Hogyan válhatunk vegánká, mi a tanácsunk a zökkenőmentes átmenetért - elle à table
Töltse ki a megfelelő tápanyag-bevitelt, alkalmazzon új szokásokat és kerülje a hiányosságokat: a vegánná válás igazi kihívás, amelyet egy kis felkészüléssel kell megközelíteni. Íme néhány tipp az állati termékekről lépésről lépésre, csalódás nélkül.
Fogadjon el vegetáriánus étrendet
Mielőtt vegán lesz, érdemes vegetáriánus étrendet elfogadni, vagyis hús vagy hal nélkül. A vörös és a fehér hús, a hal és a tenger gyümölcsei így kikerülnek a receptekből. Ha vegetáriánussá akar válni anélkül, hogy frusztrálódna, újra meglátogatja a hús alapú ételeket, megtanulva tofut főzni, vagy helyettesítve seitan steakekkel. A gabonafélék és a hüvelyesek szintén jelentős értéket képviselnek, ezért a quinoa, a bulgur, a köles, a lencse vagy akár a csicseriborsó is szerepel a konyhájukban.
A vegetáriánus ételek gyakran egyedülálló ételek, ahol mindent együtt főznek, és inkább egy főétel és kísérete. Vegetáriánus kuszkusz, hús nélküli moussaka, lencse hamburger, csicseriborsó és édesburgonya parmentier, vagy akár padlizsán lasagna: az eredetiség és az ízek mindig vannak.
Fokozatosan változtassa meg szokásait
A vegán vagy vegetáriánus étrend megismerésének megkezdéséhez néhány ember fokozatosan halad, és például hetente egy zöldségnapot szervez. Így inspirált minket a „Húsmentes hétfő” mozgalom, és legalább egy napot szánunk vegetáriánus vagy vegán receptek elkészítésére, ügyelve a tápanyagokban gazdag kiegyensúlyozott ételek elkészítésére.
Apránként megváltoztatjuk szokásainkat is, például csak jobb minőségű tejtermékeket, szabadban nevelt tyúkok tojásait (ha lehetséges bioélelmiszerekkel) és feldolgozatlan termékeket fogyasztjuk. Ha kevesebbet, de jobban fogyaszt, akkor könnyebb megtenni az állati termékeket.
Cserélje ki a tejtermékeket
Café au lait, reggeli gabonafélék, sajt, amely megolvad a pizzán ... Néhány szokást nehéz átadni, de a tejtermékeknek számos alternatívája van. Kezdjük azzal, hogy az állati tejet növényi tejre cseréljük (zab, gesztenye, tönköly stb.), Amelyek közül néhányat D-vitamin, kalcium és B12 erősít.