Hogyan változtathatja meg az étrend a betegségeket
Az, hogy egy adott étrend milyen mértékben befolyásolhatja a betegség és az öregedés menetét, a „NutRedOx” közös projekt témája. Az Európai Unió decemberben hagyta jóvá, és 2017 közepétől négy évig finanszírozzák. Összehasonlítják az Európából, a Kaukázusból és Észak-Afrikából származó étrendtípusokat.
A projekt célja a táplálkozás és az öregedési folyamatok tanulmányozása a különböző országokban, valamint annak kiderítése, hogy a táplálkozás milyen hatással van a szervezet redox egyensúlyára. Claus Jacob, a Saarlandi Egyetem bioorganikus kémia professzora szerint például az oxidatív stressz felelős közösen a gyulladásos vagy degeneratív betegségekért. „A bélflóra azért is fontos pont, mert összetétele diétával szabályozható, ami viszont jelentős hatással lehet az egészségre. Minél többet tudunk ezekről a kapcsolatokról, annál jobban képesek leszünk befolyásolni az öregedési folyamatokat és megelőzni a betegségeket ”- magyarázza az egyetem közleményében.
Körülbelül száz tudós, nagyon különböző tudományterületekről és különböző országokból - Maghrebtől a Kaukázusig: többek között sejtbiológusok, kémiai elemzők, biokémikusok, táplálkozási szakemberek, öregedő kutatók, valamint az idősek étkezési szokásait és gondozását tanulmányozó szociológusok is részt vesznek a kutatási hálózatban, valamint egy kutatócsoport, amely kifejezetten a sportolókkal foglalkozik. A Saarbrücken kutatói laboratóriumban vizsgálják az élelmiszer-összetevőket és azok tulajdonságait, majd mikrobákkal végeznek sejttenyésztési vizsgálatokat.
A "NutRedOx" projektet (Személyre szabott táplálkozás az öregedő társadalomban: a fő, az életkorral összefüggő betegségek redox-ellenőrzése) 2017 és 2021 között finanszírozzák. A finanszírozás a „COST” (Európai Tudományos és Technológiai Együttműködés) finanszírozási sorból származik, amely lehetőséget nyújt a tudósoknak, hogy hálózatokon keresztül részt vegyenek az európai együttműködési kutatásban.
Forrás: Saarlandi Egyetem