Hogyan változtathatja meg a koronavírus étrendünket és étrendünket jobbá?
A koronavírus-járványnak néhány hónap alatt sikerült radikálisan megváltoztatnia életmódunkat. Döntő módon befolyásolta a társasági életet, a munkát és az étkezést: a városban való banális étkeztetés most egy távoli múlt emlékének tűnik, azt mutatja a Time elemzésében.
Igaz, hogy a táplálkozás és az "egészséges táplálkozás" szempontjából az embereknek nem volt jó a járvány előtti időszakban. A Time szerint például az Egyesült Államokban a felnőtt lakosság több mint 40 százaléka szenved elhízással. Az elhízással járó szív- és érrendszeri betegségek, valamint a túlsúlyhoz kapcsolódó egyes rákos megbetegedések egyre növekszenek ebben az országban.
Romániával kapcsolatban egy 2019 novemberében közzétett EU-jelentés azt mutatja, hogy a románok a legbetegebbek közé tartoznak Európában, várható élettartamuk 6 évvel alacsonyabb az európai átlagnál, és a rossz táplálkozás a rossz egészségi állapot és a magas halálozás egyik fő oka.
A járvány előtt a románok sem mentek a konyhába, és sokat, lehetőleg rosszul ettek.
A körülmények kényszerében az emberek többet főznek otthonról. És ennél egészségesebbet
Amerikai kutatóknak lehetőségük volt ebben az időszakban jobban tanulmányozni a saját otthonukban elszigetelni kényszerült emberek étkezési szokásait.
A viselkedésbeli változások pedig a táplálkozás szempontjából a lehető legegyértelműbbek és nyilvánvalóbbak.
"Az emberek ma a nap minden étkezését otthon eszik, ami hatalmas változás az étkezési magatartásban" - mondta Dariush Mozaffarian kardiológus, a Trufts Friedman Nutrition Science School dékánja.
A körülmények kényszerében az embereknek most maguknak kell főzniük. Ugyanakkor az Egyesült Államokban legalábbis jelentősen megnőtt az internetes receptek és főzési tippek keresése.
Így egy, az Egyesült Államokban áprilisban végzett tanulmány szerint 1000 felnőttből álló mintán a megkérdezettek fele elismerte, hogy a saját konyhájukban többet főztek, mint a világjárvány előtti időszakban. Emellett a megkérdezettek 38% -a nyilatkozott úgy, hogy kevesebb ételt rendelt az interneten, mint korábban.
Az egészséges táplálkozás lehet az út a hosszabb és egészségesebb élethez, és a táplálék radikális változása, amelyet az otthon főzött ételek nagyobb száma okoz, az egészségtelen étkezéssel járó krónikus betegségek csökkenéséhez vezethet - állítják a táplálkozási szakemberek.
"Az étterem ételei nem annyira egészségesek" - mondja Mozaffarian. "Egy tipikus menü, amelyet a nagy éttermi láncok kínálnak, gazdag nátriumban, kalóriákban, zsírban és cukorban. Az otthoni ételkészítés biztosítja az ételbe kerülő összetevők jobb ellenőrzését "- gondolja a táplálkozási szakember.
A jó hír az, hogy egészségesen étkezünk. De az otthoni elszigeteltség más rossz híreket is jelent az egészség szempontjából
Másrészt az orvosok arra figyelmeztetnek, hogy hosszú távon az egészséges táplálkozás jótékony hatása jelentéktelen lesz, összehasonlítva a válság legyőzését követően országszerte előforduló főbb egészségügyi problémákkal.
Ez azért van, mert az otthon maradás más egészségügyi problémákhoz vezethet, amelyeket a mozgásszegény életmód vagy a fizikai aktivitás hiánya, a társadalmi elszigeteltség okoz (depresszióval, pánikrohamokkal, szívrohamokkal vagy stroke-okkal társulva). Ezenkívül a munkanélküliség és a jövedelem hiánya az orvosi szolgáltatások korlátozott hozzáférését és a krónikus betegek gyógyszerek vásárlásának nehézségeit jelenti.
Túl sok változó van ebben az egyenletben, és még mindig nem tudjuk, hogy ez a járvány döntően befolyásolja-e étrendünket, és különösen, ha ezek a változások tartósak lesznek.
Egy dolog biztos. "A járvány étrendünket befolyásolja, az étrend pedig azt, hogy ki él és ki hal meg" - mondta Dr. Walter Willett, a Harvard T.H. epidemiológiai és táplálkozási professzora. Chan Közegészségügyi Iskola az Egyesült Államokban, amely azt kutatja, hogy a Covid-19 betegek egészségét hogyan befolyásolja az étrend. Már ismert, hogy az elhízás, a magas vérnyomás vagy a cukorbetegség az új koronavírussal fertőzött emberek fő kockázati tényezője.
"Ha egészséges anyagcserével rendelkező populációnk lenne, akkor a kockázat, hogy a Covid-19-ben szenvedők speciális kórházi kezelésre szorulnak, sokkal kisebb lenne" - mondta Dariush Mozaffarian kardiológus.
Az ezen az oldalon található anyagok 150 jel és egy fotó határán belül elkészíthetők, a címben kötelezően feltüntetve a forrást. Weboldalak esetén csatolni kell a cikkre mutató közvetlen linket, televíziók esetében pedig a forrást. Tilos a videókat lemásolni az oldalról. Az oldalon található fotók, szövegek és videoképek a PRO TV szellemi tulajdonjoga alá tartoznak, és a szerzői és szomszédos jogok törvényei védik őket.