támaszkodik a Lekutat az ételcserére. Ő maga sem nélkülözheti desszertek nélkül. De például a dióban lévő kalóriáknak csak a felét szívjuk fel, a többit rostként választják ki. Diótortával minden bizonnyal más. A Lekutat azt írja, hogy "a természetes formában maradt élelmiszer kevesebb energiát biztosít testünk számára, mint az ipar által már feldolgozott élelmiszer". Tehát cserélje le a fagylaltot és a süteményt hámozatlan gyümölcsre, dióra vagy magra. Ez a "kicserélés kihagyás helyett" életképes stratégia - az életem számára is. "A fogyás és az egész életed során a jólét fontos tényezője, hogy nem kell a lehető legkevesebbet nélkülöznöd. Az életnek szórakoztatónak kell lennie, a táplálkozásnak pedig szórakoztatónak kell lennie" - mondja Lekutat.
Brokkoli és mandula tombol a Blizz rizstartóban.
Matthaei Bettina fantasztikus recepteket dolgozott ki, amelyekkel Ön is elkezdheti új életét. Mindenesetre leporoltam a flash-aprítómat, és elkezdtem kipróbálni a "zöldségkonfetti" -t, ezt a "forradalmat" a konyhában, amelyet Lekutat/Matthaei dicsért. Kezdeti szkepticizmusom a szórakozásnak adott helyet; csak Hanni, a macska néz elégedetlenül a zajra. Első próbálkozásra nem konfettit vágtam fel, hanem pürét törtem. Időközben rájöttem. Az előnyök nyilvánvalóak: a rendkívül rövid főzés révén óriási idő- és energiamegtakarítás érhető el, az összetevők nem kímélhetők, alig pazarolhatók. A Blitzhackerrel készített recepteket zöld Blizz szimbólummal jelöltük. Így gyorsabban megtalálhatók. Természetesen vannak olyan receptek is, amelyek nélkülözhetik a Blitzhackert. Semmi sem hiányzik: müzlisz, kenyér, saláták és levesek, kenetek és főételek és még sok minden más szerepel. Az ünnepi ételeket és desszerteket két emberre számolják. Minden recept felsorolásra kerül összetevők szerint, és ábécé szerint. "Csak kezdd" - tanácsolja Lekutat: "Ma". Kezdtem:
Fűszeres csirke és blizz zöldségek a serpenyőből
Míg a klasszikus rengeteg besamelmártással rendelkezik, és sok időt vesz igénybe, ez a gyorsabb serpenyős változat csak egy kis krémsajtot és sok zöldséget tartalmaz.
Adagonként: 494 kcal; 32 g F, 43 g E, 8 g KH, 9 g FB
125 g gomba (100 g tisztított)
125 g bőr nélküli csirkemellfilé
1 darab zeller (70 g hámozva)
1 sárgarépa (hámozott 70 g)
1 kis póréhagyma fehér része (50 g)
só
fekete bors a malomból
3 teáskanál repceolaj (15 ml)
100 ml zöldségleves
3-4 szár lapos petrezselyem (6 g levél)
25 g középkori Gouda egy darabban
30 g dupla krémsajt
1-2 cayenne cayenne bors
1-2 csipet finomságú paprikapor
Elkészítés: 30 perc
Tisztítsa meg a gombákat szárazon, csavarja le a szárakat, vágja ketté a kupakokat, majd vágja át 1 cm vastag darabokra. Öblítse le a csirkét hideg vízzel, szárítsa meg és vágja 2 cm-es kockákra.
Hámozzuk meg a zellert és a sárgarépát, és vágjuk nagyjából darabokra. Alaposan mossuk meg a póréhagymát, szárítsuk meg és nagyjából daraboljuk is fel. Nagyjából aprítsa fel a zöldségeket az 1. szintű gyors aprítóban.
Melegítsen fel egy serpenyőt zsír nélkül, és keverje meg a gombákat 3 percig. Tegyen egy tányérra, ízesítse sóval és borssal, tegye rá a fedelet és tartsa melegen.
A fűszeres csirkéhez a zöldségeket feldarabolják a villámhasítóban.
Melegítsen 1 teáskanál repceolajat ugyanabban a serpenyőben, és 2-3 percig erős tűzön keverje meg a csirkét. Fűszerezzük sóval, borssal, hozzáadjuk a gombához és melegen tartjuk.
A serpenyőben felmelegítjük a megmaradt repceolajat, és 2 percig kevergetjük az apróra vágott zöldségeket. Öntsük hozzá a húslevest, és fedő alatt, közepes tűzön pároljuk 5 percig. Közben öblítse le a petrezselymet, szárítsa meg és aprítsa fel a leveleket. A sajtot reszeljük le.
Adja hozzá a csirkét és a gombát a serpenyőben lévő zöldségekhez, és keverje hozzá a krémsajtot. Cayenne borssal és paprikaporral ízesítjük, sóval és borssal ízesítjük. A tetejére szórjuk a petrezselymet, letakarjuk a sajttal, és lefedve 1-2 percig hagyjuk olvadni. Azonnal tálaljuk.
Spenótlevél dióval és garnélával
Keto HiFi 1. fázis/halakkal, laktózmentes, gluténmentes
Adagonként: kcal 516; E 29 g, F 40 g, KH 8 g, FB 7,5 g
Keto faktor: 80
200 g fagyasztott leveles spenót természetes (adagolható)
100 ml zöldségleves
3-4 medvehagyma (hámozott, 60 g)
1-2 gerezd fokhagyma (hámozott 5 g)
5 teáskanál olívaolaj (25 ml)
20 g diómag
100 g főzésre kész nyers garnélarák farok
só
frissen őrölt fekete bors
1 csipet frissen reszelt szerecsendió
1 csipet chili pehely
Elkészítés: 20 perc
Készítse el a fagyasztott spenótot a húslevesbe a csomagolás utasításainak megfelelően. Addig meghámozzuk és apróra vágjuk a medvehagymát és a fokhagymagerezd (ek) et.
Hevítsen 4 teáskanál olívaolajat egy kis serpenyőben, és pirítsa át benne a medvehagymát áttetszővé. Hozzáadjuk a fokhagymát, és közepes lángon rövid ideig megdinszteljük. Nagyjából aprítsa fel a diót, adja hozzá, és addig keverje tovább a keveréket, amíg készen áll a használatára.
Öblítse le a garnélákat hideg vízzel és szárítsa meg. Egy serpenyőben melegítsük meg a maradék olívaolajat, és kb 2 percig pirítsuk benne a garnélákat, amíg rózsaszínűvé nem válnak, de belül még kissé áttetszőek. Só, bors.
Most már szinte rabja vagyok: levélspenót dióval és garnélával.
A kész spenótot sózzuk, borsozzuk, szerecsendióval és chilipehellyel ízesítjük. Tegyük egy tányérra, kenjük rá a dió keveréket, és a tetején tálaljuk a garnélákat.
Tipp vegetáriánus lehetőséghez: Cserélje ki a garnélákat és a garnélarák sütéséhez használt 1 teáskanál olívaolajat két buggyantott vagy lágy tojással. Ennek eredménye adagonként: kcal 606, E 22 g, F 54 g, KH 6
A kudarcok elkerülhetetlenek: a karácsony és más etetési orgiák két kilót hoztak nekem. És gyorsan "nem volt idő" az edzőterembe. Itt az ideje, hogy megszorítsa az A. állkapcsot, és gyengébb énjének stabilabb orrát adja. Mindkét könyv ideális erre. Ha nem tudja eldönteni: kérdezze meg orvosát vagy a máját. Heidi Driesner minden sikert kíván.